ACIA – Recherche sur l’opinion publique auprès des entreprises alimentaires sur la réglementation sur la salubrité des aliments : 2022-2023
Introduction
Pollara Strategic Insights Inc. (Pollara) se réjouit de présenter ce rapport à l’Agence canadienne
d’inspection des aliments (ACIA) à propos de la recherche qualitative et quantitative entreprise en appui
à la conformité des entreprises alimentaires à la réglementation sur la salubrité des aliments.
Ce projet de recherche a pour principal objectif de recueillir l’opinion des entreprises alimentaires
canadiennes concernant le Règlement sur la salubrité des aliments au Canada (RSAC) et la
réglementation sur la salubrité des aliments de façon plus générale. La recherche est également axée
sur le service Demandez à l’ACIA, la réglementation axée sur les résultats et la publicité numérique de
l’ACIA.
Cette recherche permet à l’ACIA de surveiller les principaux indicateurs de connaissance et de confiance,
ainsi que les obstacles à la conformité. La rétroaction recueillie pendant la recherche permet également
de peaufiner les produits et services actuels, ainsi que le développement et la promotion de nouveaux
produits, services, conseils et outils de communication à l’intention des parties réglementées, et ce, afin
de les aider à surmonter les obstacles à la conformité.
Dans le but d’atteindre les objectifs de la recherche, Pollara a mené un sondage téléphonique auprès de
902 Canadiennes et Canadiens qui détiennent une entreprise du secteur alimentaire ou y tiennent un
rôle de direction, en plus d’être responsables de la conformité réglementaire et de la salubrité des
aliments. Ce sondage a été mené du 2 février au 16 mars 2023 en français et en anglais. En moyenne, le
sondage durait 15 minutes et 20 secondes.
Notre sous-traitant sur le terrain était Elemental DCI, qui a mené des entrevues au moyen de systèmes
d’entretiens téléphoniques assistés par ordinateur (ETAO). Elemental DCI s’est fié à un échantillon
d’InfoCanada, présélectionné au moyen d’une série de codes du Système de classification des industries
de l'Amérique du Nord (SCIAN) convenus par Pollara et l’ACIA au début de la recherche (voir l’annexe A
pour la liste complète). Dans le but d’assurer un échantillon d’une taille suffisante parmi les secteurs de
l’agriculture, de la transformation/fabrication et de la vente en gros, on a mis un a quota en place pour
s’assurer qu’un maximum de 200 répondants soit des entreprises du commerce de détail seulement. De
plus, on a surveillé les données pour veiller à ce que de nombreux emplacements d’une même franchise
ne soient pas surreprésentés dans l’échantillon. Les données finales ont été pondérées par type
d’industrie et province, en fonction du pourcentage d’entreprises qui cadrent dans chaque code du
SCIAN et chaque province. La marge d’erreur pour cette étude était de ± 3,3 %, 19 fois sur 20.
Dans le but de mieux comprendre l’expérience des utilisateurs avec le service Demandez à l’ACIA,
Pollara a mené un sondage en ligne auprès des utilisateurs du service Demandez à l’ACIA. L’ACIA a invité
d’anciens utilisateurs ayant fourni leur adresse courriel et consenti à ce que l’on communique avec eux à
participer. Au total, 200 personnes ont répondu à ce sondage en ligne entre le 2 et le 19 février 2023.
Les répondants ont consacré 7 minutes en moyenne à répondre au sondage.
Cette recherche quantitative était accompagnée d’une vague de recherche qualitative, composée d’une
série de quatre groupes de discussion en ligne avec des propriétaires d’entreprises alimentaires ou des
employés du secteur alimentaire, deux groupes de discussion en ligne avec d’anciens utilisateurs du