FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18

TABLE OF CONTENTS
 
ban3-Group.WGT-FINAL/UNW
 
Table GROUP	Page 1	ONLINE/TELEPHONE	
Table psex	Page 2	PSEX. Gender	
Table langi	Page 3	LANGI. Language	
Table qage	Page 4	QAGE. En quelle année êtes-vous né(e)	
Table qregion	Page 6	QREGION. Dans quelle province habitez-vous?	
Table hhcomp	Page 8	HHCOMP. Combien de personnes vivent dans votre ménage, en vous comptant?	
Table hhcomp2	Page 9	HHCOMP2. Quel âge ont les membres de votre ménage? 	
Table hhcomp3	Page 11	HHCOMP3. Êtes-vous le parent de l’enfant âgé de 5 ans ou moins?	
Table preg1	Page 12	PREG1. Êtes-vous enceinte?	
Table preg2	Page 13	PREG2. Espérez-vous tomber enceinte au cours de la prochaine année?	
Table preg1+2	Page 14	PREG1/2.. Êtes-vous enceinte/Espérez-vous tomber enceinte au cours de la prochaine année?	
Table imm	Page 15	IMM. Faites-vous partie de ces personnes qui ont un système immunitaire affaibli?	
Table gp1	Page 16	GP1. À quel point avez-vous confiance dans le système de salubrité alimentaire du Canada à l’heure actuelle?	
Table gp4a_1	Page 19	GP4a. 1st MENTION - Lorsque vous pensez à la salubrité des aliments à votre domicile, quels sont vos trois principaux motifs
de préoccupation?	
Table gp4a_2	Page 23	GP4a. 2nd MENTION - Lorsque vous pensez à la salubrité des aliments à votre domicile, quels sont vos trois principaux
motifs de préoccupation?	
Table gp4a_3	Page 28	GP4a. 3rd MENTION - Lorsque vous pensez à la salubrité des aliments à votre domicile, quels sont vos trois principaux
motifs de préoccupation?	
Table gp4a_ALL	Page 33	GP4a. ALL MENTIONS - Lorsque vous pensez à la salubrité des aliments à votre domicile, quels sont vos trois principaux
motifs de préoccupation?	
Table gp5b	Page 37	GP5b. J’ai l’impression d’avoir suffisamment d’information sur la salubrité alimentaire et sur les moyens de protéger ma
famille et moi-même contre les maladies d’origine alimentaire ou les intoxications alimentaires.	
Table qaw-TOP2	Page 40	QAW. TOP 2 BOX SUMMARY - À quel point avez-vous entendu parler des sujets suivants liés aux aliments?	
Table qaw2	Page 41	QAW2. La manipulation sécuritaire des aliments??	
Table qaw3	Page 43	QAW3. Les instructions appropriées pour la cuisson et le refroidissement?	
Table qaw4	Page 45	QAW4. L’entreposage adéquat des aliments?	
Table qaw5	Page 47	QAW5. Les maladies d’origine alimentaire?	
Table qaw6	Page 49	QAW6. La listériose?	
Table qaw7	Page 51	QAW7. L’importance de se laver les mains?	
Table qaw8	Page 53	QAW8. Les températures de cuisson appropriées?	
Table qaw9	Page 55	QA9. La manière de conserver et de réchauffer les restes?	
Table kfbi-true	Page 57	KFBI. "VRAI" SUMMARY TABLE - Les maladies d’origine alimentaire sont causées par la consommation d’aliments
contaminés par des bactéries, des virus ou des parasites. Veuillez indiquer si vous croyez que les énoncés suivants sur les
maladies d’origine alimentaire sont plutôt vrais ou plutôt faux.	

Table kfbi1	Page 58	KFBI1. On peut éviter la plupart des maladies d’origine alimentaire en faisant bien cuire les aliments.	
Table kfbi2	Page 59	KFBI2. On peut savoir si un aliment risque de causer une maladie d’origine alimentaire d’après son apparence, son odeur ou
son goût.	
Table kfbi4	Page 60	KFBI4. Certains groupes de personnes risquent davantage que d’autres de subir des complications à la suite d’une maladie
d’origine alimentaire.	
Table kfbi4b	Page 61	KFBI4B. Selon vous, quels groupes courent le plus de risques de subir des complications à la suite d’une maladie d’origine
alimentaire?	
Table kfbi5	Page 63	KFBI5. La congélation des aliments tue les bactéries pouvant causer des maladies d’origine alimentaire.	
Table kfbi6	Page 64	KFBI6. Les consommateurs ne peuvent pas faire grand-chose pour éviter les maladies d’origine alimentaire.	
Table krf-TOP3	Page 65	KRF. TOP 3 BOX SUMMARY - Dans quelle mesure pensez-vous que chacun des aliments suivants présente un risque accru
d’être contaminé par des bactéries, des virus ou des parasites associés à des maladies d’origine alimentaire?	
Table krf-TOP3X	Page 67	KRF. TOP 3 BOX SUMMARY (BASE EXCL DK) - To what extent do you think each of the following foods carries an increased
risk of being contaminated by bacteria, viruses or parasites linked to foodborne illness?	
Table krf1	Page 69	KRFI. les produits de charcuterie (par exemple, les viandes froides, les hot dogs)	
Table krf3	Page 71	KRF3. les fromages à pâte molle pasteurisés (par exemple, le camembert, le brie)...	
Table krf4	Page 73	KRF4. .les poissons et fruits de mer crus (par exemple, les sushis, les huîtres crues) ou fumés..	
Table krf5	Page 75	KRF5. les jus non pasteurisés (par exemple, les jus fraîchement pressés ou les cidres offerts dans les marchés fermiers, les
vergers locaux, les bars à jus, etc.)	
Table krf7	Page 77	KRF7. les fromages à pâte dure (par exemple, le cheddar, le fromage suisse)...	
Table krf8	Page 79	KRF8. les produits de poulet panés et surgelés comme les croquettes, les lanières et les burgers de poulet...	
Table krf9	Page 81	KRF9. le lait pasteurisé...	
Table krf10	Page 83	KRF10. ...la farine non cuite...	
Table krf12	Page 85	KRF12. les fromages non pasteurisés...	
Table krf13	Page 87	KRF13. les œufs crus...	
Table krf14	Page 89	KRF14. .les germes (de luzerne, de haricot, de trèfle, de radis, par exemple)...	
Table krf15	Page 91	KRF15. les légumes prélavés et prêts-à-manger comme la laitue, les carottes, etc.	
Table krf16	Page 93	KRF16. ... la volaille crue....	
Table krf16a	Page 95	KRF16a. le bœuf haché cru....	
Table krf17	Page 97	KRF17. ... les melons....	
Table chick_1	Page 99	CHICK_1. Considérez-vous que la plupart des produits de poulet panés et surgelés, comme les croquettes et les lanières de
poulet,…?   	
Table chick_2	Page 100	CHICK_2. En général, comment préparez-vous les produits de poulet panés et surgelés? 	
Table bbd	Page 101	BBD. La plupart des aliments portent une mention « Meilleur avant » suivie d’une date. Lequel des énoncés suivants
correspond le mieux à votre compréhension de cette mention?	
Table ed	Page 102	ED. De nombreux aliments présentent une « date limite d’utilisation ». Lequel des énoncés suivants correspond le mieux à
votre compréhension de la date limite d’utilisation?	
Table fhp_a	Page 103	FHP-A. Avez-vous un thermomètre de cuisson?	
Table fhp-TOP2	Page 104	FHP. TOP 2 BOX SUMMARY - À quelle fréquence faites-vous chacune des activités suivantes?	
Table fhp-TOP3	Page 106	FHP. TOP 3 BOX SUMMARY - À quelle fréquence faites-vous chacune des activités suivantes?	
Table fhp-TOP2X	Page 108	FHP. TOP 2 BOX SUMMARY (BASE EXCL DK) - À quelle fréquence faites-vous chacune des activités suivantes?	
Table fhp-TOP3X	Page 110	FHP. TOP 3 BOX SUMMARY (BASE EXCL DK) - À quelle fréquence faites-vous chacune des activités suivantes?	
Table fhp1	Page 112	FHP1. Utiliser un thermomètre de cuisson pour déterminer si les aliments que vous préparez sont cuits à la température
recommandée?	
Table fhp2	Page 114	FHP2. Laisser décongeler la viande ou la volaille sur le comptoir à la température ambiante?	
Table fhp4	Page 116	FHP4. Rincer la volaille (par exemple, dinde ou poulet) avant de la faire cuire?	
Table fhp5	Page 118	FHP5. Manger des œufs dont le jaune est coulant?	
Table fhp6	Page 120	FHP6. Laver vos sacs d’épicerie réutilisables?	

Table fhp7	Page 122	FHP7. Vous laver les mains avec de l’eau et du savon AVANT de préparer des aliments?	
Table fhp10	Page 124	FHP10. Nettoyer la surface que vous utilisez pour préparer des aliments?	
Table fhp11	Page 126	FHP11. Laver les fruits et les légumes frais avant de les consommer?	
Table fhp15	Page 128	FHP15. Réfrigérer vos restes dans les deux heures qui suivent leur cuisson?	
Table fhp16	Page 130	FHP16. Recongeler des aliments après les avoir laissé complètement décongeler?	
Table fhp17	Page 132	FHP17. Conserver des restes que vous avez déjà réchauffés une fois?	
Table fhp18	Page 134	FHP18. Mettre la viande ou la volaille et les aliments frais dans le même sac d’épicerie?	
Table fhp19	Page 136	FHP19. Ranger la viande, la volaille, le poisson et les fruits de mer sur l’étagère inférieure ou dans un tiroir réservé de votre
réfrigérateur?	
Table fhp20	Page 138	FHP20. Vous laver les mains avec de l’eau et du savon APRÈS avoir manipulé de la viande crue ou du poisson cru?	
Table fhp21	Page 140	FHP21. Vous laver les mains avec de l’eau et du savon APRÈS avoir manipulé des produits de poulet panés et surgelés
comme les croquettes, les lanières ou les burgers de poulet?	
Table fhp23	Page 142	FHP23. Suivre de près les directives de cuisson indiquées sur l’emballage d’un produit alimentaire?	
Table frg1	Page 144	FRG1. À quelle fréquence vérifiez-vous la température de votre réfrigérateur?	
Table frg2	Page 146	FRG2. À votre connaissance, à quelle température devrait-on régler le réfrigérateur?	
Table info1a	Page 147	INFO1a. Quelle est votre principale source de renseignements sur la salubrité alimentaire?	
Table info1b	Page 150	INFO1b. Et quel type de renseignements sur la salubrité alimentaire recherchez-vous habituellement?	
Table info2a	Page 152	INFO2a. Quelle est votre principale source de renseignements dans ces circonstances?	
Table info3	Page 154	INFO3. En tant que femme enceinte ou prévoyant être enceinte, quelle est la principale source de renseignements sur la
salubrité alimentaire sur laquelle vous comptez ou compteriez, dans votre situation?	
Table info4	Page 156	INFO4. En tant que personne ayant un système immunitaire affaibli, ou en tant qu’aidant d’une telle personne, quelle est la
principale source de renseignements sur la salubrité alimentaire sur laquelle vous comptez, sachant que vous êtes aux
prises avec ce problème de santé?	
Table info5	Page 158	INFO5. Quelle est la principale source de renseignements sur la salubrité alimentaire sur laquelle vous comptez pour obtenir
de l’information se rapportant aux personnes âgées?	
Table info6	Page 160	INFO6. À titre de parent d’un enfant âgé de 5 ans ou moins, quelle est la principale source de renseignements sur la
salubrité alimentaire sur laquelle vous comptez pour obtenir de l’information se rapportant aux nourrissons et aux enfants
en bas âge?	
Table soi2a	Page 162	SOI2a. (À quel point... seraient-ils un moyen efficace de vous informer sur la manipulation sécuritaire des aliments?) …des
articles détaillés…	
Table soi2b	Page 164	SOI2b. Quel serait le meilleur endroit où consulter ces articles détaillés? Serait-ce...	
Table soi2c	Page 165	SOI2C. Pouvez-vous me dire dans quels [journaux/magazines/sites Web?	
Table soi3a	Page 170	SOI3a. (À quel point... seraient-elles un moyen efficace de vous informer sur la manipulation sécuritaire des aliments?) ...
des brochures...	
Table soi3b_1	Page 172	SOI3b. D’après vous, lesquelles des méthodes suivantes seraient efficaces pour recevoir ces brochures ou y avoir accès?
Serait-ce...	
Table soi6a	Page 173	SOI6a. (À quel point... seraient-ils un moyen efficace de vous informer sur la manipulation sécuritaire des aliments?) ...les
médias sociaux (Facebook, Twitter, etc.)...	
Table tru1	Page 175	TRU1. À qui faites-vous le plus confiance lorsqu’il s’agit d’obtenir des renseignements sur la sécurité alimentaire?	
Table shop	Page 178	SHOP. À quelle fréquence environ vous occupez-vous des achats alimentaires de votre ménage?	
Table shop2	Page 179	SHOP2. Et à quelle fréquence environ vous occupez-vous de préparer le repas principal de votre ménage?	
Table shop3	Page 180	SHOP3. Et à quelle fréquence environ vous occupez-vous de préparer le repas principal en utilisant un barbecue à
l’extérieur?	
Table hst2	Page 181	HST2. Pensez-vous être plus exposé(e) que la moyenne à des complications dues à une intoxication alimentaire?	
Table hst2b	Page 182	HST2b. Pensez-vous que votre enfant âgé de 5 ans ou moins est plus exposé que la moyenne à des complications dues à une
intoxication alimentaire?	
Table hst3a	Page 183	HST3a. Par rapport à ce que font la plupart des gens, diriez-vous que vous prenez des précautions plus importantes pour
protéger votre enfant contre les intoxications alimentaires?	

Table hst3a2	Page 184	HST3a2. Quelles précautions prenez-vous?	
Table hst_4	Page 186	HST4. Au cours de la dernière année, avez-vous contracté une maladie qui vous a semblé être d’origine alimentaire,
c’est-à-dire une intoxication alimentaire?	
Table hst_5	Page 187	HST5. Laquelle des définitions suivantes décrit le mieux votre compréhension de l’intoxication alimentaire? Diriez-vous
que...	
Table hst_6	Page 188	HST6. À votre connaissance, à quel endroit les cas d’intoxication alimentaire se produisent-ils le plus souvent?	
Table hst_7	Page 189	HST7. And, to Et, autant que vous le sachiez, quelle est la cause la plus fréquente des cas d’intoxication alimentaire?	
Table soc_media_1	Page 190	SOC-MEDIA-1. Avez-vous un compte personnel sur les médias sociaux suivants, ou utilisez-vous ces médias sociaux?	
Table soc_media_2	Page 191	SOC-MEDIA-2. À quelle fréquence utilisez-vous les médias sociaux (Facebook, Instagram, Twitter)?	
Table soc_media_3	Page 192	SOC-MEDIA-3. Au cours de la dernière année, avez-vous partagé ou affiché de l’information sur la salubrité alimentaire sur
les médias sociaux?	
Table soc_media3A	Page 193	SOC-MEDIA-3a. Avez-vous entendu parler de la page Facebook « Canadiens en santé »?	
Table educ	Page 194	EDUC. Quel est le plus haut niveau de scolarité que vous avez atteint?	
Table inc20	Page 196	INC20. Laquelle des catégories suivantes décrit le mieux le revenu total de votre ménage, c’est-à-dire le revenu cumulatif de
tous les membres de votre ménage, avant impôt?	
Table born	Page 198	BORN. Où êtes-vous né(e)?  Êtes-vous…	
Table ethn	Page 200	ETHN. À quel groupe ethnique ou culturel appartenez-vous? Vous considérez-vous principalement comme...	
Table lang	Page 204	LANG. Quelle langue parlez-vous le plus souvent à la maison?	

Table GROUP Page 1    
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
ONLINE/TELEPHONE
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
ONLINE	-	100.0	100.0	100.0	100.0	100.0	57.3	
								
TELEPHONE	100.0	-	-	-	-	-	42.7	

Table psex Page 2    
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
PSEX. Gender
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Homme	50.0	49.0	-	55.0	48.8	50.0	50.0	
								
Femme	50.0	51.0	100.0	45.0	51.2	50.0	50.0	

Table langi Page 3    
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
LANGI. Language
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Anglais	76.1	80.3	86.0	85.4	78.3	80.4	78.6	
								
Français	23.9	19.7	14.0	14.6	21.7	19.6	21.4	

Table qage Page 4    
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
QAGE. En quelle année êtes-vous né(e)
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
18-24	11.8	4.0	9.6	1.0	-	3.5	7.1	
								
25-34	15.4	22.0	78.7	31.1	-	23.6	20.1	
								
35-44	16.2	14.0	10.0	58.9	-	16.2	16.2	
								
45-54	18.0	13.3	1.7	7.9	-	18.0	18.0	
								
55-64	17.4	20.3	-	0.7	27.3	17.4	17.4	
								
65+	21.2	26.3	-	0.3	72.7	21.3	21.2	
								
18-24	11.8	4.0	9.6	1.0	-	3.5	7.1	
								
25-44	31.6	36.0	88.7	90.1	-	39.8	36.3	
								
45-59	26.2	25.3	1.7	8.6	-	27.7	27.1	
								
60+	30.4	34.7	-	0.3	100.0	28.9	29.6	
								
18-34	27.2	26.0	88.4	32.1	-	27.2	27.2	
								
35-44	16.2	14.0	10.0	58.9	-	16.2	16.2	
								
45-54	18.0	13.3	1.7	7.9	-	18.0	18.0	

Table qage Page 5    
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
QAGE. En quelle année êtes-vous né(e)
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
55-64	17.4	20.3	-	0.7	27.3	17.4	17.4	
								
65+	21.2	26.3	-	0.3	72.7	21.3	21.2	
								
55+	38.6	46.7	-	1.0	100.0	38.7	38.6	

Table qregion Page 6    
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
QREGION. Dans quelle province habitez-vous?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
ATLANTIC	7.2	7.0	6.3	5.6	6.9	6.4	6.7	
								
   NFL	1.6	1.0	1.0	2.3	0.5	0.8	1.1	
								
   PEI	0.6	0.3	1.0	0.3	0.5	0.9	0.8	
								
   NS	2.8	3.3	3.0	2.3	4.2	3.2	3.0	
								
   NB	2.2	2.3	1.3	0.7	1.7	1.6	1.8	
								
PQ	24.4	20.3	14.6	19.2	21.7	20.5	22.2	
								
ON	37.1	39.7	52.8	42.7	38.2	39.3	38.4	
								
PRARIES	17.9	19.7	14.3	21.9	17.2	20.6	19.5	
								
   MB	3.4	6.0	2.0	2.3	4.2	5.7	4.7	
								
   SK	3.4	3.3	2.0	3.3	2.7	2.3	2.8	
								
   AB	11.1	10.3	10.3	16.2	10.3	12.6	12.0	
								
BC/NORTH	13.4	13.3	12.0	10.6	16.0	13.1	13.3	
								
   BC	13.4	13.3	12.0	10.6	15.8	13.1	13.2	

Table qregion Page 7    
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
QREGION. Dans quelle province habitez-vous?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
   NORTH	-	-	-	-	0.2	0.1	*	

Table hhcomp Page 8    
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
HHCOMP. Combien de personnes vivent dans votre ménage, en vous comptant?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
1	20.6	20.7	9.6	-	29.6	22.3	21.6	
								
2	34.6	43.0	55.5	2.0	60.3	41.0	38.3	
								
3-4	33.1	28.7	27.9	74.2	8.9	29.2	30.9	
								
    3	15.6	15.3	19.3	28.1	6.7	15.4	15.5	
								
    4	17.6	13.3	8.6	46.0	2.2	13.8	15.4	
								
5+	11.4	7.7	7.0	23.8	1.2	7.4	9.1	
								
REFUSED	0.3	-	-	-	-	-	0.1	
								
Mean	2.72	2.46	2.50	4.00	1.85	2.46	2.57	

Table hhcomp2 Page 9    
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
HHCOMP2. Quel âge ont les membres de votre ménage? 
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
1-4 ANS	11.4	13.4	16.5	84.1	1.0	13.5	12.6	
								
     1 an ou moins	4.0	3.4	7.7	28.1	0.3	4.5	4.3	
								
     2 ans	3.4	3.8	2.9	25.2	0.3	4.5	4.1	
								
     3 ans	2.7	2.5	4.0	25.5	-	4.0	3.4	
								
     4 ans	3.5	5.9	3.3	28.5	0.3	4.4	4.0	
								
5-10 ANS	18.4	14.7	9.2	49.0	1.4	12.7	15.2	
								
     5 ans	4.2	6.7	2.9	28.8	-	4.7	4.5	
								
     6 ans	3.9	2.9	0.7	11.9	0.3	3.0	3.4	
								
     7 à 10 ans	14.7	7.6	6.6	23.5	1.0	7.7	10.7	
								
11-18 ANS	22.7	8.8	2.6	10.9	2.1	15.7	18.7	
								
     11 à 13 ans	10.8	2.5	1.8	7.0	0.7	5.6	7.8	
								
     14 à 18 ans	16.0	6.7	1.1	4.3	1.7	12.0	13.7	
								
19 ans ou plus	98.3	92.0	93.4	89.4	91.6	91.5	94.4	

Table hhcomp2 Page 10    
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
HHCOMP2. Quel âge ont les membres de votre ménage? 
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
AUCUN	1.3	5.5	2.6	-	8.4	4.7	3.2	
								
5 AN OU MOINS	13.5	16.4	17.6	100.0	1.0	15.9	14.8	

Table hhcomp3 Page 11    
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
HHCOMP3. Êtes-vous le parent de l’enfant âgé de 5 ans ou moins?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Oui	94.3	94.9	85.4	100.0	33.3	97.8	96.5	
								
Non	5.7	5.1	14.6	-	66.7	2.2	3.5	
								
No Answer	1073	261	253	-	403	1412	2485	

Table preg1 Page 12    
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
PREG1. Êtes-vous enceinte?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Oui	4.1	5.5	29.6	10.3	-	3.3	3.7	
								
Non	94.8	94.5	70.4	89.7	-	96.7	95.9	
								
NSP/PDR	1.1	-	-	-	-	-	0.5	
								
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
Oui	4.2	5.5	29.6	10.3	-	3.3	3.7	
								
Non	95.8	94.5	70.4	89.7	-	96.7	96.3	
								
No Answer	889	209	-	166	406	1166	2055	

Table preg2 Page 13   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
PREG2. Espérez-vous tomber enceinte au cours de la prochaine année?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Oui	7.6	16.3	100.0	22.1	-	5.7	6.5	
								
Non	89.5	65.1	-	63.1	-	77.2	82.2	
								
NSP	2.9	18.6	-	14.8	-	17.0	11.3	
								
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
Oui	7.9	20.0	100.0	26.0	-	6.9	7.3	
								
Non	92.1	80.0	-	74.0	-	93.1	92.7	
								
No Answer	905	214	89	180	406	1181	2086	

Table preg1+2 Page 14   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
PREG1/2.. Êtes-vous enceinte/Espérez-vous tomber enceinte au cours de la prochaine année?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Oui	11.4	20.9	100.0	30.1	-	8.9	9.9	
								
No Answer	88.6	79.1	-	69.9	-	91.1	90.1	

Table imm Page 15   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
IMM. Faites-vous partie de ces personnes qui ont un système immunitaire affaibli?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Oui	19.6	100.0	6.3	12.3	25.6	22.0	21.0	
								
Non	79.6	-	89.0	86.4	70.4	75.2	77.1	
								
NSP	0.8	-	4.7	1.3	3.9	2.8	1.9	
								
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
Oui	19.8	100.0	6.6	12.4	26.7	22.7	21.4	
								
Non	80.2	-	93.4	87.6	73.3	77.3	78.6	

Table gp1 Page 16   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
GP1. À quel point avez-vous confiance dans le système de salubrité alimentaire du Canada à l’heure actuelle?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Parfaitement confiance.../7	16.9	6.3	7.0	9.3	7.1	7.2	11.3	
								
.../6	24.8	22.0	23.6	24.8	28.6	28.2	26.8	
								
.../5	23.0	25.3	30.6	28.5	23.9	26.3	24.9	
								
Moyennement confiance.../4	25.9	36.7	30.9	28.8	34.7	31.6	29.1	
								
.../3	3.1	5.7	5.0	5.0	3.0	3.8	3.5	
								
.../2	2.4	2.0	2.0	2.6	1.2	1.8	2.1	
								
Pas du tout confiance.../1	2.4	2.0	1.0	1.0	1.5	1.2	1.7	
								
NSP/PDR	1.6	-	-	-	-	-	0.7	
								
.../7	16.9	6.3	7.0	9.3	7.1	7.2	11.3	
								
.../5/6	47.8	47.3	54.2	53.3	52.5	54.5	51.6	
								
.../4	25.9	36.7	30.9	28.8	34.7	31.6	29.1	
								
.../2/3	5.5	7.7	7.0	7.6	4.2	5.6	5.5	
								
.../1	2.4	2.0	1.0	1.0	1.5	1.2	1.7	

Table gp1 Page 17   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
GP1. À quel point avez-vous confiance dans le système de salubrité alimentaire du Canada à l’heure actuelle?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
...5/6/7	64.7	53.7	61.1	62.6	59.6	61.6	62.9	
								
.../4	25.9	36.7	30.9	28.8	34.7	31.6	29.1	
								
.../1/2/3	7.9	9.7	8.0	8.6	5.7	6.8	7.2	
								
Mean	5.10	4.73	4.87	4.93	4.93	4.93	5.00	
								
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
Parfaitement confiance.../7	17.2	6.3	7.0	9.3	7.1	7.2	11.4	
								
.../6	25.2	22.0	23.6	24.8	28.6	28.2	27.0	
								
.../5	23.3	25.3	30.6	28.5	23.9	26.3	25.0	
								
Moyennement confiance.../4	26.3	36.7	30.9	28.8	34.7	31.6	29.3	
								
.../3	3.1	5.7	5.0	5.0	3.0	3.8	3.5	
								
.../2	2.4	2.0	2.0	2.6	1.2	1.8	2.1	
								
Pas du tout confiance.../1	2.4	2.0	1.0	1.0	1.5	1.2	1.7	
								
.../7	17.2	6.3	7.0	9.3	7.1	7.2	11.4	
								
.../5/6	48.6	47.3	54.2	53.3	52.5	54.5	52.0	
								
.../4	26.3	36.7	30.9	28.8	34.7	31.6	29.3	

Table gp1 Page 18   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
GP1. À quel point avez-vous confiance dans le système de salubrité alimentaire du Canada à l’heure actuelle?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
.../2/3	5.6	7.7	7.0	7.6	4.2	5.6	5.6	
								
.../1	2.4	2.0	1.0	1.0	1.5	1.2	1.7	
								
...5/6/7	65.7	53.7	61.1	62.6	59.6	61.6	63.4	
								
.../4	26.3	36.7	30.9	28.8	34.7	31.6	29.3	
								
.../1/2/3	8.0	9.7	8.0	8.6	5.7	6.8	7.3	

Table gp4a_1 Page 19   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
GP4a. 1st MENTION - Lorsque vous pensez à la salubrité des aliments à votre domicile, quels sont vos trois principaux motifs de
préoccupation?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
NET - FOOD CLEANLINESS/SAFETY
-----------------------------	52.2	56.7	54.8	58.9	58.9	59.6	56.4	
								
   Aliments périmés	12.2	6.3	5.6	5.0	8.1	7.6	9.6	
								
Aliments manipulés, entreposés ou réfrigérés de façon inadéquate 	7.3	3.0	2.0	1.3	5.4	2.8	4.7	
								
   Bactéries et virus 	8.1	24.0	19.9	23.5	21.7	20.7	15.3	
								
   Propreté	7.9	6.0	1.7	5.6	6.7	5.8	6.7	
								
   Contamination des aliments	7.8	5.0	6.0	6.0	6.2	6.8	7.2	
								
Instructions appropriées pour la cuisson et le refroidissement	2.6	0.3	2.0	1.3	0.7	0.7	1.5	
								
   Traitement par haute pression	1.2	-	-	-	-	-	0.5	
								
   Inspection adéquate des aliments	1.6	0.7	1.0	1.3	0.7	1.2	1.4	
								
Hygiène, lavage des mains, propreté des ustensiles et de la planche à découper, essuyage du comptoir 	0.4	1.7	3.3	2.3	2.7	3.0	1.9	
								
   Sécurité, ne pas tomber malade	0.6	2.7	2.7	2.6	1.2	1.8	1.3	

Table gp4a_1 Page 20   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
GP4a. 1st MENTION - Lorsque vous pensez à la salubrité des aliments à votre domicile, quels sont vos trois principaux motifs de
préoccupation?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Maladie, raisons de santé (p. ex. goutte, diabète)	0.6	0.7	2.3	1.3	-	1.5	1.1	
								
   Réfrigération, panne de courant	0.4	0.3	0.7	-	1.5	0.5	0.5	
								
   Eau, propreté de l’eau	0.3	1.0	1.7	1.3	0.7	0.8	0.6	
								
   Intoxication alimentaire	0.5	2.0	2.0	1.3	1.0	2.3	1.5	
								
   Rappels	0.3	-	1.0	1.0	0.2	0.3	0.3	
								
   Contamination croisée	0.3	1.7	2.3	3.6	1.0	2.9	1.8	
								
   Moisissure	0.1	0.7	0.7	0.7	0.5	0.5	0.3	
								
   Lavage des fruits et des légumes 	0.2	0.7	-	0.7	0.5	0.4	0.4	
								
NET - QUALITY/FRESHNESS OF FOOD
-------------------------------	12.1	17.3	13.0	14.2	21.4	16.2	14.5	
								
Origine, lieu de culture ou lieu de production des aliments 	2.9	2.0	1.0	2.0	3.0	2.4	2.6	
								
   Fraîcheur, frais, aliments frais	3.6	8.7	4.3	4.6	12.1	6.9	5.5	
								
Nourriture saine, aliments sains, bons pour la santé	2.1	1.0	2.0	3.0	1.5	2.2	2.2	
								
   Qualité, bon produit	1.3	3.3	1.3	0.7	3.0	2.0	1.7	
								
   Nutrition, valeur nutritionnelle 	0.6	1.0	0.7	0.7	1.2	0.5	0.5	

Table gp4a_1 Page 21   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
GP4a. 1st MENTION - Lorsque vous pensez à la salubrité des aliments à votre domicile, quels sont vos trois principaux motifs de
préoccupation?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Matières grasses, teneur en matières grasses 	0.5	0.3	0.7	-	0.5	0.5	0.5	
								
Régime équilibré, nombre de calories	0.8	-	0.7	1.0	-	0.3	0.5	
								
   Biologique, naturel 	0.4	1.0	2.3	2.3	0.2	1.3	0.9	
								
Couleur, aspect, apparence, odeur 	0.1	-	-	-	-	0.1	0.1	
								
NET - UNSAFE QUALITIES OF FOOD
------------------------------	14.9	11.7	21.3	16.9	10.1	12.8	13.7	
								
   Pesticides et insecticides	5.1	5.0	10.6	7.6	5.4	6.5	5.9	
								
Étiquetage et renseignements corrects	2.8	1.3	0.7	1.3	0.5	1.0	1.8	
								
   Sucre, teneur en sucre	1.5	2.0	2.0	1.7	0.2	1.1	1.3	
								
   Aliments génétiquement modifiés	2.4	2.0	5.3	3.6	2.5	2.9	2.7	
								
   Additifs et conservateurs	2.3	-	1.0	0.3	0.5	0.3	1.1	
								
   Emballage, plastique, contenants	0.3	0.3	0.3	0.3	0.5	0.2	0.2	
								
   Sel, teneur en sel 	0.5	0.7	0.3	1.3	-	0.4	0.5	
								
   Hormones	-	0.3	1.0	0.7	0.5	0.4	0.2	
								
NET - OTHER
-----------	5.1	11.3	10.0	9.3	7.9	7.6	6.5	

Table gp4a_1 Page 22   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
GP4a. 1st MENTION - Lorsque vous pensez à la salubrité des aliments à votre domicile, quels sont vos trois principaux motifs de
préoccupation?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Viande, poisson et fruits de mer (général)	0.8	3.0	2.7	1.7	2.0	2.2	1.6	
								
   Coût, prix, abordabilité	0.2	0.3	0.3	2.0	0.5	0.7	0.5	
								
   Entreposage, conservation 	0.5	1.0	0.7	1.3	1.2	0.8	0.7	
								
   Légumes, fruits, produits agricoles	0.4	1.7	0.3	0.7	1.5	1.1	0.8	
								
   Poulet, volaille, œufs	0.5	1.0	0.7	0.3	1.2	0.6	0.6	
								
Traitement des animaux sans cruauté 	0.1	-	0.3	-	-	*	*	
								
   Allergies	0.6	0.3	2.0	2.0	-	0.5	0.5	
								
Magasin familier, lieu où j’achète mes aliments 	0.3	-	-	-	-	-	0.1	
								
   Irradiation	0.1	-	-	-	-	-	0.1	
								
   Produits laitiers	0.1	-	0.3	-	0.2	0.1	0.1	
								
   Goût	0.1	0.3	-	-	-	0.1	0.1	
								
   Autre	1.6	3.7	2.7	1.3	1.2	1.5	1.5	
								
Aucun motif de préoccupation	0.2	1.7	0.3	0.7	1.5	2.9	1.7	
								
NSP/PDR/Non indiqué	15.5	1.3	0.7	-	0.2	0.9	7.1	

Table gp4a_2 Page 23   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
GP4a. 2nd MENTION - Lorsque vous pensez à la salubrité des aliments à votre domicile, quels sont vos trois principaux motifs de
préoccupation?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
NET - FOOD CLEANLINESS/SAFETY
-----------------------------	38.6	56.7	54.8	58.9	58.9	59.6	51.6	
								
   Aliments périmés	9.5	6.3	5.6	5.0	8.1	7.6	8.3	
								
Aliments manipulés, entreposés ou réfrigérés de façon inadéquate 	6.0	3.0	2.0	1.3	5.4	2.8	4.0	
								
   Bactéries et virus 	5.0	24.0	19.9	23.5	21.7	20.7	14.7	
								
   Propreté	5.5	6.0	1.7	5.6	6.7	5.8	5.7	
								
   Contamination des aliments	3.9	5.0	6.0	6.0	6.2	6.8	5.7	
								
Instructions appropriées pour la cuisson et le refroidissement	4.8	0.3	2.0	1.3	0.7	0.7	2.2	
								
   Traitement par haute pression	0.9	-	-	-	-	-	0.3	
								
   Inspection adéquate des aliments	1.4	0.7	1.0	1.3	0.7	1.2	1.3	
								
Hygiène, lavage des mains, propreté des ustensiles et de la planche à découper, essuyage du comptoir 	0.4	1.7	3.3	2.3	2.7	3.0	2.0	
								
   Sécurité, ne pas tomber malade	0.8	2.7	2.7	2.6	1.2	1.8	1.4	

Table gp4a_2 Page 24   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
GP4a. 2nd MENTION - Lorsque vous pensez à la salubrité des aliments à votre domicile, quels sont vos trois principaux motifs de
préoccupation?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Maladie, raisons de santé (p. ex. goutte, diabète)	0.7	0.7	2.3	1.3	-	1.5	1.2	
								
   Réfrigération, panne de courant	0.5	0.3	0.7	-	1.5	0.5	0.5	
								
   Eau, propreté de l’eau	0.4	1.0	1.7	1.3	0.7	0.8	0.6	
								
   Intoxication alimentaire	0.6	2.0	2.0	1.3	1.0	2.3	1.7	
								
   Rappels	0.3	-	1.0	1.0	0.2	0.3	0.3	
								
   Contamination croisée	0.4	1.7	2.3	3.6	1.0	2.9	1.9	
								
   Moisissure	0.1	0.7	0.7	0.7	0.5	0.5	0.4	
								
   Lavage des fruits et des légumes 	0.3	0.7	-	0.7	0.5	0.4	0.4	
								
NET - QUALITY/FRESHNESS OF FOOD
-------------------------------	14.9	17.3	13.0	14.2	21.4	16.2	15.7	
								
Origine, lieu de culture ou lieu de production des aliments 	3.5	2.0	1.0	2.0	3.0	2.4	2.8	
								
   Fraîcheur, frais, aliments frais	4.4	8.7	4.3	4.6	12.1	6.9	5.9	
								
Nourriture saine, aliments sains, bons pour la santé	2.5	1.0	2.0	3.0	1.5	2.2	2.4	
								
   Qualité, bon produit	1.6	3.3	1.3	0.7	3.0	2.0	1.8	
								
   Nutrition, valeur nutritionnelle 	0.7	1.0	0.7	0.7	1.2	0.5	0.6	

Table gp4a_2 Page 25   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
GP4a. 2nd MENTION - Lorsque vous pensez à la salubrité des aliments à votre domicile, quels sont vos trois principaux motifs de
préoccupation?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Matières grasses, teneur en matières grasses 	0.6	0.3	0.7	-	0.5	0.5	0.5	
								
Régime équilibré, nombre de calories	1.0	-	0.7	1.0	-	0.3	0.5	
								
   Biologique, naturel 	0.5	1.0	2.3	2.3	0.2	1.3	1.0	
								
Couleur, aspect, apparence, odeur 	0.1	-	-	-	-	0.1	0.1	
								
NET - UNSAFE QUALITIES OF FOOD
------------------------------	17.6	11.7	21.3	16.9	10.1	12.8	14.6	
								
   Pesticides et insecticides	4.6	5.0	10.6	7.6	5.4	6.5	5.8	
								
Étiquetage et renseignements corrects	3.4	1.3	0.7	1.3	0.5	1.0	1.9	
								
   Sucre, teneur en sucre	1.9	2.0	2.0	1.7	0.2	1.1	1.4	
								
   Aliments génétiquement modifiés	4.2	2.0	5.3	3.6	2.5	2.9	3.4	
								
   Additifs et conservateurs	3.7	-	1.0	0.3	0.5	0.3	1.6	
								
   Emballage, plastique, contenants	0.3	0.3	0.3	0.3	0.5	0.2	0.3	
								
   Sel, teneur en sel 	0.7	0.7	0.3	1.3	-	0.4	0.5	
								
   Hormones	-	0.3	1.0	0.7	0.5	0.4	0.2	
								
NET - OTHER
-----------	6.4	11.3	10.0	9.3	7.9	7.6	7.2	

Table gp4a_2 Page 26   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
GP4a. 2nd MENTION - Lorsque vous pensez à la salubrité des aliments à votre domicile, quels sont vos trois principaux motifs de
préoccupation?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Viande, poisson et fruits de mer (général)	0.9	3.0	2.7	1.7	2.0	2.2	1.7	
								
   Coût, prix, abordabilité	0.2	0.3	0.3	2.0	0.5	0.7	0.5	
								
   Entreposage, conservation 	0.6	1.0	0.7	1.3	1.2	0.8	0.7	
								
   Légumes, fruits, produits agricoles	0.4	1.7	0.3	0.7	1.5	1.1	0.9	
								
   Poulet, volaille, œufs	0.6	1.0	0.7	0.3	1.2	0.6	0.6	
								
Traitement des animaux sans cruauté 	0.1	-	0.3	-	-	*	*	
								
   Allergies	0.8	0.3	2.0	2.0	-	0.5	0.6	
								
Magasin familier, lieu où j’achète mes aliments 	0.3	-	-	-	-	-	0.1	
								
   Irradiation	0.1	-	-	-	-	-	0.1	
								
   Produits laitiers	0.1	-	0.3	-	0.2	0.1	0.1	
								
   Goût	0.1	0.3	-	-	-	0.1	0.1	
								
   Autre	2.0	3.7	2.7	1.3	1.2	1.5	1.7	
								
Aucun motif de préoccupation	0.3	1.7	0.3	0.7	1.5	2.9	1.9	
								
NSP/PDR/Non indiqué	37.3	1.3	0.7	-	0.2	0.9	14.6	

Table gp4a_2 Page 27   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
GP4a. 2nd MENTION - Lorsque vous pensez à la salubrité des aliments à votre domicile, quels sont vos trois principaux motifs de
préoccupation?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
No Answer	224	-	-	-	-	-	224	

Table gp4a_3 Page 28   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
GP4a. 3rd MENTION - Lorsque vous pensez à la salubrité des aliments à votre domicile, quels sont vos trois principaux motifs de
préoccupation?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
NET - FOOD CLEANLINESS/SAFETY
-----------------------------	25.4	56.7	54.8	58.9	58.9	59.6	46.4	
								
   Aliments périmés	4.4	6.3	5.6	5.0	8.1	7.6	6.3	
								
Aliments manipulés, entreposés ou réfrigérés de façon inadéquate 	4.4	3.0	2.0	1.3	5.4	2.8	3.4	
								
   Bactéries et virus 	2.4	24.0	19.9	23.5	21.7	20.7	13.6	
								
   Propreté	3.1	6.0	1.7	5.6	6.7	5.8	4.8	
								
   Contamination des aliments	2.0	5.0	6.0	6.0	6.2	6.8	4.9	
								
Instructions appropriées pour la cuisson et le refroidissement	2.8	0.3	2.0	1.3	0.7	0.7	1.5	
								
   Traitement par haute pression	0.9	-	-	-	-	-	0.4	
								
   Inspection adéquate des aliments	1.9	0.7	1.0	1.3	0.7	1.2	1.5	
								
Hygiène, lavage des mains, propreté des ustensiles et de la planche à découper, essuyage du comptoir 	0.4	1.7	3.3	2.3	2.7	3.0	2.0	
								
   Sécurité, ne pas tomber malade	0.8	2.7	2.7	2.6	1.2	1.8	1.4	

Table gp4a_3 Page 29   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
GP4a. 3rd MENTION - Lorsque vous pensez à la salubrité des aliments à votre domicile, quels sont vos trois principaux motifs de
préoccupation?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Maladie, raisons de santé (p. ex. goutte, diabète)	0.7	0.7	2.3	1.3	-	1.5	1.2	
								
   Réfrigération, panne de courant	0.5	0.3	0.7	-	1.5	0.5	0.5	
								
   Eau, propreté de l’eau	0.4	1.0	1.7	1.3	0.7	0.8	0.6	
								
   Intoxication alimentaire	0.6	2.0	2.0	1.3	1.0	2.3	1.6	
								
   Rappels	0.3	-	1.0	1.0	0.2	0.3	0.3	
								
   Contamination croisée	0.3	1.7	2.3	3.6	1.0	2.9	1.9	
								
   Moisissure	0.1	0.7	0.7	0.7	0.5	0.5	0.4	
								
   Lavage des fruits et des légumes 	0.3	0.7	-	0.7	0.5	0.4	0.4	
								
NET - QUALITY/FRESHNESS OF FOOD
-------------------------------	14.4	17.3	13.0	14.2	21.4	16.2	15.5	
								
Origine, lieu de culture ou lieu de production des aliments 	3.4	2.0	1.0	2.0	3.0	2.4	2.8	
								
   Fraîcheur, frais, aliments frais	4.2	8.7	4.3	4.6	12.1	6.9	5.8	
								
Nourriture saine, aliments sains, bons pour la santé	2.4	1.0	2.0	3.0	1.5	2.2	2.3	
								
   Qualité, bon produit	1.5	3.3	1.3	0.7	3.0	2.0	1.8	
								
   Nutrition, valeur nutritionnelle 	0.7	1.0	0.7	0.7	1.2	0.5	0.6	

Table gp4a_3 Page 30   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
GP4a. 3rd MENTION - Lorsque vous pensez à la salubrité des aliments à votre domicile, quels sont vos trois principaux motifs de
préoccupation?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Matières grasses, teneur en matières grasses 	0.5	0.3	0.7	-	0.5	0.5	0.5	
								
Régime équilibré, nombre de calories	1.0	-	0.7	1.0	-	0.3	0.5	
								
   Biologique, naturel 	0.5	1.0	2.3	2.3	0.2	1.3	1.0	
								
Couleur, aspect, apparence, odeur 	0.1	-	-	-	-	0.1	0.1	
								
NET - UNSAFE QUALITIES OF FOOD
------------------------------	13.1	11.7	21.3	16.9	10.1	12.8	12.9	
								
   Pesticides et insecticides	3.5	5.0	10.6	7.6	5.4	6.5	5.4	
								
Étiquetage et renseignements corrects	3.2	1.3	0.7	1.3	0.5	1.0	1.8	
								
   Sucre, teneur en sucre	1.8	2.0	2.0	1.7	0.2	1.1	1.4	
								
   Aliments génétiquement modifiés	1.5	2.0	5.3	3.6	2.5	2.9	2.4	
								
   Additifs et conservateurs	2.4	-	1.0	0.3	0.5	0.3	1.1	
								
   Emballage, plastique, contenants	0.3	0.3	0.3	0.3	0.5	0.2	0.3	
								
   Sel, teneur en sel 	0.7	0.7	0.3	1.3	-	0.4	0.5	
								
   Hormones	-	0.3	1.0	0.7	0.5	0.4	0.2	
								
NET - OTHER
-----------	6.2	11.3	10.0	9.3	7.9	7.6	7.1	

Table gp4a_3 Page 31   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
GP4a. 3rd MENTION - Lorsque vous pensez à la salubrité des aliments à votre domicile, quels sont vos trois principaux motifs de
préoccupation?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Viande, poisson et fruits de mer (général)	0.9	3.0	2.7	1.7	2.0	2.2	1.7	
								
   Coût, prix, abordabilité	0.2	0.3	0.3	2.0	0.5	0.7	0.5	
								
   Entreposage, conservation 	0.5	1.0	0.7	1.3	1.2	0.8	0.7	
								
   Légumes, fruits, produits agricoles	0.4	1.7	0.3	0.7	1.5	1.1	0.9	
								
   Poulet, volaille, œufs	0.6	1.0	0.7	0.3	1.2	0.6	0.6	
								
Traitement des animaux sans cruauté 	0.1	-	0.3	-	-	*	*	
								
   Allergies	0.6	0.3	2.0	2.0	-	0.5	0.5	
								
Magasin familier, lieu où j’achète mes aliments 	0.3	-	-	-	-	-	0.1	
								
   Irradiation	0.6	-	-	-	-	-	0.2	
								
   Produits laitiers	0.1	-	0.3	-	0.2	0.1	0.1	
								
   Goût	0.1	0.3	-	-	-	0.1	0.1	
								
   Autre	1.9	3.7	2.7	1.3	1.2	1.5	1.7	
								
Aucun motif de préoccupation	0.3	1.7	0.3	0.7	1.5	2.9	1.9	
								
NSP/PDR/Non indiqué	59.6	1.3	0.7	-	0.2	0.9	23.6	

Table gp4a_3 Page 32   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
GP4a. 3rd MENTION - Lorsque vous pensez à la salubrité des aliments à votre domicile, quels sont vos trois principaux motifs de
préoccupation?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
No Answer	185	-	-	-	-	-	185	

Table gp4a_ALL Page 33   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
GP4a. ALL MENTIONS - Lorsque vous pensez à la salubrité des aliments à votre domicile, quels sont vos trois principaux motifs de
préoccupation?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
NET - FOOD CLEANLINESS/SAFETY
-----------------------------	56.8	77.7	77.4	78.8	82.8	81.3	70.8	
								
   Aliments périmés	14.2	20.3	17.3	18.5	29.3	24.0	19.8	
								
Aliments manipulés, entreposés ou réfrigérés de façon inadéquate 	9.2	12.3	8.6	9.3	13.1	11.6	10.6	
								
   Bactéries et virus 	8.5	31.7	30.2	34.8	30.5	30.0	20.8	
								
   Propreté	8.1	16.3	6.6	13.2	17.2	14.5	11.8	
								
   Contamination des aliments	8.1	14.7	15.6	14.9	15.8	15.7	12.5	
								
Instructions appropriées pour la cuisson et le refroidissement	4.3	6.7	6.3	6.6	6.7	6.8	5.7	
								
   Traitement par haute pression	2.6	-	-	-	-	-	1.1	
								
   Inspection adéquate des aliments	2.3	3.3	1.7	3.0	3.7	3.3	2.9	
								
Hygiène, lavage des mains, propreté des ustensiles et de la planche à découper, essuyage du comptoir 	2.0	4.0	5.6	4.3	6.9	6.5	4.6	
								
   Sécurité, ne pas tomber malade	1.3	4.7	8.3	7.3	3.7	6.1	4.0	

Table gp4a_ALL Page 34   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
GP4a. ALL MENTIONS - Lorsque vous pensez à la salubrité des aliments à votre domicile, quels sont vos trois principaux motifs de
préoccupation?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Maladie, raisons de santé (p. ex. goutte, diabète)	1.3	1.3	4.7	2.3	0.2	2.6	2.0	
								
   Réfrigération, panne de courant	1.1	1.0	1.3	1.0	4.9	2.0	1.6	
								
   Eau, propreté de l’eau	1.0	1.7	2.3	2.3	1.5	1.6	1.4	
								
   Intoxication alimentaire	1.0	3.0	2.3	3.3	3.2	4.9	3.2	
								
   Rappels	1.0	1.3	2.7	2.0	1.2	1.2	1.1	
								
   Contamination croisée	0.6	5.7	6.3	7.0	3.7	6.3	3.9	
								
   Moisissure	0.5	2.0	3.3	2.6	1.0	2.8	1.8	
								
   Lavage des fruits et des légumes 	0.5	1.0	1.3	0.7	2.0	1.0	0.8	
								
NET - QUALITY/FRESHNESS OF FOOD
-------------------------------	26.9	42.3	37.9	38.4	40.6	37.3	32.9	
								
Origine, lieu de culture ou lieu de production des aliments 	9.3	8.7	7.3	7.6	12.6	10.0	9.7	
								
   Fraîcheur, frais, aliments frais	7.2	23.7	11.0	14.2	21.2	16.0	12.2	
								
Nourriture saine, aliments sains, bons pour la santé	4.5	3.0	5.3	4.6	3.4	5.7	5.1	
								
   Qualité, bon produit	3.2	8.0	5.0	6.3	7.6	5.8	4.7	
								
   Nutrition, valeur nutritionnelle 	2.0	2.7	5.0	3.6	3.2	2.7	2.4	

Table gp4a_ALL Page 35   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
GP4a. ALL MENTIONS - Lorsque vous pensez à la salubrité des aliments à votre domicile, quels sont vos trois principaux motifs de
préoccupation?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Matières grasses, teneur en matières grasses 	2.0	3.7	3.7	3.6	2.0	2.0	2.0	
								
Régime équilibré, nombre de calories	1.9	0.7	2.3	1.0	0.5	0.5	1.1	
								
   Biologique, naturel 	1.6	2.7	5.6	5.0	1.0	2.8	2.3	
								
Couleur, aspect, apparence, odeur 	0.4	1.3	1.0	0.3	1.2	1.3	0.9	
								
NET - UNSAFE QUALITIES OF FOOD
------------------------------	21.8	31.3	45.8	39.1	31.5	31.7	27.5	
								
   Pesticides et insecticides	5.9	11.7	23.3	19.5	12.8	15.1	11.2	
								
Étiquetage et renseignements corrects	5.7	3.7	3.7	3.0	3.2	3.6	4.5	
								
   Sucre, teneur en sucre	3.2	5.0	2.7	5.0	3.7	3.1	3.1	
								
   Aliments génétiquement modifiés	3.2	5.3	12.0	8.3	6.7	7.7	5.8	
								
   Additifs et conservateurs	2.7	5.0	10.0	7.6	5.4	5.1	4.1	
								
   Emballage, plastique, contenants	2.7	5.0	1.3	4.3	5.4	3.0	2.8	
								
   Sel, teneur en sel 	1.2	2.3	3.3	2.0	0.7	1.7	1.5	
								
   Hormones	0.8	1.7	4.3	3.3	3.0	3.4	2.3	
								
NET - OTHER
-----------	15.0	28.7	29.9	25.8	26.1	24.8	20.6	

Table gp4a_ALL Page 36   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
GP4a. ALL MENTIONS - Lorsque vous pensez à la salubrité des aliments à votre domicile, quels sont vos trois principaux motifs de
préoccupation?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Viande, poisson et fruits de mer (général)	2.7	6.3	4.7	4.3	4.7	4.5	3.7	
								
   Coût, prix, abordabilité	2.6	1.7	3.3	3.3	2.2	2.1	2.3	
								
   Entreposage, conservation 	2.1	4.7	4.0	5.3	7.6	4.9	3.7	
								
   Légumes, fruits, produits agricoles	1.0	4.0	3.0	1.7	3.7	3.1	2.2	
								
   Poulet, volaille, œufs	0.7	2.3	0.7	0.3	2.0	1.1	0.9	
								
Traitement des animaux sans cruauté 	0.7	-	1.0	0.7	0.5	0.6	0.7	
								
   Allergies	0.6	2.0	3.3	4.3	1.2	2.4	1.7	
								
Magasin familier, lieu où j’achète mes aliments 	0.6	-	-	-	0.2	0.1	0.3	
								
   Irradiation	0.1	-	-	-	-	0.1	0.1	
								
   Produits laitiers	0.4	2.3	1.3	1.7	1.2	0.9	0.7	
								
   Goût	0.3	2.3	0.7	-	1.5	1.4	1.0	
								
   Autre	4.7	11.3	12.0	9.6	6.2	8.5	6.9	
								
Aucun motif de préoccupation	0.5	2.3	3.3	5.0	3.7	6.2	3.7	
								
NSP/PDR/Non indiqué	15.5	3.7	3.7	4.3	1.5	3.4	8.6	

Table gp5b Page 37   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
GP5b. J’ai l’impression d’avoir suffisamment d’information sur la salubrité alimentaire et sur les moyens de protéger ma famille et moi-même
contre les maladies d’origine alimentaire ou les intoxications alimentaires.
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Tout à fait d’accord.../7	28.7	8.3	10.0	10.3	10.3	11.2	18.7	
								
.../6	24.4	26.0	22.6	23.5	29.3	25.5	25.0	
								
.../5	19.1	28.3	30.9	31.8	28.1	29.1	24.8	
								
Ni d’accord ni pas d’accord .../4	17.5	19.3	16.6	20.9	18.5	20.6	19.3	
								
.../3	5.2	11.7	13.6	7.6	7.4	8.6	7.1	
								
.../2	2.0	2.7	3.0	4.0	3.9	2.7	2.4	
								
Pas du tout d’accord.../1	3.0	3.7	3.3	2.0	2.5	2.3	2.6	
								
NSP/PDR	0.2	-	-	-	-	-	0.1	
								
.../6/7	53.0	34.3	32.6	33.8	39.7	36.7	43.7	
								
.../5	19.1	28.3	30.9	31.8	28.1	29.1	24.8	
								
.../4	17.5	19.3	16.6	20.9	18.5	20.6	19.3	
								
.../3	5.2	11.7	13.6	7.6	7.4	8.6	7.1	

Table gp5b Page 38   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
GP5b. J’ai l’impression d’avoir suffisamment d’information sur la salubrité alimentaire et sur les moyens de protéger ma famille et moi-même
contre les maladies d’origine alimentaire ou les intoxications alimentaires.
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
.../1/2	5.0	6.3	6.3	6.0	6.4	5.1	5.0	
								
...5/6/7	72.1	62.7	63.5	65.6	67.7	65.8	68.5	
								
.../4	17.5	19.3	16.6	20.9	18.5	20.6	19.3	
								
...1/2/3	10.2	18.0	19.9	13.6	13.8	13.6	12.2	
								
Mean	5.36	4.77	4.76	4.88	4.95	4.93	5.11	
								
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
Tout à fait d’accord.../7	28.7	8.3	10.0	10.3	10.3	11.2	18.7	
								
.../6	24.4	26.0	22.6	23.5	29.3	25.5	25.0	
								
.../5	19.1	28.3	30.9	31.8	28.1	29.1	24.8	
								
Ni d’accord ni pas d’accord .../4	17.6	19.3	16.6	20.9	18.5	20.6	19.3	
								
.../3	5.2	11.7	13.6	7.6	7.4	8.6	7.1	
								
.../2	2.0	2.7	3.0	4.0	3.9	2.7	2.4	
								
Pas du tout d’accord.../1	3.0	3.7	3.3	2.0	2.5	2.3	2.6	
								
.../6/7	53.1	34.3	32.6	33.8	39.7	36.7	43.7	

Table gp5b Page 39   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
GP5b. J’ai l’impression d’avoir suffisamment d’information sur la salubrité alimentaire et sur les moyens de protéger ma famille et moi-même
contre les maladies d’origine alimentaire ou les intoxications alimentaires.
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
.../5	19.1	28.3	30.9	31.8	28.1	29.1	24.8	
								
.../4	17.6	19.3	16.6	20.9	18.5	20.6	19.3	
								
.../3	5.2	11.7	13.6	7.6	7.4	8.6	7.1	
								
.../1/2	5.0	6.3	6.3	6.0	6.4	5.1	5.0	
								
...5/6/7	72.3	62.7	63.5	65.6	67.7	65.8	68.6	
								
.../4	17.6	19.3	16.6	20.9	18.5	20.6	19.3	
								
...1/2/3	10.2	18.0	19.9	13.6	13.8	13.6	12.2	

Table qaw-TOP2 Page 40   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
QAW. TOP 2 BOX SUMMARY - À quel point avez-vous entendu parler des sujets suivants liés aux aliments?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
La manipulation sécuritaire des aliments	62.6	69.7	67.4	69.2	74.1	71.5	67.7	
								
Les instructions appropriées pour la cuisson et le refroidissement	72.5	64.7	64.8	66.9	70.2	66.3	68.9	
								
L’entreposage adéquat des aliments	72.3	65.0	63.1	63.2	76.1	68.8	70.3	
								
Les maladies d’origine alimentaire	51.0	50.0	45.8	48.0	52.2	49.6	50.2	
								
La listériose	33.4	38.3	33.2	40.7	38.2	35.4	34.5	
								
L’importance de se laver les mains	95.3	91.3	87.7	89.1	95.8	90.1	92.3	
								
Les températures de cuisson appropriées	75.3	69.0	68.8	73.5	76.8	71.1	72.9	
								
La manière de conserver et de réchauffer les restes	58.8	52.7	50.5	53.6	60.3	55.4	56.9	

Table qaw2 Page 41   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
QAW2. La manipulation sécuritaire des aliments??
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
NET - TOP 2	62.6	69.7	67.4	69.2	74.1	71.5	67.7	
								
Beaucoup entendu parler.../5	38.5	32.0	30.9	30.1	36.2	31.9	34.8	
								
.../4	24.0	37.7	36.5	39.1	37.9	39.6	32.9	
								
.../3	18.8	20.7	23.3	22.8	19.0	19.6	19.3	
								
.../2	9.4	7.3	5.3	7.0	4.9	5.9	7.4	
								
Pas du tout entendu parler.../1	9.0	2.3	4.0	1.0	2.0	3.0	5.5	
								
NET - BOTTOM 2	18.4	9.7	9.3	7.9	6.9	8.9	13.0	
								
NSP/PDR	0.1	-	-	-	-	-	0.1	
								
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
NET - TOP 2	62.7	69.7	67.4	69.2	74.1	71.5	67.7	
								
Beaucoup entendu parler.../5	38.6	32.0	30.9	30.1	36.2	31.9	34.8	
								
.../4	24.1	37.7	36.5	39.1	37.9	39.6	33.0	
								
.../3	18.9	20.7	23.3	22.8	19.0	19.6	19.3	

Table qaw2 Page 42   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
QAW2. La manipulation sécuritaire des aliments??
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
.../2	9.4	7.3	5.3	7.0	4.9	5.9	7.4	
								
Pas du tout entendu parler.../1	9.0	2.3	4.0	1.0	2.0	3.0	5.5	
								
NET - BOTTOM 2	18.5	9.7	9.3	7.9	6.9	8.9	13.0	

Table qaw3 Page 43   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
QAW3. Les instructions appropriées pour la cuisson et le refroidissement?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
NET - TOP 2	72.5	64.7	64.8	66.9	70.2	66.3	68.9	
								
Beaucoup entendu parler.../5	43.3	27.3	27.9	30.1	33.3	28.8	35.0	
								
.../4	29.2	37.3	36.9	36.8	36.9	37.5	34.0	
								
.../3	16.2	24.0	21.9	21.5	22.7	22.3	19.7	
								
.../2	5.9	8.3	10.0	9.3	4.9	7.5	6.8	
								
Pas du tout entendu parler.../1	5.1	3.0	3.3	2.3	2.2	3.9	4.4	
								
NET - BOTTOM 2	11.0	11.3	13.3	11.6	7.1	11.4	11.2	
								
NSP/PDR	0.3	-	-	-	-	-	0.1	
								
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
NET - TOP 2	72.7	64.7	64.8	66.9	70.2	66.3	69.0	
								
Beaucoup entendu parler.../5	43.4	27.3	27.9	30.1	33.3	28.8	35.0	
								
.../4	29.3	37.3	36.9	36.8	36.9	37.5	34.0	
								
.../3	16.3	24.0	21.9	21.5	22.7	22.3	19.7	

Table qaw3 Page 44   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
QAW3. Les instructions appropriées pour la cuisson et le refroidissement?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
.../2	6.0	8.3	10.0	9.3	4.9	7.5	6.8	
								
Pas du tout entendu parler.../1	5.1	3.0	3.3	2.3	2.2	3.9	4.4	
								
NET - BOTTOM 2	11.1	11.3	13.3	11.6	7.1	11.4	11.3	

Table qaw4 Page 45   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
QAW4. L’entreposage adéquat des aliments?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
NET - TOP 2	72.3	65.0	63.1	63.2	76.1	68.8	70.3	
								
Beaucoup entendu parler.../5	43.9	26.0	27.6	23.2	35.7	28.6	35.1	
								
.../4	28.4	39.0	35.5	40.1	40.4	40.3	35.2	
								
.../3	16.6	24.3	26.2	27.8	17.5	21.3	19.3	
								
.../2	6.0	7.3	7.3	6.0	3.9	6.1	6.0	
								
Pas du tout entendu parler.../1	5.1	3.3	3.3	3.0	2.5	3.8	4.4	
								
NET - BOTTOM 2	11.1	10.7	10.6	8.9	6.4	9.9	10.4	
								
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
NET - TOP 2	72.3	65.0	63.1	63.2	76.1	68.8	70.3	
								
Beaucoup entendu parler.../5	43.9	26.0	27.6	23.2	35.7	28.6	35.1	
								
.../4	28.4	39.0	35.5	40.1	40.4	40.3	35.2	
								
.../3	16.6	24.3	26.2	27.8	17.5	21.3	19.3	
								
.../2	6.0	7.3	7.3	6.0	3.9	6.1	6.0	

Table qaw4 Page 46   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
QAW4. L’entreposage adéquat des aliments?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Pas du tout entendu parler.../1	5.1	3.3	3.3	3.0	2.5	3.8	4.4	
								
NET - BOTTOM 2	11.1	10.7	10.6	8.9	6.4	9.9	10.4	

Table qaw5 Page 47   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
QAW5. Les maladies d’origine alimentaire?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
NET - TOP 2	51.0	50.0	45.8	48.0	52.2	49.6	50.2	
								
Beaucoup entendu parler.../5	23.3	18.0	16.6	17.2	20.0	17.8	20.1	
								
.../4	27.7	32.0	29.2	30.8	32.3	31.8	30.1	
								
.../3	25.3	29.7	35.9	31.8	30.5	31.5	28.9	
								
.../2	13.3	14.3	13.6	14.6	12.3	12.6	12.9	
								
Pas du tout entendu parler.../1	9.3	6.0	4.7	5.6	4.9	6.3	7.6	
								
NET - BOTTOM 2	22.6	20.3	18.3	20.2	17.2	18.9	20.5	
								
NSP/PDR	1.1	-	-	-	-	-	0.5	
								
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
NET - TOP 2	51.5	50.0	45.8	48.0	52.2	49.6	50.4	
								
Beaucoup entendu parler.../5	23.5	18.0	16.6	17.2	20.0	17.8	20.2	
								
.../4	28.0	32.0	29.2	30.8	32.3	31.8	30.2	
								
.../3	25.6	29.7	35.9	31.8	30.5	31.5	29.0	

Table qaw5 Page 48   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
QAW5. Les maladies d’origine alimentaire?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
.../2	13.4	14.3	13.6	14.6	12.3	12.6	12.9	
								
Pas du tout entendu parler.../1	9.4	6.0	4.7	5.6	4.9	6.3	7.6	
								
NET - BOTTOM 2	22.8	20.3	18.3	20.2	17.2	18.9	20.6	

Table qaw6 Page 49   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
QAW6. La listériose?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
NET - TOP 2	33.4	38.3	33.2	40.7	38.2	35.4	34.5	
								
Beaucoup entendu parler.../5	16.7	13.3	11.6	13.9	14.8	12.7	14.4	
								
.../4	16.7	25.0	21.6	26.8	23.4	22.7	20.1	
								
.../3	19.7	28.7	28.6	34.1	30.8	30.0	25.6	
								
.../2	16.0	19.3	22.9	17.9	19.2	20.5	18.6	
								
Pas du tout entendu parler.../1	24.2	13.7	15.3	7.3	11.8	14.1	18.4	
								
NET - BOTTOM 2	40.2	33.0	38.2	25.2	31.0	34.6	37.0	
								
NSP/PDR	6.8	-	-	-	-	-	2.9	
								
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
NET - TOP 2	35.8	38.3	33.2	40.7	38.2	35.4	35.5	
								
Beaucoup entendu parler.../5	17.9	13.3	11.6	13.9	14.8	12.7	14.8	
								
.../4	17.9	25.0	21.6	26.8	23.4	22.7	20.7	
								
.../3	21.1	28.7	28.6	34.1	30.8	30.0	26.4	

Table qaw6 Page 50   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
QAW6. La listériose?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
.../2	17.1	19.3	22.9	17.9	19.2	20.5	19.1	
								
Pas du tout entendu parler.../1	25.9	13.7	15.3	7.3	11.8	14.1	19.0	
								
NET - BOTTOM 2	43.1	33.0	38.2	25.2	31.0	34.6	38.1	

Table qaw7 Page 51   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
QAW7. L’importance de se laver les mains?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
NET - TOP 2	95.3	91.3	87.7	89.1	95.8	90.1	92.3	
								
Beaucoup entendu parler.../5	84.3	68.0	67.1	67.9	72.7	65.7	73.6	
								
.../4	11.1	23.3	20.6	21.2	23.2	24.4	18.7	
								
.../3	2.9	6.0	8.3	7.3	3.0	6.6	5.0	
								
.../2	0.7	2.3	3.0	3.0	1.0	2.1	1.5	
								
Pas du tout entendu parler.../1	0.8	0.3	1.0	0.7	0.2	1.2	1.0	
								
NET - BOTTOM 2	1.6	2.7	4.0	3.6	1.2	3.3	2.5	
								
NSP/PDR	0.2	-	-	-	-	-	0.1	
								
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
NET - TOP 2	95.5	91.3	87.7	89.1	95.8	90.1	92.4	
								
Beaucoup entendu parler.../5	84.5	68.0	67.1	67.9	72.7	65.7	73.7	
								
.../4	11.1	23.3	20.6	21.2	23.2	24.4	18.7	
								
.../3	2.9	6.0	8.3	7.3	3.0	6.6	5.0	

Table qaw7 Page 52   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
QAW7. L’importance de se laver les mains?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
.../2	0.7	2.3	3.0	3.0	1.0	2.1	1.5	
								
Pas du tout entendu parler.../1	0.8	0.3	1.0	0.7	0.2	1.2	1.0	
								
NET - BOTTOM 2	1.6	2.7	4.0	3.6	1.2	3.3	2.6	

Table qaw8 Page 53   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
QAW8. Les températures de cuisson appropriées?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
NET - TOP 2	75.3	69.0	68.8	73.5	76.8	71.1	72.9	
								
Beaucoup entendu parler.../5	48.8	29.3	33.9	30.5	38.7	31.4	38.8	
								
.../4	26.5	39.7	34.9	43.0	38.2	39.6	34.0	
								
.../3	15.3	21.7	19.9	17.5	16.0	19.0	17.4	
								
.../2	6.3	7.7	7.3	6.3	5.4	6.8	6.6	
								
Pas du tout entendu parler.../1	2.8	1.7	4.0	2.6	1.7	3.1	3.0	
								
NET - BOTTOM 2	9.1	9.3	11.3	8.9	7.1	9.9	9.6	
								
NSP/PDR	0.3	-	-	-	-	-	0.1	
								
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
NET - TOP 2	75.5	69.0	68.8	73.5	76.8	71.1	73.0	
								
Beaucoup entendu parler.../5	49.0	29.3	33.9	30.5	38.7	31.4	38.9	
								
.../4	26.6	39.7	34.9	43.0	38.2	39.6	34.1	
								
.../3	15.4	21.7	19.9	17.5	16.0	19.0	17.5	

Table qaw8 Page 54   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
QAW8. Les températures de cuisson appropriées?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
.../2	6.3	7.7	7.3	6.3	5.4	6.8	6.6	
								
Pas du tout entendu parler.../1	2.8	1.7	4.0	2.6	1.7	3.1	3.0	
								
NET - BOTTOM 2	9.1	9.3	11.3	8.9	7.1	9.9	9.6	

Table qaw9 Page 55   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
QA9. La manière de conserver et de réchauffer les restes?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
NET - TOP 2	58.8	52.7	50.5	53.6	60.3	55.4	56.9	
								
Beaucoup entendu parler.../5	33.3	24.3	21.6	19.5	27.3	22.1	26.9	
								
.../4	25.6	28.3	28.9	34.1	33.0	33.3	30.0	
								
.../3	21.0	29.7	28.9	28.1	26.4	25.9	23.8	
								
.../2	13.1	12.3	15.6	14.6	10.1	12.9	13.0	
								
Pas du tout entendu parler.../1	6.5	5.3	5.0	3.6	3.2	5.9	6.1	
								
NET - BOTTOM 2	19.6	17.7	20.6	18.2	13.3	18.8	19.1	
								
NSP/PDR	0.6	-	-	-	-	-	0.2	
								
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
NET - TOP 2	59.2	52.7	50.5	53.6	60.3	55.4	57.0	
								
Beaucoup entendu parler.../5	33.5	24.3	21.6	19.5	27.3	22.1	26.9	
								
.../4	25.7	28.3	28.9	34.1	33.0	33.3	30.1	
								
.../3	21.1	29.7	28.9	28.1	26.4	25.9	23.8	

Table qaw9 Page 56   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
QA9. La manière de conserver et de réchauffer les restes?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
.../2	13.2	12.3	15.6	14.6	10.1	12.9	13.0	
								
Pas du tout entendu parler.../1	6.5	5.3	5.0	3.6	3.2	5.9	6.1	
								
NET - BOTTOM 2	19.7	17.7	20.6	18.2	13.3	18.8	19.2	

Table kfbi-true Page 57   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
KFBI. "VRAI" SUMMARY TABLE - Les maladies d’origine alimentaire sont causées par la consommation d’aliments contaminés par des
bactéries, des virus ou des parasites. Veuillez indiquer si vous croyez que les énoncés suivants sur les maladies d’origine alimentaire sont plutôt
vrais ou plutôt faux.
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
On peut éviter la plupart des maladies d’origine alimentaire en faisant bien cuire les aliments	82.8	79.0	82.7	85.8	76.4	81.9	82.3	
								
On peut savoir si un aliment risque de causer une maladie d’origine alimentaire d’après son apparence, son odeur ou son goût	51.1	39.3	41.9	38.1	32.3	34.5	41.6	
								
Certains groupes de personnes risquent davantage que d’autres de subir des complications à la suite d’une maladie d’origine alimentaire	88.0	86.7	85.0	84.1	85.0	85.3	86.4	
								
La congélation des aliments tue les bactéries pouvant causer des maladies d’origine alimentaire	19.4	21.0	25.9	21.9	17.0	20.0	19.7	
								
Les consommateurs ne peuvent pas faire grand-chose pour éviter les maladies d’origine alimentaire	11.8	16.7	18.9	13.2	14.5	14.5	13.4	

Table kfbi1 Page 58   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
KFBI1. On peut éviter la plupart des maladies d’origine alimentaire en faisant bien cuire les aliments.
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Vrai	82.8	79.0	82.7	85.8	76.4	81.9	82.3	
								
Faux	15.6	21.0	17.3	14.2	23.6	18.1	17.0	
								
NSP/PDR	1.6	-	-	-	-	-	0.7	
								
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
Vrai	84.1	79.0	82.7	85.8	76.4	81.9	82.8	
								
Faux	15.9	21.0	17.3	14.2	23.6	18.1	17.2	

Table kfbi2 Page 59   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
KFBI2. On peut savoir si un aliment risque de causer une maladie d’origine alimentaire d’après son apparence, son odeur ou son goût.
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Vrai	51.1	39.3	41.9	38.1	32.3	34.5	41.6	
								
Faux	47.0	60.7	58.1	61.9	67.7	65.5	57.6	
								
NSP/PDR	1.9	-	-	-	-	-	0.8	
								
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
Vrai	52.1	39.3	41.9	38.1	32.3	34.5	42.0	
								
Faux	47.9	60.7	58.1	61.9	67.7	65.5	58.0	

Table kfbi4 Page 60   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
KFBI4. Certains groupes de personnes risquent davantage que d’autres de subir des complications à la suite d’une maladie d’origine
alimentaire.
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Vrai	88.0	86.7	85.0	84.1	85.0	85.3	86.4	
								
Faux	10.6	13.3	15.0	15.9	15.0	14.7	13.0	
								
NSP/PDR	1.4	-	-	-	-	-	0.6	
								
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
Vrai	89.2	86.7	85.0	84.1	85.0	85.3	87.0	
								
Faux	10.8	13.3	15.0	15.9	15.0	14.7	13.0	

Table kfbi4b Page 61   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
KFBI4B. Selon vous, quels groupes courent le plus de risques de subir des complications à la suite d’une maladie d’origine alimentaire?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Les personnes âgées 	72.3	77.2	75.4	81.1	80.8	78.4	75.8	
								
NET - HEALTH CONDITION
----------------------	47.7	77.6	63.3	68.9	73.8	68.8	59.7	
								
Les personnes ayant déjà des problèmes de santé	42.0	54.4	34.0	32.7	50.0	41.3	41.6	
								
Personnes au système immunitaire affaibli 	7.0	42.5	37.9	46.1	38.7	41.2	26.5	
								
NET - YOUNG CHILDREN
--------------------	61.9	74.1	77.3	83.1	70.9	74.9	69.3	
								
   Les enfants de moins de 6 ans	58.4	28.2	28.5	26.8	31.7	25.2	39.5	
								
Enfants, jeunes enfants (tous les autres enfants)	3.6	52.1	55.5	64.2	43.6	56.0	33.5	
								
NET - LOW INCOME
----------------	5.0	6.6	4.7	3.1	8.4	6.6	5.9	
								
   Bas-salariés, pauvres	4.3	5.4	3.1	2.8	6.1	5.1	4.8	
								
   Sans-abris, marginaux de la rue	0.8	1.2	1.6	0.4	3.8	2.0	1.5	
								
Les femmes enceintes	3.6	8.5	31.6	18.5	5.2	9.6	7.0	
								
NET - OTHER
-----------	6.5	13.1	14.5	9.1	18.6	14.4	11.0	
								
Personnes de certaines origines ethniques, nouveaux arrivants 	1.9	2.7	2.7	1.6	4.1	3.0	2.5	

Table kfbi4b Page 62   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
KFBI4B. Selon vous, quels groupes courent le plus de risques de subir des complications à la suite d’une maladie d’origine alimentaire?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
N’importe quel groupe, tout le monde, tout un chacun  	2.1	2.7	0.4	0.4	2.6	1.9	2.0	
								
People with poor hygiene/who dont wash their hands	0.6	-	-	-	-	-	0.3	
								
   Other	2.0	8.5	11.7	7.5	13.1	10.4	6.8	
								
Aucun groupe 	-	4.6	3.5	2.4	3.2	3.8	2.2	
								
NSP/PDR	3.8	-	-	-	-	-	1.6	
								
No Answer	164	41	45	48	62	240	404	

Table kfbi5 Page 63   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
KFBI5. La congélation des aliments tue les bactéries pouvant causer des maladies d’origine alimentaire.
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Vrai	19.4	21.0	25.9	21.9	17.0	20.0	19.7	
								
Faux	77.0	79.0	74.1	78.1	83.0	80.0	78.7	
								
NSP/PDR	3.6	-	-	-	-	-	1.5	
								
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
Vrai	20.1	21.0	25.9	21.9	17.0	20.0	20.0	
								
Faux	79.9	79.0	74.1	78.1	83.0	80.0	80.0	

Table kfbi6 Page 64   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
KFBI6. Les consommateurs ne peuvent pas faire grand-chose pour éviter les maladies d’origine alimentaire.
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Vrai	11.8	16.7	18.9	13.2	14.5	14.5	13.4	
								
Faux	86.4	83.3	81.1	86.8	85.5	85.5	85.8	
								
NSP/PDR	1.8	-	-	-	-	-	0.8	
								
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
Vrai	12.1	16.7	18.9	13.2	14.5	14.5	13.5	
								
Faux	87.9	83.3	81.1	86.8	85.5	85.5	86.5	

Table krf-TOP3 Page 65   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
KRF. TOP 3 BOX SUMMARY - Dans quelle mesure pensez-vous que chacun des aliments suivants présente un risque accru d’être contaminé
par des bactéries, des virus ou des parasites associés à des maladies d’origine alimentaire?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total (BASE VARY)								

								
les produits de charcuterie 	59.3	62.0	61.8	57.3	60.1	57.0	57.6	
								
les fromages à pâte molle pasteurisés 	31.8	35.3	50.2	39.1	34.5	37.2	35.7	
								
les poissons et fruits de mer crus ou fumés	73.6	81.3	80.4	76.8	83.0	77.6	76.5	
								
les jus non pasteurisés	37.0	46.0	50.5	43.7	49.3	44.8	42.5	
								
les fromages à pâte dure	25.2	19.3	21.3	19.9	16.0	18.6	20.5	
								
les produits de poulet panés et surgelés comme les croquettes, les lanières et les burgers de poulet	52.0	51.7	45.8	43.7	50.5	46.4	48.0	
								
le lait pasteurisé	28.2	25.0	31.2	22.2	18.7	21.5	23.5	
								
la farine non cuite	23.0	30.0	28.6	27.8	27.6	25.4	24.8	
								
les fromages non pasteurisés	52.5	54.3	59.8	57.9	56.7	54.3	53.8	
								
les œufs crus	56.5	64.7	73.4	64.6	61.3	62.5	60.7	
								
les germes	39.9	48.0	49.2	46.4	50.5	44.2	43.0	

Table krf-TOP3 Page 66   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
KRF. TOP 3 BOX SUMMARY - Dans quelle mesure pensez-vous que chacun des aliments suivants présente un risque accru d’être contaminé
par des bactéries, des virus ou des parasites associés à des maladies d’origine alimentaire?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
les légumes prélavés et prêts-à- manger comme la laitue, les carottes, etc.	36.7	45.7	44.5	44.4	44.8	42.3	40.7	
								
la volaille crue	88.4	91.0	88.4	88.4	93.8	90.3	89.7	
								
le bœuf haché cru	82.9	87.7	82.4	83.8	92.4	87.3	86.0	
								
les melons	24.4	27.0	26.2	23.5	29.3	26.7	26.1	

Table krf-TOP3X Page 67   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
KRF. TOP 3 BOX SUMMARY (BASE EXCL DK) - To what extent do you think each of the following foods carries an increased risk of being
contaminated by bacteria, viruses or parasites linked to foodborne illness?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total (BASE VARY)								

								
les produits de charcuterie 	60.5	62.0	61.8	57.3	60.1	57.0	58.0	
								
les fromages à pâte molle pasteurisés 	33.4	35.3	50.2	39.1	34.5	37.2	36.2	
								
les poissons et fruits de mer crus ou fumés	74.8	81.3	80.4	76.8	83.0	77.6	76.9	
								
les jus non pasteurisés	38.2	46.0	50.5	43.7	49.3	44.8	42.9	
								
les fromages à pâte dure	25.5	19.3	21.3	19.9	16.0	18.6	20.6	
								
les produits de poulet panés et surgelés comme les croquettes, les lanières et les burgers de poulet	53.1	51.7	45.8	43.7	50.5	46.4	48.3	
								
le lait pasteurisé	28.7	25.0	31.2	22.2	18.7	21.5	23.6	
								
la farine non cuite	25.2	30.0	28.6	27.8	27.6	25.4	25.4	
								
les fromages non pasteurisés	54.4	54.3	59.8	57.9	56.7	54.3	54.3	
								
les œufs crus	57.4	64.7	73.4	64.6	61.3	62.5	61.0	
								
les germes	41.2	48.0	49.2	46.4	50.5	44.2	43.4	

Table krf-TOP3X Page 68   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
KRF. TOP 3 BOX SUMMARY (BASE EXCL DK) - To what extent do you think each of the following foods carries an increased risk of being
contaminated by bacteria, viruses or parasites linked to foodborne illness?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
les légumes prélavés et prêts-à- manger comme la laitue, les carottes, etc.	37.1	45.7	44.5	44.4	44.8	42.3	40.8	
								
la volaille crue	89.3	91.0	88.4	88.4	93.8	90.3	90.0	
								
le bœuf haché cru	83.7	87.7	82.4	83.8	92.4	87.3	86.2	
								
les melons	25.2	27.0	26.2	23.5	29.3	26.7	26.3	

Table krf1 Page 69   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
KRFI. les produits de charcuterie (par exemple, les viandes froides, les hot dogs)
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Dans une grande mesure.../7	23.6	21.0	17.6	15.9	21.4	18.1	19.6	
								
.../6	15.7	23.3	18.6	19.2	18.0	19.2	18.2	
								
.../5	20.0	17.7	25.6	22.2	20.7	19.7	19.8	
								
Dans une certaine mesure.../4	21.1	22.7	22.3	25.2	25.4	25.7	24.4	
								
.../3	8.5	11.3	12.0	11.3	9.6	10.9	10.3	
								
.../2	4.8	2.3	3.0	5.3	3.7	4.7	4.7	
								
Pas du tout.../1	4.2	1.7	1.0	1.0	1.2	1.7	2.4	
								
NSP/PDR	2.1	-	-	-	-	-	0.6	
								
...6/7	39.3	44.3	36.2	35.1	39.4	37.3	37.8	
								
...3/4/5	49.6	51.7	59.8	58.6	55.7	56.3	54.4	
								
...1/2	9.0	4.0	4.0	6.3	4.9	6.4	7.1	
								
...5/7	59.3	62.0	61.8	57.3	60.1	57.0	57.6	
								
Mean	4.93	5.06	4.95	4.83	5.00	4.87	4.89	

Table krf1 Page 70   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
KRFI. les produits de charcuterie (par exemple, les viandes froides, les hot dogs)
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
Dans une grande mesure.../7	24.1	21.0	17.6	15.9	21.4	18.1	19.8	
								
.../6	16.1	23.3	18.6	19.2	18.0	19.2	18.3	
								
.../5	20.4	17.7	25.6	22.2	20.7	19.7	19.9	
								
Dans une certaine mesure.../4	21.6	22.7	22.3	25.2	25.4	25.7	24.5	
								
.../3	8.7	11.3	12.0	11.3	9.6	10.9	10.3	
								
.../2	4.9	2.3	3.0	5.3	3.7	4.7	4.8	
								
Pas du tout.../1	4.3	1.7	1.0	1.0	1.2	1.7	2.4	
								
...6/7	40.1	44.3	36.2	35.1	39.4	37.3	38.1	
								
...3/4/5	50.7	51.7	59.8	58.6	55.7	56.3	54.8	
								
...1/2	9.2	4.0	4.0	6.3	4.9	6.4	7.2	
								
...5/7	60.5	62.0	61.8	57.3	60.1	57.0	58.0	
								
No Answer	568	-	-	-	-	-	568	

Table krf3 Page 71   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
KRF3. les fromages à pâte molle pasteurisés (par exemple, le camembert, le brie)...
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Dans une grande mesure.../7	7.3	8.3	12.3	7.3	7.1	7.4	7.4	
								
.../6	11.2	10.3	15.9	11.9	10.6	11.9	11.7	
								
.../5	13.3	16.7	21.9	19.9	16.7	17.9	16.6	
								
Dans une certaine mesure.../4	27.8	33.7	29.2	30.5	36.0	34.6	32.7	
								
.../3	14.0	17.7	11.0	16.2	15.0	14.7	14.5	
								
.../2	10.8	8.7	6.6	12.6	10.3	10.1	10.3	
								
Pas du tout.../1	10.8	4.7	3.0	1.7	4.2	3.4	5.5	
								
NSP/PDR	4.9	-	-	-	-	-	1.4	
								
...6/7	18.5	18.7	28.2	19.2	17.7	19.3	19.1	
								
...3/4/5	55.1	68.0	62.1	66.6	67.7	67.2	63.8	
								
...1/2	21.5	13.3	9.6	14.2	14.5	13.5	15.8	
								
...5/7	31.8	35.3	50.2	39.1	34.5	37.2	35.7	
								
Mean	3.89	4.13	4.57	4.19	4.11	4.19	4.11	

Table krf3 Page 72   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
KRF3. les fromages à pâte molle pasteurisés (par exemple, le camembert, le brie)...
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
Dans une grande mesure.../7	7.7	8.3	12.3	7.3	7.1	7.4	7.5	
								
.../6	11.8	10.3	15.9	11.9	10.6	11.9	11.8	
								
.../5	14.0	16.7	21.9	19.9	16.7	17.9	16.8	
								
Dans une certaine mesure.../4	29.2	33.7	29.2	30.5	36.0	34.6	33.1	
								
.../3	14.7	17.7	11.0	16.2	15.0	14.7	14.7	
								
.../2	11.3	8.7	6.6	12.6	10.3	10.1	10.4	
								
Pas du tout.../1	11.3	4.7	3.0	1.7	4.2	3.4	5.5	
								
...6/7	19.4	18.7	28.2	19.2	17.7	19.3	19.3	
								
...3/4/5	57.9	68.0	62.1	66.6	67.7	67.2	64.7	
								
...1/2	22.6	13.3	9.6	14.2	14.5	13.5	16.0	
								
...5/7	33.4	35.3	50.2	39.1	34.5	37.2	36.2	
								
No Answer	573	-	-	-	-	-	573	

Table krf4 Page 73   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
KRF4. .les poissons et fruits de mer crus (par exemple, les sushis, les huîtres crues) ou fumés..
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Dans une grande mesure.../7	42.5	42.7	39.2	38.4	45.1	41.1	41.5	
								
.../6	18.2	23.3	25.9	19.9	23.4	21.3	20.5	
								
.../5	12.9	15.3	15.3	18.5	14.5	15.2	14.6	
								
Dans une certaine mesure.../4	13.5	11.7	15.6	14.9	12.1	15.3	14.8	
								
.../3	4.2	4.3	3.0	5.6	2.2	4.0	4.1	
								
.../2	3.3	2.3	0.7	2.3	2.2	2.5	2.7	
								
Pas du tout.../1	3.9	0.3	0.3	0.3	0.5	0.5	1.4	
								
NSP/PDR	1.6	-	-	-	-	-	0.4	
								
...6/7	60.8	66.0	65.1	58.3	68.5	62.4	62.0	
								
...3/4/5	30.5	31.3	33.9	39.1	28.8	34.5	33.4	
								
...1/2	7.1	2.7	1.0	2.6	2.7	3.1	4.2	
								
...5/7	73.6	81.3	80.4	76.8	83.0	77.6	76.5	
								
Mean	5.57	5.80	5.79	5.62	5.88	5.71	5.67	

Table krf4 Page 74   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
KRF4. .les poissons et fruits de mer crus (par exemple, les sushis, les huîtres crues) ou fumés..
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
Dans une grande mesure.../7	43.2	42.7	39.2	38.4	45.1	41.1	41.7	
								
.../6	18.5	23.3	25.9	19.9	23.4	21.3	20.6	
								
.../5	13.1	15.3	15.3	18.5	14.5	15.2	14.6	
								
Dans une certaine mesure.../4	13.7	11.7	15.6	14.9	12.1	15.3	14.8	
								
.../3	4.2	4.3	3.0	5.6	2.2	4.0	4.1	
								
.../2	3.3	2.3	0.7	2.3	2.2	2.5	2.8	
								
Pas du tout.../1	3.9	0.3	0.3	0.3	0.5	0.5	1.4	
								
...6/7	61.7	66.0	65.1	58.3	68.5	62.4	62.2	
								
...3/4/5	31.0	31.3	33.9	39.1	28.8	34.5	33.6	
								
...1/2	7.3	2.7	1.0	2.6	2.7	3.1	4.2	
								
...5/7	74.8	81.3	80.4	76.8	83.0	77.6	76.9	
								
No Answer	581	-	-	-	-	-	581	

Table krf5 Page 75   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
KRF5. les jus non pasteurisés (par exemple, les jus fraîchement pressés ou les cidres offerts dans les marchés fermiers, les vergers locaux,
les bars à jus, etc.)
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Dans une grande mesure.../7	9.2	16.7	12.6	9.6	15.8	13.1	12.0	
								
.../6	10.0	11.7	16.6	11.6	16.0	12.5	11.8	
								
.../5	17.7	17.7	21.3	22.5	17.5	19.2	18.8	
								
Dans une certaine mesure.../4	27.2	29.7	28.9	28.5	29.3	29.9	29.1	
								
.../3	12.7	16.0	10.0	14.6	14.0	15.0	14.3	
								
.../2	10.8	5.7	8.3	11.3	4.9	7.4	8.4	
								
Pas du tout.../1	9.1	2.7	2.3	2.0	2.5	3.0	4.8	
								
NSP/PDR	3.2	-	-	-	-	-	0.9	
								
...6/7	19.3	28.3	29.2	21.2	31.8	25.6	23.8	
								
...3/4/5	57.6	63.3	60.1	65.6	60.8	64.0	62.2	
								
...1/2	19.9	8.3	10.6	13.2	7.4	10.4	13.1	
								
...5/7	37.0	46.0	50.5	43.7	49.3	44.8	42.5	

Table krf5 Page 76   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
KRF5. les jus non pasteurisés (par exemple, les jus fraîchement pressés ou les cidres offerts dans les marchés fermiers, les vergers locaux,
les bars à jus, etc.)
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Mean	4.04	4.56	4.59	4.31	4.66	4.45	4.33	
								
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
Dans une grande mesure.../7	9.5	16.7	12.6	9.6	15.8	13.1	12.1	
								
.../6	10.4	11.7	16.6	11.6	16.0	12.5	11.9	
								
.../5	18.3	17.7	21.3	22.5	17.5	19.2	18.9	
								
Dans une certaine mesure.../4	28.1	29.7	28.9	28.5	29.3	29.9	29.4	
								
.../3	13.1	16.0	10.0	14.6	14.0	15.0	14.4	
								
.../2	11.2	5.7	8.3	11.3	4.9	7.4	8.5	
								
Pas du tout.../1	9.4	2.7	2.3	2.0	2.5	3.0	4.8	
								
...6/7	19.9	28.3	29.2	21.2	31.8	25.6	24.0	
								
...3/4/5	59.5	63.3	60.1	65.6	60.8	64.0	62.8	
								
...1/2	20.6	8.3	10.6	13.2	7.4	10.4	13.3	
								
...5/7	38.2	46.0	50.5	43.7	49.3	44.8	42.9	
								
No Answer	553	-	-	-	-	-	553	

Table krf7 Page 77   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
KRF7. les fromages à pâte dure (par exemple, le cheddar, le fromage suisse)...
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Dans une grande mesure.../7	5.7	3.3	4.7	3.0	1.7	3.0	3.8	
								
.../6	7.1	7.7	5.6	5.6	7.4	6.2	6.5	
								
.../5	12.4	8.3	11.0	11.3	6.9	9.4	10.3	
								
Dans une certaine mesure.../4	25.1	30.0	32.6	27.2	27.6	30.7	29.1	
								
.../3	13.8	25.7	19.6	22.5	23.9	23.2	20.5	
								
.../2	19.1	17.3	21.9	26.2	23.2	20.9	20.4	
								
Pas du tout.../1	15.5	7.7	4.7	4.3	9.4	6.6	9.2	
								
NSP/PDR	1.2	-	-	-	-	-	0.3	
								
...6/7	12.8	11.0	10.3	8.6	9.1	9.2	10.2	
								
...3/4/5	51.4	64.0	63.1	60.9	58.4	63.3	59.9	
								
...1/2	34.7	25.0	26.6	30.5	32.5	27.5	29.6	
								
...5/7	25.2	19.3	21.3	19.9	16.0	18.6	20.5	
								
Mean	3.44	3.50	3.59	3.44	3.29	3.46	3.46	

Table krf7 Page 78   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
KRF7. les fromages à pâte dure (par exemple, le cheddar, le fromage suisse)...
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
Dans une grande mesure.../7	5.7	3.3	4.7	3.0	1.7	3.0	3.8	
								
.../6	7.2	7.7	5.6	5.6	7.4	6.2	6.5	
								
.../5	12.5	8.3	11.0	11.3	6.9	9.4	10.3	
								
Dans une certaine mesure.../4	25.4	30.0	32.6	27.2	27.6	30.7	29.2	
								
.../3	14.0	25.7	19.6	22.5	23.9	23.2	20.6	
								
.../2	19.4	17.3	21.9	26.2	23.2	20.9	20.4	
								
Pas du tout.../1	15.7	7.7	4.7	4.3	9.4	6.6	9.2	
								
...6/7	12.9	11.0	10.3	8.6	9.1	9.2	10.3	
								
...3/4/5	52.0	64.0	63.1	60.9	58.4	63.3	60.1	
								
...1/2	35.1	25.0	26.6	30.5	32.5	27.5	29.7	
								
...5/7	25.5	19.3	21.3	19.9	16.0	18.6	20.6	
								
No Answer	546	-	-	-	-	-	546	

Table krf8 Page 79   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
KRF8. les produits de poulet panés et surgelés comme les croquettes, les lanières et les burgers de poulet...
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Dans une grande mesure.../7	18.7	13.0	12.0	10.6	14.3	11.5	13.5	
								
.../6	15.6	16.3	13.6	10.9	15.8	13.1	13.8	
								
.../5	17.6	22.3	20.3	22.2	20.4	21.9	20.7	
								
Dans une certaine mesure.../4	26.8	30.3	27.9	25.5	27.1	29.8	29.0	
								
.../3	8.5	10.7	15.6	18.9	13.5	13.7	12.2	
								
.../2	6.6	5.7	10.3	9.9	7.1	7.8	7.5	
								
Pas du tout.../1	4.0	1.7	0.3	2.0	1.7	2.3	2.7	
								
NSP/PDR	2.2	-	-	-	-	-	0.6	
								
...6/7	34.3	29.3	25.6	21.5	30.0	24.5	27.3	
								
...3/4/5	52.9	63.3	63.8	66.6	61.1	65.4	61.9	
								
...1/2	10.6	7.3	10.6	11.9	8.9	10.1	10.2	
								
...5/7	52.0	51.7	45.8	43.7	50.5	46.4	48.0	
								
Mean	4.73	4.67	4.46	4.31	4.62	4.46	4.54	

Table krf8 Page 80   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
KRF8. les produits de poulet panés et surgelés comme les croquettes, les lanières et les burgers de poulet...
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
Dans une grande mesure.../7	19.1	13.0	12.0	10.6	14.3	11.5	13.6	
								
.../6	15.9	16.3	13.6	10.9	15.8	13.1	13.9	
								
.../5	18.0	22.3	20.3	22.2	20.4	21.9	20.8	
								
Dans une certaine mesure.../4	27.4	30.3	27.9	25.5	27.1	29.8	29.1	
								
.../3	8.7	10.7	15.6	18.9	13.5	13.7	12.3	
								
.../2	6.7	5.7	10.3	9.9	7.1	7.8	7.5	
								
Pas du tout.../1	4.1	1.7	0.3	2.0	1.7	2.3	2.8	
								
...6/7	35.1	29.3	25.6	21.5	30.0	24.5	27.5	
								
...3/4/5	54.1	63.3	63.8	66.6	61.1	65.4	62.3	
								
...1/2	10.8	7.3	10.6	11.9	8.9	10.1	10.3	
								
...5/7	53.1	51.7	45.8	43.7	50.5	46.4	48.3	
								
No Answer	567	-	-	-	-	-	567	

Table krf9 Page 81   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
KRF9. le lait pasteurisé...
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Dans une grande mesure.../7	11.5	4.7	4.7	3.3	2.7	4.4	6.5	
								
.../6	7.6	9.0	10.6	6.6	7.4	5.9	6.4	
								
.../5	9.1	11.3	15.9	12.3	8.6	11.2	10.6	
								
Dans une certaine mesure.../4	23.5	24.3	28.6	23.2	20.2	24.9	24.5	
								
.../3	11.4	19.0	17.9	19.2	17.2	18.9	16.7	
								
.../2	18.1	21.0	17.3	26.5	27.1	23.1	21.6	
								
Pas du tout.../1	16.9	10.7	5.0	8.9	16.7	11.6	13.1	
								
NSP/PDR	1.9	-	-	-	-	-	0.5	
								
...6/7	19.1	13.7	15.3	9.9	10.1	10.3	12.9	
								
...3/4/5	44.0	54.7	62.5	54.6	46.1	55.1	51.8	
								
...1/2	35.0	31.7	22.3	35.4	43.8	34.6	34.8	
								
...5/7	28.2	25.0	31.2	22.2	18.7	21.5	23.5	
								
Mean	3.60	3.50	3.84	3.36	3.10	3.36	3.43	

Table krf9 Page 82   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
KRF9. le lait pasteurisé...
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
Dans une grande mesure.../7	11.7	4.7	4.7	3.3	2.7	4.4	6.6	
								
.../6	7.7	9.0	10.6	6.6	7.4	5.9	6.4	
								
.../5	9.3	11.3	15.9	12.3	8.6	11.2	10.6	
								
Dans une certaine mesure.../4	24.0	24.3	28.6	23.2	20.2	24.9	24.7	
								
.../3	11.6	19.0	17.9	19.2	17.2	18.9	16.8	
								
.../2	18.4	21.0	17.3	26.5	27.1	23.1	21.7	
								
Pas du tout.../1	17.3	10.7	5.0	8.9	16.7	11.6	13.2	
								
...6/7	19.4	13.7	15.3	9.9	10.1	10.3	13.0	
								
...3/4/5	44.9	54.7	62.5	54.6	46.1	55.1	52.1	
								
...1/2	35.7	31.7	22.3	35.4	43.8	34.6	34.9	
								
...5/7	28.7	25.0	31.2	22.2	18.7	21.5	23.6	
								
No Answer	529	-	-	-	-	-	529	

Table krf10 Page 83   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
KRF10. ...la farine non cuite...
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Dans une grande mesure.../7	8.2	7.3	8.3	6.0	4.9	4.9	5.8	
								
.../6	6.2	9.0	9.6	7.6	10.1	8.0	7.5	
								
.../5	8.6	13.7	10.6	14.2	12.6	12.5	11.4	
								
Dans une certaine mesure.../4	24.2	31.0	27.9	22.5	31.5	33.3	30.8	
								
.../3	9.8	16.0	17.3	18.5	14.5	16.4	14.6	
								
.../2	13.8	14.0	15.9	19.2	17.2	15.6	15.1	
								
Pas du tout.../1	20.6	9.0	10.3	11.9	9.1	9.2	12.4	
								
NSP/PDR	8.5	-	-	-	-	-	2.4	
								
...6/7	14.4	16.3	17.9	13.6	15.0	12.9	13.3	
								
...3/4/5	42.6	60.7	55.8	55.3	58.6	62.3	56.8	
								
...1/2	34.5	23.0	26.2	31.1	26.4	24.8	27.5	
								
...5/7	23.0	30.0	28.6	27.8	27.6	25.4	24.8	
								
Mean	3.41	3.83	3.75	3.55	3.71	3.68	3.61	

Table krf10 Page 84   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
KRF10. ...la farine non cuite...
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
Dans une grande mesure.../7	9.0	7.3	8.3	6.0	4.9	4.9	6.0	
								
.../6	6.8	9.0	9.6	7.6	10.1	8.0	7.7	
								
.../5	9.4	13.7	10.6	14.2	12.6	12.5	11.7	
								
Dans une certaine mesure.../4	26.5	31.0	27.9	22.5	31.5	33.3	31.6	
								
.../3	10.7	16.0	17.3	18.5	14.5	16.4	14.9	
								
.../2	15.1	14.0	15.9	19.2	17.2	15.6	15.4	
								
Pas du tout.../1	22.5	9.0	10.3	11.9	9.1	9.2	12.7	
								
...6/7	15.8	16.3	17.9	13.6	15.0	12.9	13.6	
								
...3/4/5	46.6	60.7	55.8	55.3	58.6	62.3	58.2	
								
...1/2	37.7	23.0	26.2	31.1	26.4	24.8	28.2	
								
...5/7	25.2	30.0	28.6	27.8	27.6	25.4	25.4	
								
No Answer	579	-	-	-	-	-	579	

Table krf12 Page 85   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
KRF12. les fromages non pasteurisés...
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Dans une grande mesure.../7	16.9	20.0	18.6	16.9	14.8	15.2	15.7	
								
.../6	17.3	14.7	23.9	18.9	17.7	17.5	17.4	
								
.../5	18.3	19.7	17.3	22.2	24.1	21.6	20.6	
								
Dans une certaine mesure.../4	27.8	27.3	26.6	24.2	29.8	29.8	29.2	
								
.../3	6.5	12.3	8.3	13.2	7.6	9.5	8.7	
								
.../2	5.6	4.3	2.7	3.6	4.2	4.5	4.8	
								
Pas du tout.../1	4.1	1.7	2.7	1.0	1.7	1.8	2.5	
								
NSP/PDR	3.5	-	-	-	-	-	1.0	
								
...6/7	34.2	34.7	42.5	35.8	32.5	32.7	33.1	
								
...3/4/5	52.5	59.3	52.2	59.6	61.6	60.9	58.5	
								
...1/2	9.7	6.0	5.3	4.6	5.9	6.4	7.3	
								
...5/7	52.5	54.3	59.8	57.9	56.7	54.3	53.8	
								
Mean	4.76	4.83	4.99	4.87	4.83	4.78	4.78	

Table krf12 Page 86   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
KRF12. les fromages non pasteurisés...
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
Dans une grande mesure.../7	17.5	20.0	18.6	16.9	14.8	15.2	15.9	
								
.../6	17.9	14.7	23.9	18.9	17.7	17.5	17.6	
								
.../5	18.9	19.7	17.3	22.2	24.1	21.6	20.8	
								
Dans une certaine mesure.../4	28.8	27.3	26.6	24.2	29.8	29.8	29.5	
								
.../3	6.7	12.3	8.3	13.2	7.6	9.5	8.7	
								
.../2	5.8	4.3	2.7	3.6	4.2	4.5	4.9	
								
Pas du tout.../1	4.3	1.7	2.7	1.0	1.7	1.8	2.5	
								
...6/7	35.4	34.7	42.5	35.8	32.5	32.7	33.5	
								
...3/4/5	54.5	59.3	52.2	59.6	61.6	60.9	59.1	
								
...1/2	10.1	6.0	5.3	4.6	5.9	6.4	7.4	
								
...5/7	54.4	54.3	59.8	57.9	56.7	54.3	54.3	
								
No Answer	566	-	-	-	-	-	566	

Table krf13 Page 87   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
KRF13. les œufs crus...
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Dans une grande mesure.../7	25.8	26.7	28.2	23.2	21.9	22.6	23.6	
								
.../6	15.5	20.0	22.9	21.9	21.4	22.3	20.3	
								
.../5	15.2	18.0	22.3	19.5	18.0	17.5	16.9	
								
Dans une certaine mesure.../4	22.4	20.3	17.3	24.5	23.9	24.6	24.0	
								
.../3	7.6	9.0	6.0	6.6	7.4	7.5	7.5	
								
.../2	6.9	3.7	2.0	3.0	5.4	3.7	4.6	
								
Pas du tout.../1	5.0	2.3	1.3	1.3	2.0	1.7	2.7	
								
NSP/PDR	1.7	-	-	-	-	-	0.5	
								
...6/7	41.2	46.7	51.2	45.0	43.3	44.9	43.8	
								
...3/4/5	45.3	47.3	45.5	50.7	49.3	49.7	48.4	
								
...1/2	11.8	6.0	3.3	4.3	7.4	5.4	7.3	
								
...5/7	56.5	64.7	73.4	64.6	61.3	62.5	60.7	
								
Mean	4.89	5.15	5.39	5.16	5.02	5.10	5.04	

Table krf13 Page 88   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
KRF13. les œufs crus...
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
Dans une grande mesure.../7	26.2	26.7	28.2	23.2	21.9	22.6	23.7	
								
.../6	15.7	20.0	22.9	21.9	21.4	22.3	20.4	
								
.../5	15.5	18.0	22.3	19.5	18.0	17.5	16.9	
								
Dans une certaine mesure.../4	22.8	20.3	17.3	24.5	23.9	24.6	24.1	
								
.../3	7.7	9.0	6.0	6.6	7.4	7.5	7.6	
								
.../2	7.0	3.7	2.0	3.0	5.4	3.7	4.6	
								
Pas du tout.../1	5.0	2.3	1.3	1.3	2.0	1.7	2.7	
								
...6/7	41.9	46.7	51.2	45.0	43.3	44.9	44.1	
								
...3/4/5	46.1	47.3	45.5	50.7	49.3	49.7	48.6	
								
...1/2	12.0	6.0	3.3	4.3	7.4	5.4	7.3	
								
...5/7	57.4	64.7	73.4	64.6	61.3	62.5	61.0	
								
No Answer	522	-	-	-	-	-	522	

Table krf14 Page 89   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
KRF14. .les germes (de luzerne, de haricot, de trèfle, de radis, par exemple)...
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Dans une grande mesure.../7	14.1	13.3	14.0	12.6	13.3	11.5	12.2	
								
.../6	12.3	13.7	16.6	16.2	19.0	13.7	13.3	
								
.../5	13.6	21.0	18.6	17.5	18.2	19.0	17.5	
								
Dans une certaine mesure.../4	28.4	29.3	25.2	30.1	29.8	32.1	31.1	
								
.../3	9.5	11.7	12.6	12.9	10.1	12.7	11.8	
								
.../2	11.4	6.3	7.6	7.6	6.2	7.2	8.4	
								
Pas du tout.../1	7.7	4.7	5.3	3.0	3.4	3.8	4.9	
								
NSP/PDR	3.1	-	-	-	-	-	0.9	
								
...6/7	26.3	27.0	30.6	28.8	32.3	25.1	25.5	
								
...3/4/5	51.5	62.0	56.5	60.6	58.1	63.8	60.4	
								
...1/2	19.0	11.0	13.0	10.6	9.6	11.1	13.3	
								
...5/7	39.9	48.0	49.2	46.4	50.5	44.2	43.0	
								
Mean	4.26	4.50	4.50	4.51	4.63	4.42	4.38	

Table krf14 Page 90   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
KRF14. .les germes (de luzerne, de haricot, de trèfle, de radis, par exemple)...
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
Dans une grande mesure.../7	14.5	13.3	14.0	12.6	13.3	11.5	12.3	
								
.../6	12.7	13.7	16.6	16.2	19.0	13.7	13.4	
								
.../5	14.0	21.0	18.6	17.5	18.2	19.0	17.7	
								
Dans une certaine mesure.../4	29.3	29.3	25.2	30.1	29.8	32.1	31.3	
								
.../3	9.8	11.7	12.6	12.9	10.1	12.7	11.9	
								
.../2	11.7	6.3	7.6	7.6	6.2	7.2	8.5	
								
Pas du tout.../1	7.9	4.7	5.3	3.0	3.4	3.8	4.9	
								
...6/7	27.2	27.0	30.6	28.8	32.3	25.1	25.7	
								
...3/4/5	53.1	62.0	56.5	60.6	58.1	63.8	60.9	
								
...1/2	19.7	11.0	13.0	10.6	9.6	11.1	13.4	
								
...5/7	41.2	48.0	49.2	46.4	50.5	44.2	43.4	
								
No Answer	575	-	-	-	-	-	575	

Table krf15 Page 91   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
KRF15. les légumes prélavés et prêts-à-manger comme la laitue, les carottes, etc.
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Dans une grande mesure.../7	9.5	9.7	11.6	10.3	8.9	8.8	9.0	
								
.../6	10.8	15.3	10.3	14.6	17.0	12.7	12.2	
								
.../5	16.3	20.7	22.6	19.5	19.0	20.8	19.5	
								
Dans une certaine mesure.../4	31.9	29.7	30.9	29.1	35.2	32.0	32.0	
								
.../3	13.3	13.3	12.3	16.6	11.3	13.8	13.7	
								
.../2	11.0	9.3	8.6	7.6	7.6	10.2	10.4	
								
Pas du tout.../1	6.0	2.0	3.7	2.3	1.0	1.6	2.9	
								
NSP/PDR	1.1	-	-	-	-	-	0.3	
								
...6/7	20.4	25.0	21.9	24.8	25.9	21.5	21.2	
								
...3/4/5	61.5	63.7	65.8	65.2	65.5	66.6	65.2	
								
...1/2	17.0	11.3	12.3	9.9	8.6	11.8	13.3	
								
...5/7	36.7	45.7	44.5	44.4	44.8	42.3	40.7	
								
Mean	4.13	4.42	4.38	4.41	4.50	4.34	4.28	

Table krf15 Page 92   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
KRF15. les légumes prélavés et prêts-à-manger comme la laitue, les carottes, etc.
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
Dans une grande mesure.../7	9.6	9.7	11.6	10.3	8.9	8.8	9.0	
								
.../6	11.0	15.3	10.3	14.6	17.0	12.7	12.2	
								
.../5	16.5	20.7	22.6	19.5	19.0	20.8	19.5	
								
Dans une certaine mesure.../4	32.2	29.7	30.9	29.1	35.2	32.0	32.1	
								
.../3	13.5	13.3	12.3	16.6	11.3	13.8	13.7	
								
.../2	11.1	9.3	8.6	7.6	7.6	10.2	10.5	
								
Pas du tout.../1	6.1	2.0	3.7	2.3	1.0	1.6	2.9	
								
...6/7	20.6	25.0	21.9	24.8	25.9	21.5	21.3	
								
...3/4/5	62.2	63.7	65.8	65.2	65.5	66.6	65.4	
								
...1/2	17.2	11.3	12.3	9.9	8.6	11.8	13.4	
								
...5/7	37.1	45.7	44.5	44.4	44.8	42.3	40.8	
								
No Answer	538	-	-	-	-	-	538	

Table krf16 Page 93   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
KRF16. ... la volaille crue....
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Dans une grande mesure.../7	67.8	62.3	56.8	62.6	63.3	62.2	63.8	
								
.../6	14.1	18.0	22.3	15.2	21.7	19.5	18.0	
								
.../5	6.5	10.7	9.3	10.6	8.9	8.6	8.0	
								
Dans une certaine mesure.../4	4.3	7.0	9.3	9.3	4.2	7.9	6.9	
								
.../3	0.7	1.3	1.3	1.7	1.2	1.1	1.0	
								
.../2	1.2	-	0.7	0.7	0.5	0.3	0.5	
								
Pas du tout.../1	4.4	0.7	0.3	-	0.2	0.4	1.6	
								
NSP/PDR	1.0	-	-	-	-	-	0.3	
								
...6/7	81.9	80.3	79.1	77.8	85.0	81.7	81.8	
								
...3/4/5	11.5	19.0	19.9	21.5	14.3	17.6	15.8	
								
...1/2	5.6	0.7	1.0	0.7	0.7	0.7	2.1	
								
...5/7	88.4	91.0	88.4	88.4	93.8	90.3	89.7	
								
Mean	6.24	6.30	6.21	6.26	6.39	6.31	6.29	

Table krf16 Page 94   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
KRF16. ... la volaille crue....
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
Dans une grande mesure.../7	68.5	62.3	56.8	62.6	63.3	62.2	64.0	
								
.../6	14.2	18.0	22.3	15.2	21.7	19.5	18.0	
								
.../5	6.6	10.7	9.3	10.6	8.9	8.6	8.0	
								
Dans une certaine mesure.../4	4.3	7.0	9.3	9.3	4.2	7.9	6.9	
								
.../3	0.7	1.3	1.3	1.7	1.2	1.1	1.0	
								
.../2	1.2	-	0.7	0.7	0.5	0.3	0.6	
								
Pas du tout.../1	4.4	0.7	0.3	-	0.2	0.4	1.6	
								
...6/7	82.7	80.3	79.1	77.8	85.0	81.7	82.0	
								
...3/4/5	11.7	19.0	19.9	21.5	14.3	17.6	15.9	
								
...1/2	5.6	0.7	1.0	0.7	0.7	0.7	2.1	
								
...5/7	89.3	91.0	88.4	88.4	93.8	90.3	90.0	
								
No Answer	546	-	-	-	-	-	546	

Table krf16a Page 95   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
KRF16a. le bœuf haché cru....
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Dans une grande mesure.../7	55.4	54.3	42.5	48.7	58.1	52.4	53.3	
								
.../6	14.5	21.7	24.3	22.8	23.6	23.1	20.5	
								
.../5	12.9	11.7	15.6	12.3	10.6	11.8	12.1	
								
Dans une certaine mesure.../4	7.6	8.7	14.0	12.6	5.4	10.1	9.3	
								
.../3	3.0	1.7	3.3	2.6	1.0	1.4	1.8	
								
.../2	1.4	1.3	-	1.0	1.0	0.9	1.0	
								
Pas du tout.../1	4.2	0.7	0.3	-	0.2	0.4	1.5	
								
NSP/PDR	0.9	-	-	-	-	-	0.3	
								
...6/7	70.0	76.0	66.8	71.5	81.8	75.5	73.9	
								
...3/4/5	23.5	22.0	32.9	27.5	17.0	23.2	23.3	
								
...1/2	5.6	2.0	0.3	1.0	1.2	1.3	2.6	
								
...5/7	82.9	87.7	82.4	83.8	92.4	87.3	86.0	
								
Mean	5.92	6.12	5.87	5.99	6.29	6.11	6.05	

Table krf16a Page 96   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
KRF16a. le bœuf haché cru....
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
Dans une grande mesure.../7	56.0	54.3	42.5	48.7	58.1	52.4	53.5	
								
.../6	14.7	21.7	24.3	22.8	23.6	23.1	20.6	
								
.../5	13.0	11.7	15.6	12.3	10.6	11.8	12.1	
								
Dans une certaine mesure.../4	7.7	8.7	14.0	12.6	5.4	10.1	9.4	
								
.../3	3.0	1.7	3.3	2.6	1.0	1.4	1.8	
								
.../2	1.4	1.3	-	1.0	1.0	0.9	1.0	
								
Pas du tout.../1	4.3	0.7	0.3	-	0.2	0.4	1.5	
								
...6/7	70.6	76.0	66.8	71.5	81.8	75.5	74.1	
								
...3/4/5	23.7	22.0	32.9	27.5	17.0	23.2	23.3	
								
...1/2	5.7	2.0	0.3	1.0	1.2	1.3	2.6	
								
...5/7	83.7	87.7	82.4	83.8	92.4	87.3	86.2	
								
No Answer	527	-	-	-	-	-	527	

Table krf17 Page 97   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
KRF17. ... les melons....
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Dans une grande mesure.../7	7.0	5.0	3.3	2.0	3.7	3.9	4.8	
								
.../6	7.7	9.0	10.3	8.9	8.9	7.5	7.5	
								
.../5	9.7	13.0	12.6	12.6	16.7	15.4	13.7	
								
Dans une certaine mesure.../4	28.4	35.0	30.2	31.1	36.9	34.1	32.5	
								
.../3	12.1	17.3	20.3	22.5	14.3	17.6	16.0	
								
.../2	16.2	12.7	15.6	15.2	11.8	13.4	14.2	
								
Pas du tout.../1	15.6	8.0	7.6	7.6	7.6	8.1	10.3	
								
NSP/PDR	3.3	-	-	-	-	-	1.0	
								
...6/7	14.7	14.0	13.6	10.9	12.6	11.4	12.3	
								
...3/4/5	50.2	65.3	63.1	66.2	68.0	67.1	62.2	
								
...1/2	31.8	20.7	23.3	22.8	19.5	21.5	24.5	
								
...5/7	24.4	27.0	26.2	23.5	29.3	26.7	26.1	
								
Mean	3.53	3.79	3.69	3.61	3.85	3.73	3.68	

Table krf17 Page 98   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
KRF17. ... les melons....
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
Dans une grande mesure.../7	7.2	5.0	3.3	2.0	3.7	3.9	4.8	
								
.../6	8.0	9.0	10.3	8.9	8.9	7.5	7.6	
								
.../5	10.1	13.0	12.6	12.6	16.7	15.4	13.9	
								
Dans une certaine mesure.../4	29.3	35.0	30.2	31.1	36.9	34.1	32.8	
								
.../3	12.5	17.3	20.3	22.5	14.3	17.6	16.1	
								
.../2	16.8	12.7	15.6	15.2	11.8	13.4	14.4	
								
Pas du tout.../1	16.1	8.0	7.6	7.6	7.6	8.1	10.4	
								
...6/7	15.2	14.0	13.6	10.9	12.6	11.4	12.5	
								
...3/4/5	51.9	65.3	63.1	66.2	68.0	67.1	62.8	
								
...1/2	32.9	20.7	23.3	22.8	19.5	21.5	24.8	
								
...5/7	25.2	27.0	26.2	23.5	29.3	26.7	26.3	
								
No Answer	543	-	-	-	-	-	543	

Table chick_1 Page 99   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
CHICK_1. Considérez-vous que la plupart des produits de poulet panés et surgelés, comme les croquettes et les lanières de poulet,…?

	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
sont crus, et qu’il faut donc les faire cuire	58.0	52.3	54.2	58.9	45.3	52.1	54.6	
								
sont précuits, et qu’il suffit de les faire réchauffer 	31.1	35.3	37.2	34.1	38.4	36.7	34.3	
								
Pas sûr/Ne sais pas	10.9	12.3	8.6	7.0	16.3	11.2	11.1	
								
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
sont crus, et qu’il faut donc les faire cuire	65.1	59.7	59.3	63.3	54.1	58.6	61.4	
								
sont précuits, et qu’il suffit de les faire réchauffer 	34.9	40.3	40.7	36.7	45.9	41.4	38.6	

Table chick_2 Page 100   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
CHICK_2. En général, comment préparez-vous les produits de poulet panés et surgelés? 
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Au four	73.1	73.0	72.1	75.2	62.3	70.3	71.5	
								
Au four à micro-ondes	1.8	2.7	3.3	2.3	5.9	3.0	2.5	
								
Au four grille-pain 	3.9	10.0	8.6	8.9	6.9	9.2	7.0	
								
À la poêle	3.3	3.3	6.3	6.3	2.7	3.7	3.5	
								
Au barbecue	1.9	0.3	0.3	1.0	0.5	0.4	1.0	
								
Dans une bassine à frire ou une friteuse à air chaud 	1.1	1.3	0.7	0.3	0.7	0.9	1.0	
								
Other	1.1	-	-	-	0.2	0.2	0.6	
								
Aucune de ces méthodes	-	-	-	-	-	0.1	*	
								
Je ne fais pas cuire les produits de poulet panés	13.7	9.3	8.6	6.0	20.7	12.4	13.0	

Table bbd Page 101   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
BBD. La plupart des aliments portent une mention « Meilleur avant » suivie d’une date. Lequel des énoncés suivants correspond le mieux à
votre compréhension de cette mention?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Un aliment qui n’est pas consommé avant la date « Meilleur avant » est dangereux pour la santé et doit être jeté	22.7	23.3	31.2	24.2	11.6	18.6	20.4	
								
La mention « Meilleur avant » indique la date jusqu’à laquelle la fraîcheur d’un aliment est optimale, et on peut consommer l’aliment sans danger encore quelque temps après cette date	75.6	76.7	68.8	75.8	88.4	81.4	78.9	
								
NSP	1.7	-	-	-	-	-	0.7	
								
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
Un aliment qui n’est pas consommé avant la date « Meilleur avant » est dangereux pour la santé et doit être jeté	23.1	23.3	31.2	24.2	11.6	18.6	20.5	
								
La mention « Meilleur avant » indique la date jusqu’à laquelle la fraîcheur d’un aliment est optimale, et on peut consommer l’aliment sans danger encore quelque temps après cette date	76.9	76.7	68.8	75.8	88.4	81.4	79.5	

Table ed Page 102   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
ED. De nombreux aliments présentent une « date limite d’utilisation ». Lequel des énoncés suivants correspond le mieux à votre
compréhension de la date limite d’utilisation?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Un aliment qui n’est pas consommé avant la date limite d’utilisation est dangereux pour la santé et doit être jeté 	52.7	46.0	52.5	54.3	32.5	41.5	46.3	
								
La date limite d’utilisation indique la date jusqu’à laquelle la fraîcheur d’un aliment est optimale, et on peut consommer l’aliment sans danger encore quelque temps après cette date	45.9	54.0	47.5	45.7	67.5	58.5	53.1	
								
NSP	1.4	-	-	-	-	-	0.6	
								
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
Un aliment qui n’est pas consommé avant la date limite d’utilisation est dangereux pour la santé et doit être jeté	53.4	46.0	52.5	54.3	32.5	41.5	46.6	
								
La date limite d’utilisation indique la date jusqu’à laquelle la fraîcheur d’un aliment est optimale, et on peut consommer l’aliment sans danger encore quelque temps après cette date	46.6	54.0	47.5	45.7	67.5	58.5	53.4	

Table fhp_a Page 103   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
FHP-A. Avez-vous un thermomètre de cuisson?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Oui	66.9	56.0	46.8	59.9	65.5	56.3	60.8	
								
Non	32.0	41.7	50.8	39.7	33.3	42.0	37.7	
								
NSP	1.1	2.3	2.3	0.3	1.2	1.7	1.5	
								
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
Oui	67.7	57.3	48.0	60.1	66.3	57.3	61.7	
								
Non	32.3	42.7	52.0	39.9	33.7	42.7	38.3	

Table fhp-TOP2 Page 104   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
FHP. TOP 2 BOX SUMMARY - À quelle fréquence faites-vous chacune des activités suivantes?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total (BASE VARY)								

								
Utiliser un thermomètre de cuisson pour déterminer si les aliments que vous préparez sont cuits à la température recommandée	48.3	49.4	46.1	42.5	55.3	45.8	46.6	
								
Defrost frozen meat or poultry on the counter at room temperature	21.5	28.3	39.2	39.4	23.9	29.0	26.9	
								
Rinse poultry (for example: turkey or chicken) before cooking it	59.3	55.7	39.2	43.7	68.2	54.6	55.9	
								
Eat eggs with runny yolks	30.0	34.7	44.9	39.7	31.5	36.0	34.3	
								
Wash your reusable grocery bags	18.1	21.7	17.6	14.6	23.2	19.7	19.2	
								
Wash your hands with soap and water BEFORE preparing food	95.9	84.7	80.4	85.4	89.7	87.3	89.6	
								
Clean the surface you use to prepare foods on	94.5	88.3	82.7	85.4	95.6	89.8	91.1	
								
Wash fresh fruits and vegetables before consuming them	88.6	79.0	76.7	83.8	89.9	83.1	84.7	
								
Refrigerate leftover food within two hours of cooking	81.2	81.0	73.4	77.5	85.7	81.7	81.6	
								
Refreeze food after it has already been completely defrosted	2.7	9.0	15.0	9.6	3.4	7.7	6.3	
								
Keep remaining leftover food after you have reheated it once	19.5	28.3	32.2	30.8	23.4	28.9	26.3	
								
Put meat or poultry and fresh produce in the same shopping bag	20.5	22.7	29.9	25.5	17.2	22.9	22.2	

Table fhp-TOP2 Page 105   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
FHP. TOP 2 BOX SUMMARY - À quelle fréquence faites-vous chacune des activités suivantes?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Put meat, poultry and seafood on the bottom shelf of your fridge, or in a special drawer	55.1	52.3	51.8	50.7	57.6	52.5	53.2	
								
Wash your hands with soap and water AFTER handling raw meat or raw fish	93.7	90.3	87.4	92.7	93.8	90.6	91.5	
								
Wash your hands with soap and water AFTER handling frozen breaded chicken products such as chicken nuggets, strips or burgers	76.5	72.0	62.5	69.9	76.4	71.4	72.9	
								
Closely follow the cooking instructions on food product packaging	84.1	84.7	78.1	84.1	91.1	84.3	84.2	

Table fhp-TOP3 Page 106   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
FHP. TOP 3 BOX SUMMARY - À quelle fréquence faites-vous chacune des activités suivantes?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total (BASE VARY)								

								
Utiliser un thermomètre de cuisson pour déterminer si les aliments que vous préparez sont cuits à la température recommandée	74.1	83.3	77.3	77.3	84.2	79.5	77.8	
								
Defrost frozen meat or poultry on the counter at room temperature	42.6	61.0	71.8	69.5	56.4	60.1	55.2	
								
Rinse poultry (for example: turkey or chicken) before cooking it	69.6	70.7	60.1	62.3	82.5	72.2	71.5	
								
Eat eggs with runny yolks	54.9	61.3	65.8	64.9	55.7	61.4	59.6	
								
Wash your reusable grocery bags	35.7	43.3	40.9	38.4	47.3	44.9	42.3	
								
Wash your hands with soap and water BEFORE preparing food	98.4	95.7	96.7	96.7	96.8	96.6	97.1	
								
Clean the surface you use to prepare foods on	96.7	96.7	96.0	98.7	98.5	97.8	97.5	
								
Wash fresh fruits and vegetables before consuming them	96.8	93.7	94.4	97.0	98.0	96.0	96.2	
								
Refrigerate leftover food within two hours of cooking	93.6	93.3	94.4	93.7	95.8	94.8	94.5	
								
Refreeze food after it has already been completely defrosted	12.9	24.7	34.2	28.1	16.0	24.4	21.1	
								
Keep remaining leftover food after you have reheated it once	44.5	63.3	68.1	63.2	59.9	62.6	57.7	
								
Put meat or poultry and fresh produce in the same shopping bag	40.0	44.7	53.5	51.3	39.9	48.8	46.3	

Table fhp-TOP3 Page 107   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
FHP. TOP 3 BOX SUMMARY - À quelle fréquence faites-vous chacune des activités suivantes?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Put meat, poultry and seafood on the bottom shelf of your fridge, or in a special drawer	71.3	76.3	77.1	76.8	78.1	76.4	75.0	
								
Wash your hands with soap and water AFTER handling raw meat or raw fish	96.3	95.7	96.0	98.3	97.5	97.2	97.0	
								
Wash your hands with soap and water AFTER handling frozen breaded chicken products such as chicken nuggets, strips or burgers	86.7	88.7	83.4	88.1	90.6	88.3	87.9	
								
Closely follow the cooking instructions on food product packaging	95.5	95.7	95.0	96.4	98.3	96.9	96.5	

Table fhp-TOP2X Page 108   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
FHP. TOP 2 BOX SUMMARY (BASE EXCL DK) - À quelle fréquence faites-vous chacune des activités suivantes?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total (BASE VARY EXCL DK)								

								
Utiliser un thermomètre de cuisson pour déterminer si les aliments que vous préparez sont cuits à la température recommandée	49.4	49.4	46.1	42.5	55.3	45.8	46.9	
								
Defrost frozen meat or poultry on the counter at room temperature	22.0	28.3	39.2	39.4	23.9	29.0	27.1	
								
Rinse poultry (for example: turkey or chicken) before cooking it	61.7	55.7	39.2	43.7	68.2	54.6	56.5	
								
Eat eggs with runny yolks	30.4	34.7	44.9	39.7	31.5	36.0	34.4	
								
Wash your reusable grocery bags	18.6	21.7	17.6	14.6	23.2	19.7	19.4	
								
Wash your hands with soap and water BEFORE preparing food	97.1	84.7	80.4	85.4	89.7	87.3	90.0	
								
Clean the surface you use to prepare foods on	96.3	88.3	82.7	85.4	95.6	89.8	91.6	
								
Wash fresh fruits and vegetables before consuming them	89.0	79.0	76.7	83.8	89.9	83.1	84.8	
								
Refrigerate leftover food within two hours of cooking	82.3	81.0	73.4	77.5	85.7	81.7	81.8	
								
Refreeze food after it has already been completely defrosted	2.7	9.0	15.0	9.6	3.4	7.7	6.3	
								
Keep remaining leftover food after you have reheated it once	19.8	28.3	32.2	30.8	23.4	28.9	26.5	
								
Put meat or poultry and fresh produce in the same shopping bag	21.1	22.7	29.9	25.5	17.2	22.9	22.4	

Table fhp-TOP2X Page 109   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
FHP. TOP 2 BOX SUMMARY (BASE EXCL DK) - À quelle fréquence faites-vous chacune des activités suivantes?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Put meat, poultry and seafood on the bottom shelf of your fridge, or in a special drawer	56.6	52.3	51.8	50.7	57.6	52.5	53.6	
								
Wash your hands with soap and water AFTER handling raw meat or raw fish	95.3	90.3	87.4	92.7	93.8	90.6	91.9	
								
Wash your hands with soap and water AFTER handling frozen breaded chicken products such as chicken nuggets, strips or burgers	80.1	72.0	62.5	69.9	76.4	71.4	73.8	
								
Closely follow the cooking instructions on food product packaging	85.0	84.7	78.1	84.1	91.1	84.3	84.5	

Table fhp-TOP3X Page 110   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
FHP. TOP 3 BOX SUMMARY (BASE EXCL DK) - À quelle fréquence faites-vous chacune des activités suivantes?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total (BASE VARY EXCL DK)								

								
Utiliser un thermomètre de cuisson pour déterminer si les aliments que vous préparez sont cuits à la température recommandée	75.8	83.3	77.3	77.3	84.2	79.5	78.3	
								
Defrost frozen meat or poultry on the counter at room temperature	43.8	61.0	71.8	69.5	56.4	60.1	55.6	
								
Rinse poultry (for example: turkey or chicken) before cooking it	72.5	70.7	60.1	62.3	82.5	72.2	72.3	
								
Eat eggs with runny yolks	55.7	61.3	65.8	64.9	55.7	61.4	59.9	
								
Wash your reusable grocery bags	36.7	43.3	40.9	38.4	47.3	44.9	42.6	
								
Wash your hands with soap and water BEFORE preparing food	99.7	95.7	96.7	96.7	96.8	96.6	97.4	
								
Clean the surface you use to prepare foods on	98.6	96.7	96.0	98.7	98.5	97.8	98.0	
								
Wash fresh fruits and vegetables before consuming them	97.2	93.7	94.4	97.0	98.0	96.0	96.3	
								
Refrigerate leftover food within two hours of cooking	94.8	93.3	94.4	93.7	95.8	94.8	94.8	
								
Refreeze food after it has already been completely defrosted	13.1	24.7	34.2	28.1	16.0	24.4	21.2	
								
Keep remaining leftover food after you have reheated it once	45.3	63.3	68.1	63.2	59.9	62.6	58.0	
								
Put meat or poultry and fresh produce in the same shopping bag	41.1	44.7	53.5	51.3	39.9	48.8	46.7	

Table fhp-TOP3X Page 111   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
FHP. TOP 3 BOX SUMMARY (BASE EXCL DK) - À quelle fréquence faites-vous chacune des activités suivantes?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Put meat, poultry and seafood on the bottom shelf of your fridge, or in a special drawer	73.2	76.3	77.1	76.8	78.1	76.4	75.5	
								
Wash your hands with soap and water AFTER handling raw meat or raw fish	97.9	95.7	96.0	98.3	97.5	97.2	97.4	
								
Wash your hands with soap and water AFTER handling frozen breaded chicken products such as chicken nuggets, strips or burgers	90.8	88.7	83.4	88.1	90.6	88.3	89.0	
								
Closely follow the cooking instructions on food product packaging	96.6	95.7	95.0	96.4	98.3	96.9	96.8	

Table fhp1 Page 112   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
FHP1. Utiliser un thermomètre de cuisson pour déterminer si les aliments que vous préparez sont cuits à la température
recommandée?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
NET - Toujours/Souvent	48.3	49.4	46.1	42.5	55.3	45.8	46.6	
								
Toujours	21.6	17.9	16.3	11.6	18.0	16.2	17.9	
								
Souvent	26.7	31.5	29.8	30.9	37.2	29.6	28.7	
								
Parfois	25.8	33.9	31.2	34.8	28.9	33.7	31.2	
								
Rarement	18.1	12.5	17.7	17.7	12.4	16.3	16.9	
								
Jamais.	5.6	4.2	5.0	5.0	3.4	4.2	4.6	
								
NET - Rarement/Jamais.	23.7	16.7	22.7	22.7	15.8	20.5	21.5	
								
NSP/PDR	2.1	-	-	-	-	-	0.7	
								
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
NET - Toujours/Souvent	49.4	49.4	46.1	42.5	55.3	45.8	46.9	
								
Toujours	22.1	17.9	16.3	11.6	18.0	16.2	18.0	
								
Souvent	27.3	31.5	29.8	30.9	37.2	29.6	28.9	

Table fhp1 Page 113   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
FHP1. Utiliser un thermomètre de cuisson pour déterminer si les aliments que vous préparez sont cuits à la température
recommandée?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Parfois	26.4	33.9	31.2	34.8	28.9	33.7	31.4	
								
Rarement	18.5	12.5	17.7	17.7	12.4	16.3	17.0	
								
Jamais.	5.8	4.2	5.0	5.0	3.4	4.2	4.7	
								
NET - Rarement/Jamais.	24.2	16.7	22.7	22.7	15.8	20.5	21.7	
								
No Answer	773	132	160	121	140	704	1477	

Table fhp2 Page 114   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
FHP2. Laisser décongeler la viande ou la volaille sur le comptoir à la température ambiante?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
NET - Toujours/Souvent	21.5	28.3	39.2	39.4	23.9	29.0	26.9	
								
Toujours	8.7	9.7	12.6	8.9	7.4	8.6	8.6	
								
Souvent	12.8	18.7	26.6	30.5	16.5	20.4	18.3	
								
Parfois	21.1	32.7	32.6	30.1	32.5	31.1	28.3	
								
Rarement	19.7	20.7	16.6	16.2	22.4	21.2	20.8	
								
Jamais.	35.1	18.3	11.6	14.2	21.2	18.7	23.3	
								
NET - Rarement/Jamais.	54.8	39.0	28.2	30.5	43.6	39.9	44.0	
								
NSP/PDR	2.6	-	-	-	-	-	0.7	
								
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
NET - Toujours/Souvent	22.0	28.3	39.2	39.4	23.9	29.0	27.1	
								
Toujours	8.9	9.7	12.6	8.9	7.4	8.6	8.7	
								
Souvent	13.1	18.7	26.6	30.5	16.5	20.4	18.4	
								
Parfois	21.7	32.7	32.6	30.1	32.5	31.1	28.5	

Table fhp2 Page 115   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
FHP2. Laisser décongeler la viande ou la volaille sur le comptoir à la température ambiante?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Rarement	20.2	20.7	16.6	16.2	22.4	21.2	20.9	
								
Jamais.	36.0	18.3	11.6	14.2	21.2	18.7	23.4	
								
NET - Rarement/Jamais.	56.2	39.0	28.2	30.5	43.6	39.9	44.4	
								
No Answer	582	-	-	-	-	-	582	

Table fhp4 Page 116   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
FHP4. Rincer la volaille (par exemple, dinde ou poulet) avant de la faire cuire?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
NET - Toujours/Souvent	59.3	55.7	39.2	43.7	68.2	54.6	55.9	
								
Toujours	48.6	36.0	24.9	24.8	48.5	34.7	38.5	
								
Souvent	10.7	19.7	14.3	18.9	19.7	19.9	17.3	
								
Parfois	10.3	15.0	20.9	18.5	14.3	17.7	15.6	
								
Rarement	8.4	13.3	19.6	18.9	8.6	13.5	12.1	
								
Jamais.	18.0	16.0	20.3	18.9	8.9	14.3	15.3	
								
NET - Rarement/Jamais.	26.5	29.3	39.9	37.7	17.5	27.8	27.4	
								
NSP/PDR	3.9	-	-	-	-	-	1.1	
								
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
NET - Toujours/Souvent	61.7	55.7	39.2	43.7	68.2	54.6	56.5	
								
Toujours	50.6	36.0	24.9	24.8	48.5	34.7	39.0	
								
Souvent	11.2	19.7	14.3	18.9	19.7	19.9	17.5	
								
Parfois	10.7	15.0	20.9	18.5	14.3	17.7	15.8	

Table fhp4 Page 117   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
FHP4. Rincer la volaille (par exemple, dinde ou poulet) avant de la faire cuire?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Rarement	8.8	13.3	19.6	18.9	8.6	13.5	12.2	
								
Jamais.	18.8	16.0	20.3	18.9	8.9	14.3	15.5	
								
NET - Rarement/Jamais.	27.5	29.3	39.9	37.7	17.5	27.8	27.7	
								
No Answer	585	-	-	-	-	-	585	

Table fhp5 Page 118   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
FHP5. Manger des œufs dont le jaune est coulant?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
NET - Toujours/Souvent	30.0	34.7	44.9	39.7	31.5	36.0	34.3	
								
Toujours	11.8	8.7	12.0	9.9	8.9	10.0	10.5	
								
Souvent	18.1	26.0	32.9	29.8	22.7	26.0	23.8	
								
Parfois	24.9	26.7	20.9	25.2	24.1	25.5	25.3	
								
Rarement	14.0	15.7	13.0	11.9	17.5	15.0	14.7	
								
Jamais.	29.6	23.0	21.3	23.2	26.8	23.6	25.2	
								
NET - Rarement/Jamais.	43.6	38.7	34.2	35.1	44.3	38.6	40.0	
								
NSP/PDR	1.5	-	-	-	-	-	0.4	
								
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
NET - Toujours/Souvent	30.4	34.7	44.9	39.7	31.5	36.0	34.4	
								
Toujours	12.0	8.7	12.0	9.9	8.9	10.0	10.6	
								
Souvent	18.4	26.0	32.9	29.8	22.7	26.0	23.9	
								
Parfois	25.3	26.7	20.9	25.2	24.1	25.5	25.4	

Table fhp5 Page 119   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
FHP5. Manger des œufs dont le jaune est coulant?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Rarement	14.2	15.7	13.0	11.9	17.5	15.0	14.8	
								
Jamais.	30.0	23.0	21.3	23.2	26.8	23.6	25.3	
								
NET - Rarement/Jamais.	44.3	38.7	34.2	35.1	44.3	38.6	40.1	
								
No Answer	578	-	-	-	-	-	578	

Table fhp6 Page 120   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
FHP6. Laver vos sacs d’épicerie réutilisables?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
NET - Toujours/Souvent	18.1	21.7	17.6	14.6	23.2	19.7	19.2	
								
Toujours	9.1	7.7	7.6	6.3	7.1	7.2	7.7	
								
Souvent	9.0	14.0	10.0	8.3	16.0	12.5	11.5	
								
Parfois	17.6	21.7	23.3	23.8	24.1	25.2	23.1	
								
Rarement	18.8	23.7	25.2	31.1	25.6	23.7	22.3	
								
Jamais.	42.8	33.0	33.9	30.5	27.1	31.4	34.6	
								
NET - Rarement/Jamais.	61.6	56.7	59.1	61.6	52.7	55.1	56.9	
								
NSP/PDR	2.7	-	-	-	-	-	0.7	
								
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
NET - Toujours/Souvent	18.6	21.7	17.6	14.6	23.2	19.7	19.4	
								
Toujours	9.4	7.7	7.6	6.3	7.1	7.2	7.8	
								
Souvent	9.2	14.0	10.0	8.3	16.0	12.5	11.6	
								
Parfois	18.1	21.7	23.3	23.8	24.1	25.2	23.3	

Table fhp6 Page 121   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
FHP6. Laver vos sacs d’épicerie réutilisables?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Rarement	19.3	23.7	25.2	31.1	25.6	23.7	22.5	
								
Jamais.	44.0	33.0	33.9	30.5	27.1	31.4	34.9	
								
NET - Rarement/Jamais.	63.3	56.7	59.1	61.6	52.7	55.1	57.4	
								
No Answer	584	-	-	-	-	-	584	

Table fhp7 Page 122   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
FHP7. Vous laver les mains avec de l’eau et du savon AVANT de préparer des aliments?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
NET - Toujours/Souvent	95.9	84.7	80.4	85.4	89.7	87.3	89.6	
								
Toujours	85.2	67.3	53.8	58.3	70.7	65.4	70.9	
								
Souvent	10.6	17.3	26.6	27.2	19.0	21.8	18.7	
								
Parfois	2.5	11.0	16.3	11.3	7.1	9.3	7.4	
								
Rarement	0.2	3.3	2.3	3.0	2.7	2.9	2.1	
								
Jamais.	0.1	1.0	1.0	0.3	0.5	0.6	0.4	
								
NET - Rarement/Jamais.	0.3	4.3	3.3	3.3	3.2	3.4	2.6	
								
NSP/PDR	1.3	-	-	-	-	-	0.4	
								
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
NET - Toujours/Souvent	97.1	84.7	80.4	85.4	89.7	87.3	90.0	
								
Toujours	86.3	67.3	53.8	58.3	70.7	65.4	71.1	
								
Souvent	10.8	17.3	26.6	27.2	19.0	21.8	18.8	
								
Parfois	2.6	11.0	16.3	11.3	7.1	9.3	7.4	

Table fhp7 Page 123   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
FHP7. Vous laver les mains avec de l’eau et du savon AVANT de préparer des aliments?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Rarement	0.2	3.3	2.3	3.0	2.7	2.9	2.2	
								
Jamais.	0.1	1.0	1.0	0.3	0.5	0.6	0.4	
								
NET - Rarement/Jamais.	0.3	4.3	3.3	3.3	3.2	3.4	2.6	
								
No Answer	587	-	-	-	-	-	587	

Table fhp10 Page 124   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
FHP10. Nettoyer la surface que vous utilisez pour préparer des aliments?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
NET - Toujours/Souvent	94.5	88.3	82.7	85.4	95.6	89.8	91.1	
								
Toujours	82.5	64.3	53.2	59.9	74.4	64.9	69.8	
								
Souvent	12.0	24.0	29.6	25.5	21.2	24.8	21.2	
								
Parfois	2.3	8.3	13.3	13.2	3.0	8.0	6.4	
								
Rarement	0.7	1.7	3.0	1.0	0.5	1.3	1.2	
								
Jamais.	0.6	1.7	1.0	0.3	1.0	0.9	0.8	
								
NET - Rarement/Jamais.	1.4	3.3	4.0	1.3	1.5	2.2	2.0	
								
NSP/PDR	1.9	-	-	-	-	-	0.5	
								
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
NET - Toujours/Souvent	96.3	88.3	82.7	85.4	95.6	89.8	91.6	
								
Toujours	84.1	64.3	53.2	59.9	74.4	64.9	70.2	
								
Souvent	12.2	24.0	29.6	25.5	21.2	24.8	21.4	
								
Parfois	2.3	8.3	13.3	13.2	3.0	8.0	6.4	

Table fhp10 Page 125   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
FHP10. Nettoyer la surface que vous utilisez pour préparer des aliments?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Rarement	0.8	1.7	3.0	1.0	0.5	1.3	1.2	
								
Jamais.	0.6	1.7	1.0	0.3	1.0	0.9	0.8	
								
NET - Rarement/Jamais.	1.4	3.3	4.0	1.3	1.5	2.2	2.0	
								
No Answer	575	-	-	-	-	-	575	

Table fhp11 Page 126   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
FHP11. Laver les fruits et les légumes frais avant de les consommer?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
NET - Toujours/Souvent	88.6	79.0	76.7	83.8	89.9	83.1	84.7	
								
Toujours	68.1	58.3	49.5	50.7	68.2	55.0	58.7	
								
Souvent	20.6	20.7	27.2	33.1	21.7	28.1	26.0	
								
Parfois	8.1	14.7	17.6	13.2	8.1	12.9	11.5	
								
Rarement	1.2	5.0	5.6	2.6	1.0	2.9	2.4	
								
Jamais.	1.6	1.3	-	0.3	1.0	1.1	1.3	
								
NET - Rarement/Jamais.	2.8	6.3	5.6	3.0	2.0	4.0	3.7	
								
NSP/PDR	0.4	-	-	-	-	-	0.1	
								
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
NET - Toujours/Souvent	89.0	79.0	76.7	83.8	89.9	83.1	84.8	
								
Toujours	68.4	58.3	49.5	50.7	68.2	55.0	58.8	
								
Souvent	20.6	20.7	27.2	33.1	21.7	28.1	26.0	
								
Parfois	8.2	14.7	17.6	13.2	8.1	12.9	11.6	

Table fhp11 Page 127   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
FHP11. Laver les fruits et les légumes frais avant de les consommer?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Rarement	1.2	5.0	5.6	2.6	1.0	2.9	2.4	
								
Jamais.	1.6	1.3	-	0.3	1.0	1.1	1.3	
								
NET - Rarement/Jamais.	2.8	6.3	5.6	3.0	2.0	4.0	3.7	
								
No Answer	574	-	-	-	-	-	574	

Table fhp15 Page 128   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
FHP15. Réfrigérer vos restes dans les deux heures qui suivent leur cuisson?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
NET - Toujours/Souvent	81.2	81.0	73.4	77.5	85.7	81.7	81.6	
								
Toujours	60.4	50.3	32.2	35.1	59.1	47.4	51.1	
								
Souvent	20.9	30.7	41.2	42.4	26.6	34.3	30.5	
								
Parfois	12.4	12.3	20.9	16.2	10.1	13.1	12.9	
								
Rarement	2.7	3.0	3.7	4.0	2.2	2.9	2.8	
								
Jamais.	2.5	3.7	2.0	2.3	2.0	2.3	2.4	
								
NET - Rarement/Jamais.	5.2	6.7	5.6	6.3	4.2	5.2	5.2	
								
NSP/PDR	1.2	-	-	-	-	-	0.4	
								
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
NET - Toujours/Souvent	82.3	81.0	73.4	77.5	85.7	81.7	81.8	
								
Toujours	61.1	50.3	32.2	35.1	59.1	47.4	51.3	
								
Souvent	21.1	30.7	41.2	42.4	26.6	34.3	30.6	
								
Parfois	12.5	12.3	20.9	16.2	10.1	13.1	13.0	

Table fhp15 Page 129   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
FHP15. Réfrigérer vos restes dans les deux heures qui suivent leur cuisson?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Rarement	2.7	3.0	3.7	4.0	2.2	2.9	2.8	
								
Jamais.	2.5	3.7	2.0	2.3	2.0	2.3	2.4	
								
NET - Rarement/Jamais.	5.2	6.7	5.6	6.3	4.2	5.2	5.2	
								
No Answer	563	-	-	-	-	-	563	

Table fhp16 Page 130   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
FHP16. Recongeler des aliments après les avoir laissé complètement décongeler?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
NET - Toujours/Souvent	2.7	9.0	15.0	9.6	3.4	7.7	6.3	
								
Toujours	1.0	3.7	4.7	3.3	1.7	2.5	2.0	
								
Souvent	1.7	5.3	10.3	6.3	1.7	5.3	4.3	
								
Parfois	10.2	15.7	19.3	18.5	12.6	16.6	14.8	
								
Rarement	14.9	18.0	23.6	24.8	20.0	21.7	19.8	
								
Jamais.	70.6	57.3	42.2	47.0	64.0	53.9	58.6	
								
NET - Rarement/Jamais.	85.5	75.3	65.8	71.9	84.0	75.6	78.4	
								
NSP/PDR	1.6	-	-	-	-	-	0.4	
								
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
NET - Toujours/Souvent	2.7	9.0	15.0	9.6	3.4	7.7	6.3	
								
Toujours	1.0	3.7	4.7	3.3	1.7	2.5	2.1	
								
Souvent	1.8	5.3	10.3	6.3	1.7	5.3	4.3	
								
Parfois	10.3	15.7	19.3	18.5	12.6	16.6	14.9	

Table fhp16 Page 131   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
FHP16. Recongeler des aliments après les avoir laissé complètement décongeler?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Rarement	15.1	18.0	23.6	24.8	20.0	21.7	19.9	
								
Jamais.	71.8	57.3	42.2	47.0	64.0	53.9	58.9	
								
NET - Rarement/Jamais.	86.9	75.3	65.8	71.9	84.0	75.6	78.8	
								
No Answer	572	-	-	-	-	-	572	

Table fhp17 Page 132   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
FHP17. Conserver des restes que vous avez déjà réchauffés une fois?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
NET - Toujours/Souvent	19.5	28.3	32.2	30.8	23.4	28.9	26.3	
								
Toujours	5.9	9.3	8.6	6.3	7.4	8.4	7.7	
								
Souvent	13.6	19.0	23.6	24.5	16.0	20.5	18.6	
								
Parfois	25.1	35.0	35.9	32.5	36.5	33.7	31.4	
								
Rarement	18.3	21.7	18.3	20.9	22.4	21.7	20.8	
								
Jamais.	35.4	15.0	13.6	15.9	17.7	15.7	21.0	
								
NET - Rarement/Jamais.	53.6	36.7	31.9	36.8	40.1	37.4	41.8	
								
NSP/PDR	1.8	-	-	-	-	-	0.5	
								
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
NET - Toujours/Souvent	19.8	28.3	32.2	30.8	23.4	28.9	26.5	
								
Toujours	6.0	9.3	8.6	6.3	7.4	8.4	7.8	
								
Souvent	13.8	19.0	23.6	24.5	16.0	20.5	18.7	
								
Parfois	25.5	35.0	35.9	32.5	36.5	33.7	31.5	

Table fhp17 Page 133   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
FHP17. Conserver des restes que vous avez déjà réchauffés une fois?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Rarement	18.6	21.7	18.3	20.9	22.4	21.7	20.9	
								
Jamais.	36.0	15.0	13.6	15.9	17.7	15.7	21.2	
								
NET - Rarement/Jamais.	54.7	36.7	31.9	36.8	40.1	37.4	42.0	
								
No Answer	603	-	-	-	-	-	603	

Table fhp18 Page 134   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
FHP18. Mettre la viande ou la volaille et les aliments frais dans le même sac d’épicerie?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
NET - Toujours/Souvent	20.5	22.7	29.9	25.5	17.2	22.9	22.2	
								
Toujours	10.1	5.3	8.6	7.6	2.5	6.4	7.4	
								
Souvent	10.4	17.3	21.3	17.9	14.8	16.5	14.8	
								
Parfois	19.4	22.0	23.6	25.8	22.7	25.9	24.1	
								
Rarement	12.9	21.3	22.3	24.2	25.9	24.0	20.9	
								
Jamais.	44.4	34.0	24.3	24.5	34.2	27.2	32.0	
								
NET - Rarement/Jamais.	57.3	55.3	46.5	48.7	60.1	51.2	52.9	
								
NSP/PDR	2.7	-	-	-	-	-	0.8	
								
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
NET - Toujours/Souvent	21.1	22.7	29.9	25.5	17.2	22.9	22.4	
								
Toujours	10.4	5.3	8.6	7.6	2.5	6.4	7.5	
								
Souvent	10.7	17.3	21.3	17.9	14.8	16.5	14.9	
								
Parfois	20.0	22.0	23.6	25.8	22.7	25.9	24.3	

Table fhp18 Page 135   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
FHP18. Mettre la viande ou la volaille et les aliments frais dans le même sac d’épicerie?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Rarement	13.3	21.3	22.3	24.2	25.9	24.0	21.1	
								
Jamais.	45.6	34.0	24.3	24.5	34.2	27.2	32.2	
								
NET - Rarement/Jamais.	58.9	55.3	46.5	48.7	60.1	51.2	53.3	
								
No Answer	584	-	-	-	-	-	584	

Table fhp19 Page 136   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
FHP19. Ranger la viande, la volaille, le poisson et les fruits de mer sur l’étagère inférieure ou dans un tiroir réservé de votre
réfrigérateur?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
NET - Toujours/Souvent	55.1	52.3	51.8	50.7	57.6	52.5	53.2	
								
Toujours	38.8	30.0	19.6	20.2	32.8	26.7	30.0	
								
Souvent	16.4	22.3	32.2	30.5	24.9	25.8	23.2	
								
Parfois	16.2	24.0	25.2	26.2	20.4	23.9	21.8	
								
Rarement	8.7	14.7	13.6	15.2	12.1	13.5	12.2	
								
Jamais.	17.3	9.0	9.3	7.9	9.9	10.2	12.1	
								
NET - Rarement/Jamais.	26.0	23.7	22.9	23.2	21.9	23.6	24.3	
								
NSP/PDR	2.7	-	-	-	-	-	0.7	
								
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
NET - Toujours/Souvent	56.6	52.3	51.8	50.7	57.6	52.5	53.6	
								
Toujours	39.8	30.0	19.6	20.2	32.8	26.7	30.2	
								
Souvent	16.8	22.3	32.2	30.5	24.9	25.8	23.4	

Table fhp19 Page 137   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
FHP19. Ranger la viande, la volaille, le poisson et les fruits de mer sur l’étagère inférieure ou dans un tiroir réservé de votre
réfrigérateur?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Parfois	16.6	24.0	25.2	26.2	20.4	23.9	22.0	
								
Rarement	9.0	14.7	13.6	15.2	12.1	13.5	12.3	
								
Jamais.	17.8	9.0	9.3	7.9	9.9	10.2	12.2	
								
NET - Rarement/Jamais.	26.8	23.7	22.9	23.2	21.9	23.6	24.5	
								
No Answer	609	-	-	-	-	-	609	

Table fhp20 Page 138   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
FHP20. Vous laver les mains avec de l’eau et du savon APRÈS avoir manipulé de la viande crue ou du poisson cru?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
NET - Toujours/Souvent	93.7	90.3	87.4	92.7	93.8	90.6	91.5	
								
Toujours	87.5	80.0	73.1	82.1	82.3	78.7	81.1	
								
Souvent	6.3	10.3	14.3	10.6	11.6	12.0	10.4	
								
Parfois	2.6	5.3	8.6	5.6	3.7	6.6	5.5	
								
Rarement	0.6	3.3	3.3	1.3	1.7	2.0	1.6	
								
Jamais.	1.5	1.0	0.7	0.3	0.7	0.8	1.0	
								
NET - Rarement/Jamais.	2.1	4.3	4.0	1.7	2.5	2.8	2.6	
								
NSP/PDR	1.6	-	-	-	-	-	0.4	
								
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
NET - Toujours/Souvent	95.3	90.3	87.4	92.7	93.8	90.6	91.9	
								
Toujours	88.9	80.0	73.1	82.1	82.3	78.7	81.5	
								
Souvent	6.4	10.3	14.3	10.6	11.6	12.0	10.4	
								
Parfois	2.6	5.3	8.6	5.6	3.7	6.6	5.5	

Table fhp20 Page 139   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
FHP20. Vous laver les mains avec de l’eau et du savon APRÈS avoir manipulé de la viande crue ou du poisson cru?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Rarement	0.6	3.3	3.3	1.3	1.7	2.0	1.6	
								
Jamais.	1.5	1.0	0.7	0.3	0.7	0.8	1.0	
								
NET - Rarement/Jamais.	2.1	4.3	4.0	1.7	2.5	2.8	2.6	
								
No Answer	593	-	-	-	-	-	593	

Table fhp21 Page 140   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
FHP21. Vous laver les mains avec de l’eau et du savon APRÈS avoir manipulé des produits de poulet panés et surgelés comme les croquettes,
les lanières ou les burgers de poulet?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
NET - Toujours/Souvent	76.5	72.0	62.5	69.9	76.4	71.4	72.9	
								
Toujours	63.0	54.0	43.2	48.7	58.4	51.4	54.7	
								
Souvent	13.5	18.0	19.3	21.2	18.0	20.0	18.2	
								
Parfois	10.2	16.7	20.9	18.2	14.3	16.9	15.0	
								
Rarement	3.8	8.3	13.3	8.9	5.9	7.9	6.7	
								
Jamais.	5.0	3.0	3.3	3.0	3.4	3.7	4.1	
								
NET - Rarement/Jamais.	8.8	11.3	16.6	11.9	9.4	11.7	10.8	
								
NSP/PDR	4.5	-	-	-	-	-	1.3	
								
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
NET - Toujours/Souvent	80.1	72.0	62.5	69.9	76.4	71.4	73.8	
								
Toujours	66.0	54.0	43.2	48.7	58.4	51.4	55.4	
								
Souvent	14.1	18.0	19.3	21.2	18.0	20.0	18.4	

Table fhp21 Page 141   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
FHP21. Vous laver les mains avec de l’eau et du savon APRÈS avoir manipulé des produits de poulet panés et surgelés comme les croquettes,
les lanières ou les burgers de poulet?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Parfois	10.7	16.7	20.9	18.2	14.3	16.9	15.2	
								
Rarement	3.9	8.3	13.3	8.9	5.9	7.9	6.8	
								
Jamais.	5.3	3.0	3.3	3.0	3.4	3.7	4.2	
								
NET - Rarement/Jamais.	9.2	11.3	16.6	11.9	9.4	11.7	11.0	
								
No Answer	568	-	-	-	-	-	568	

Table fhp23 Page 142   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
FHP23. Suivre de près les directives de cuisson indiquées sur l’emballage d’un produit alimentaire?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
NET - Toujours/Souvent	84.1	84.7	78.1	84.1	91.1	84.3	84.2	
								
Toujours	61.5	45.7	34.2	40.4	58.6	44.9	49.4	
								
Souvent	22.5	39.0	43.9	43.7	32.5	39.4	34.8	
								
Parfois	11.5	11.0	16.9	12.3	7.1	12.6	12.3	
								
Rarement	2.4	3.0	3.7	3.6	1.0	2.2	2.3	
								
Jamais.	0.9	1.3	1.3	-	0.7	0.9	0.9	
								
NET - Rarement/Jamais.	3.3	4.3	5.0	3.6	1.7	3.1	3.1	
								
NSP/PDR	1.1	-	-	-	-	-	0.3	
								
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
NET - Toujours/Souvent	85.0	84.7	78.1	84.1	91.1	84.3	84.5	
								
Toujours	62.3	45.7	34.2	40.4	58.6	44.9	49.6	
								
Souvent	22.8	39.0	43.9	43.7	32.5	39.4	34.9	
								
Parfois	11.6	11.0	16.9	12.3	7.1	12.6	12.4	

Table fhp23 Page 143   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
FHP23. Suivre de près les directives de cuisson indiquées sur l’emballage d’un produit alimentaire?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Rarement	2.5	3.0	3.7	3.6	1.0	2.2	2.3	
								
Jamais.	0.9	1.3	1.3	-	0.7	0.9	0.9	
								
NET - Rarement/Jamais.	3.4	4.3	5.0	3.6	1.7	3.1	3.2	
								
No Answer	600	-	-	-	-	-	600	

Table frg1 Page 144   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
FRG1. À quelle fréquence vérifiez-vous la température de votre réfrigérateur?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
NET - Toujours/Souvent	26.5	20.7	12.0	16.2	27.3	19.1	22.3	
								
Toujours	12.8	6.3	1.7	3.3	6.2	4.0	7.7	
								
Souvent	13.8	14.3	10.3	12.9	21.2	15.2	14.6	
								
Parfois	18.4	35.0	24.9	25.2	32.0	30.9	25.5	
								
Rarement	24.1	23.0	32.9	35.1	26.8	28.7	26.7	
								
Jamais	30.5	21.3	30.2	23.5	13.8	21.3	25.2	
								
NET - Rarement/Jamais	54.6	44.3	63.1	58.6	40.6	50.0	52.0	
								
NSP	0.5	-	-	-	-	-	0.2	
								
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
NET - Toujours/Souvent	26.7	20.7	12.0	16.2	27.3	19.1	22.3	
								
Toujours	12.8	6.3	1.7	3.3	6.2	4.0	7.8	
								
Souvent	13.8	14.3	10.3	12.9	21.2	15.2	14.6	
								
Parfois	18.5	35.0	24.9	25.2	32.0	30.9	25.6	

Table frg1 Page 145   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
FRG1. À quelle fréquence vérifiez-vous la température de votre réfrigérateur?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Rarement	24.2	23.0	32.9	35.1	26.8	28.7	26.8	
								
Jamais	30.6	21.3	30.2	23.5	13.8	21.3	25.3	
								
NET - Rarement/Jamais	54.9	44.3	63.1	58.6	40.6	50.0	52.1	

Table frg2 Page 146   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
FRG2. À votre connaissance, à quelle température devrait-on régler le réfrigérateur?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
ABOVE 4°C	15.2	15.7	13.3	15.9	20.7	16.0	15.7	
								
     Entre +6°C et +8°C	1.8	2.3	2.7	1.7	2.5	2.0	1.9	
								
     Entre +4°C et +6°C	13.4	13.3	10.6	14.2	18.2	14.0	13.8	
								
Entre 0°C and 4°C	53.4	47.3	51.8	59.6	43.1	49.6	51.2	
								
     Entre +2°C et+4°C	41.1	35.7	37.2	47.0	34.5	38.5	39.6	
								
     Entre 0°C et +2°C	12.2	11.7	14.6	12.6	8.6	11.2	11.6	
								
Sous 0°C	6.7	13.0	15.0	10.3	8.6	11.2	9.3	
								
     Entre -2°C et -1°C	4.5	8.3	10.0	5.6	5.2	6.9	5.9	
								
     Sous -2°C   	2.2	4.7	5.0	4.6	3.4	4.4	3.5	
								
Je n’ai pas d’idée précise de la température à laquelle le réfrigérateur devrait être réglé	24.7	24.0	19.9	14.2	27.6	23.2	23.8	

Table info1a Page 147   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
INFO1a. Quelle est votre principale source de renseignements sur la salubrité alimentaire?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Journaux, radio, télévision ou autres médias	21.0	9.0	7.3	6.0	16.0	11.8	15.7	
								
Étiquettes et emballages des produits	5.2	21.3	15.9	16.6	27.1	19.6	13.4	
								
Famille et amis	9.6	8.7	14.0	11.3	2.2	10.4	10.0	
								
Expérience personnelle	7.6	14.3	9.3	16.6	16.7	14.7	11.7	
								
Internet	27.9	18.3	20.6	20.5	10.1	16.2	21.2	
								
Information de l’industrie	1.0	5.0	3.3	3.3	3.7	4.0	2.7	
								
Épiceries	0.9	1.0	2.7	1.0	1.2	1.6	1.3	
								
Gouvernement fédéral	1.5	5.7	3.7	5.6	5.4	5.3	3.7	
								
Gouvernement provincial	0.7	1.0	2.7	3.3	1.2	1.8	1.3	
								
Gouvernement municipal	0.6	4.3	3.3	3.3	1.2	2.8	1.9	
								
Médias sociaux tels Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram, etc	0.3	-	2.7	2.6	0.2	0.9	0.6	
								
YouTube	-	1.0	1.3	1.3	-	0.2	0.1	
								
Blogues	0.1	0.7	1.0	-	-	0.3	0.2	

Table info1a Page 148   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
INFO1a. Quelle est votre principale source de renseignements sur la salubrité alimentaire?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Livres de cuisine, recettes	1.2	2.7	2.3	1.3	5.9	3.7	2.6	
								
Universitaires, experts en santé	2.0	4.0	4.7	4.6	5.7	4.1	3.2	
								
Cours sur la manipulation des aliments ou sur la salubrité alimentaire	2.8	-	3.0	0.7	1.2	0.5	1.5	
								
Éducation, cours (général)	1.8	-	-	0.3	-	*	0.8	
								
Cours de cuisine	0.8	0.3	0.3	-	-	0.1	0.4	
								
École, université	2.1	0.7	-	-	-	0.5	1.2	
								
Travail, expérience dans l’industrie 	3.1	0.3	0.7	0.3	0.5	0.4	1.5	
								
Bouche-à-oreille, ouï-dire	0.4	-	-	-	-	-	0.2	
								
Bon sens, connaissances générales 	0.6	0.7	-	0.7	0.5	0.3	0.4	
								
Livres, guides alimentaires, brochures, guides canadiens sur la salubrité alimentaire 	1.9	-	-	-	-	0.1	0.9	
								
Médecins, docteurs, diététistes	0.5	-	-	-	-	-	0.2	
								
Santé Canada	0.8	-	-	-	-	-	0.3	
								
Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ)	0.2	-	0.7	0.3	-	0.1	0.2	
								
Autre	1.9	1.0	-	0.3	0.7	0.4	1.0	

Table info1a Page 149   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
INFO1a. Quelle est votre principale source de renseignements sur la salubrité alimentaire?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Aucune source	0.2	-	0.3	-	-	0.1	0.2	
								
Non indiqué	-	-	0.3	-	0.2	0.1	*	
								
NSP/PDR	3.4	-	-	-	-	-	1.5	

Table info1b Page 150   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
INFO1b. Et quel type de renseignements sur la salubrité alimentaire recherchez-vous habituellement?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Pratiques sécuritaires de manipulation des aliments 	18.2	32.7	32.2	31.5	31.8	32.7	26.5	
								
Risques associés aux différents aliments	3.6	13.7	15.9	15.2	18.7	18.1	11.9	
								
Rappels d’aliments	9.3	30.0	30.2	34.1	23.9	29.4	20.8	
								
Maladies d’origine alimentaire 	5.9	20.7	19.9	17.9	21.7	17.1	12.3	
								
Dates limites d’utilisation, fraîcheur, dates Meilleur avant 	8.8	0.3	-	-	-	0.1	3.8	
								
Directives ou méthodes de cuisson, temps de cuisson, température de cuisson	9.6	0.3	-	-	-	0.1	4.2	
								
Température (général) 	3.2	0.3	-	-	0.2	0.1	1.4	
								
Origine, lieu de culture ou lieu de production des aliments	1.2	-	-	-	-	-	0.5	
								
Tendances, nouvelles, mises à jour, avertissements 	2.9	-	-	-	-	-	1.2	
								
Information générale, bon sens 	1.2	-	-	-	-	-	0.5	
								
Ingrédients, information sur la nutrition, contenu des aliments, s’ils sont génétiquement modifiés, s’ils sont biologiques 	3.2	0.3	0.3	0.3	-	0.1	1.4	
								
Internet, information en ligne, livres en ligne 	0.7	-	-	-	-	-	0.3	

Table info1b Page 151   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
INFO1b. Et quel type de renseignements sur la salubrité alimentaire recherchez-vous habituellement?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Santé, choix santé	1.3	-	-	-	-	-	0.6	
								
Entreposage, méthodes d’entreposage des aliments, restes, conservation des aliments 	3.1	0.3	-	-	-	0.1	1.3	
								
Transformation et préparation des aliments 	1.1	-	-	-	-	-	0.5	
								
Recettes	0.4	-	-	-	-	-	0.2	
								
Tous les sujets, n’importe quel sujet	1.1	1.0	-	-	2.0	0.9	1.0	
								
Autre	1.7	0.3	-	0.3	0.2	0.2	0.9	
								
Aucun sujet, ne fait pas de recherches	1.5	-	1.3	0.7	1.5	1.1	1.3	
								
NSP	21.9	-	-	-	-	-	9.4	

Table info2a Page 152   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
INFO2a. Quelle est votre principale source de renseignements dans ces circonstances?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Journaux, radio, télévision ou autres médias	63.4	57.7	36.2	44.4	73.9	57.4	59.9	
								
Étiquettes et emballages des produits	0.1	0.7	1.7	1.3	0.2	0.9	0.6	
								
Famille et amis	1.9	4.3	7.6	4.0	2.0	3.5	2.8	
								
Expérience personnelle	0.6	1.3	2.3	2.0	0.7	0.9	0.8	
								
Internet, sites Web	17.3	16.0	18.9	24.2	10.3	16.4	16.8	
								
Information de l’industrie	0.4	3.3	1.3	1.0	1.7	2.6	1.7	
								
Épiceries	1.5	2.3	4.3	1.3	0.7	1.5	1.5	
								
Gouvernement	1.8	5.0	5.6	7.6	6.4	7.3	4.9	
								
Médias sociaux tels Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram, etc	5.1	7.0	16.9	12.3	1.7	7.3	6.4	
								
YouTube	-	-	1.3	-	0.2	0.2	0.1	
								
Blogues	-	0.3	1.0	0.7	-	0.3	0.2	
								
Universitaires, experts en santé	-	1.7	2.3	0.7	1.0	1.2	0.7	
								
Bouche-à-oreille, ouï-dire 	0.6	-	-	-	-	-	0.3	

Table info2a Page 153   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
INFO2a. Quelle est votre principale source de renseignements dans ces circonstances?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Travail	0.3	-	-	-	-	-	0.1	
								
Santé Canada	0.3	-	-	-	-	-	0.1	
								
Courriel, avis électronique 	0.2	-	-	-	-	-	0.1	
								
Autre	0.9	-	-	0.3	0.5	0.3	0.5	
								
Aucune source de renseignements	0.6	-	0.3	-	0.2	0.1	0.4	
								
Non indiqué	-	0.3	-	0.3	0.2	0.2	0.1	
								
NSP/PDR	5.0	-	-	-	-	-	2.1	

Table info3 Page 154   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
INFO3. En tant que femme enceinte ou prévoyant être enceinte, quelle est la principale source de renseignements sur la salubrité alimentaire
sur laquelle vous comptez ou compteriez, dans votre situation?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Journaux, radio, télévision ou autres médias	4.4	10.5	14.3	19.5	-	13.3	9.1	
								
Étiquettes et emballages des produits	-	5.3	4.7	4.9	-	4.3	2.3	
								
Famille et amis	4.4	10.5	10.0	4.9	-	10.3	7.5	
								
Expérience personnelle	8.8	5.3	3.7	2.4	-	4.1	6.3	
								
Internet, sites Web	36.8	36.8	29.6	31.7	-	29.8	33.1	
								
Information de l’industrie	2.6	10.5	7.3	4.9	-	6.9	4.9	
								
Épiceries	-	-	1.7	-	-	1.6	0.8	
								
Gouvernement.	-	5.3	14.3	12.2	-	16.4	8.6	
								
Médias sociaux tels Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram, etc	-	5.3	4.0	2.4	-	3.6	1.9	
								
YouTube	-	5.3	2.3	2.4	-	2.6	1.3	
								
Blogues	-	-	1.7	-	-	1.8	0.9	
								
Médecin, docteur, pédiatre 	18.1	-	4.7	9.8	-	3.6	10.4	

Table info3 Page 155   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
INFO3. En tant que femme enceinte ou prévoyant être enceinte, quelle est la principale source de renseignements sur la salubrité alimentaire
sur laquelle vous comptez ou compteriez, dans votre situation?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Professionnel de la santé, inspecteur-hygiéniste, unité de santé communautaire ou publique 	6.9	-	1.0	4.9	-	0.8	3.7	
								
Hôpital	-	-	0.3	-	-	0.3	0.2	
								
Livres	4.4	5.3	0.3	-	-	0.4	2.3	
								
Brochures, livrets	2.5	-	-	-	-	-	1.2	
								
Médecine	8.8	-	-	-	-	-	4.2	
								
Autre	2.5	-	-	-	-	-	1.2	
								
Non indiqué	-	-	0.3	-	-	0.3	0.2	
								
No Answer	1166	281	-	261	406	1571	2737	

Table info4 Page 156   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
INFO4. En tant que personne ayant un système immunitaire affaibli, ou en tant qu’aidant d’une telle personne, quelle est la principale source
de renseignements sur la salubrité alimentaire sur laquelle vous comptez, sachant que vous êtes aux prises avec ce problème de santé?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Journaux, radio, télévision ou autres médias	17.8	26.7	10.5	13.5	34.6	26.9	23.3	
								
Étiquettes et emballages des produits	3.2	14.3	15.8	8.1	16.3	13.2	9.2	
								
Famille et amis	3.3	4.3	10.5	8.1	1.0	3.6	3.5	
								
Expérience personnelle	9.4	13.0	5.3	16.2	11.5	12.6	11.3	
								
Internet, sites Web	16.5	18.7	36.8	24.3	14.4	19.0	18.0	
								
Information de l’industrie	1.2	6.0	-	2.7	7.7	8.2	5.4	
								
Épiceries	1.0	0.7	-	-	-	0.6	0.8	
								
Gouvernement.	2.0	11.3	10.5	13.5	12.5	11.4	7.7	
								
Médias sociaux tels Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram, etc	0.4	1.3	-	5.4	1.0	0.8	0.6	
								
YouTube	-	0.3	5.3	2.7	-	*	*	
								
Blogues	-	0.7	5.3	5.4	-	0.1	0.1	
								
Médecin, docteur, pédiatre 	12.2	2.3	-	-	1.0	3.2	6.8	

Table info4 Page 157   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
INFO4. En tant que personne ayant un système immunitaire affaibli, ou en tant qu’aidant d’une telle personne, quelle est la principale source
de renseignements sur la salubrité alimentaire sur laquelle vous comptez, sachant que vous êtes aux prises avec ce problème de santé?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Diététiste, nutritionniste	3.8	-	-	-	-	-	1.5	
								
Professionnel de la santé, inspecteur-hygiéniste, unité de santé communautaire ou publique 	4.6	-	-	-	-	-	1.8	
								
Clinique du diabète	0.3	-	-	-	-	-	0.1	
								
Hôpital	1.7	0.3	-	-	-	0.4	0.9	
								
Livres	1.3	-	-	-	-	-	0.5	
								
Ateliers, séminaires	0.7	-	-	-	-	-	0.3	
								
Brochures, livrets	1.9	-	-	-	-	-	0.8	
								
Médecine	1.8	-	-	-	-	-	0.7	
								
École, éducation	0.4	-	-	-	-	-	0.2	
								
Autre	2.8	-	-	-	-	-	1.1	
								
Aucune source de renseignements	1.7	-	-	-	-	-	0.7	
								
NSP/PDR	11.9	-	-	-	-	-	4.8	
								
No Answer	966	-	282	265	302	1256	2222	

Table info5 Page 158   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
INFO5. Quelle est la principale source de renseignements sur la salubrité alimentaire sur laquelle vous comptez pour obtenir de l’information
se rapportant aux personnes âgées?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Journaux, radio, télévision ou autres médias	39.5	42.3	-	-	51.5	51.3	46.1	
								
Étiquettes et emballages des produits	3.2	7.7	-	-	6.9	7.0	5.3	
								
Famille et amis	2.9	2.9	-	-	3.7	3.7	3.4	
								
Expérience personnelle	6.4	10.6	-	-	7.9	7.9	7.2	
								
Internet, sites Web	10.8	12.5	-	-	11.6	11.6	11.3	
								
Information de l’industrie	0.4	2.9	-	-	2.5	2.4	1.5	
								
Épiceries	1.1	-	-	-	0.2	0.3	0.6	
								
Gouvernement.	1.4	17.3	-	100.0	12.8	12.8	7.8	
								
Médias sociaux tels Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram, etc	0.6	1.9	-	-	2.0	2.1	1.4	
								
Médecin, docteur, pédiatre 	1.9	-	-	-	-	-	0.8	
								
Diététiste, nutritionniste	0.2	-	-	-	-	-	0.1	
								
Professionnel de la santé, inspecteur-hygiéniste, unité de santé communautaire ou publique 	1.8	-	-	-	-	-	0.8	

Table info5 Page 159   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
INFO5. Quelle est la principale source de renseignements sur la salubrité alimentaire sur laquelle vous comptez pour obtenir de l’information
se rapportant aux personnes âgées?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Clinique du diabète	0.2	-	-	-	-	-	0.1	
								
Hôpital	0.4	-	-	-	-	-	0.2	
								
Livres	0.2	-	-	-	-	-	0.1	
								
Ateliers, séminaires	1.5	-	-	-	-	-	0.6	
								
Brochures, livrets	0.4	1.0	-	-	0.2	0.2	0.3	
								
Médecine	0.4	-	-	-	-	-	0.2	
								
Centres pour personnes âgées, foyers de soins de longue durée	0.9	-	-	-	-	-	0.4	
								
Autre	1.7	1.0	-	-	0.2	0.2	0.9	
								
Aucune source de renseignements	1.2	-	-	-	0.5	0.5	0.8	
								
NSP/PDR	23.0	-	-	-	-	-	10.1	
								
No Answer	836	196	301	301	-	1145	1981	

Table info6 Page 160   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
INFO6. À titre de parent d’un enfant âgé de 5 ans ou moins, quelle est la principale source de renseignements sur la salubrité alimentaire sur
laquelle vous comptez pour obtenir de l’information se rapportant aux nourrissons et aux enfants en bas âge?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Journaux, radio, télévision ou autres médias	2.9	13.5	26.8	21.9	-	18.4	12.4	
								
Étiquettes et emballages des produits	1.9	13.5	7.3	10.9	-	12.3	8.3	
								
Famille et amis	6.6	8.1	4.9	7.9	-	8.3	7.7	
								
Expérience personnelle	3.1	13.5	9.8	8.6	-	9.5	7.0	
								
Internet, sites Web	31.4	29.7	24.4	31.1	-	33.0	32.4	
								
Information de l’industrie	2.0	2.7	2.4	2.0	-	2.1	2.1	
								
Épiceries	-	-	-	0.7	-	0.4	0.3	
								
Gouvernement.	6.9	10.8	14.6	9.9	100.0	10.8	9.3	
								
Médias sociaux tels Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram, etc	2.1	2.7	2.4	3.3	-	2.9	2.6	
								
Blogues	-	-	-	0.7	-	0.6	0.4	
								
Médecin, docteur, pédiatre 	8.9	2.7	7.3	1.7	-	0.5	3.7	
								
Professionnel de la santé, inspecteur-hygiéniste, unité de santé communautaire ou publique 	6.6	-	-	-	-	-	2.5	

Table info6 Page 161   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
INFO6. À titre de parent d’un enfant âgé de 5 ans ou moins, quelle est la principale source de renseignements sur la salubrité alimentaire sur
laquelle vous comptez pour obtenir de l’information se rapportant aux nourrissons et aux enfants en bas âge?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Livres	13.3	-	-	0.3	-	0.2	5.2	
								
Brochures, livrets	3.2	-	-	-	-	-	1.2	
								
Médecine	1.3	-	-	-	-	-	0.5	
								
École, éducation	3.1	-	-	-	-	-	1.2	
								
Autre	2.6	2.7	-	1.0	-	0.9	1.5	
								
NSP/PDR	4.0	-	-	-	-	-	1.5	
								
No Answer	1080	263	260	-	405	1416	2496	

Table soi2a Page 162   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
SOI2a. (À quel point... seraient-ils un moyen efficace de vous informer sur la manipulation sécuritaire des aliments?) …des articles
détaillés…
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
NET - efficace	82.4	85.0	84.4	85.4	87.9	84.0	83.3	
								
Très efficace	38.4	42.0	39.5	30.8	45.3	35.2	36.6	
								
Assez efficace	44.0	43.0	44.9	54.6	42.6	48.7	46.7	
								
Pas très efficace	11.8	12.7	12.0	11.6	10.3	13.3	12.7	
								
Pas du tout efficace	3.9	2.3	3.7	3.0	1.7	2.7	3.2	
								
NET - Pas efficace	15.7	15.0	15.6	14.6	12.1	16.0	15.9	
								
NSP/PDR	1.9	-	-	-	-	-	0.8	
								
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
NET - efficace	84.0	85.0	84.4	85.4	87.9	84.0	84.0	
								
Très efficace	39.1	42.0	39.5	30.8	45.3	35.2	36.9	
								
Assez efficace	44.9	43.0	44.9	54.6	42.6	48.7	47.1	
								
Pas très efficace	12.1	12.7	12.0	11.6	10.3	13.3	12.8	

Table soi2a Page 163   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
SOI2a. (À quel point... seraient-ils un moyen efficace de vous informer sur la manipulation sécuritaire des aliments?) …des articles
détaillés…
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Pas du tout efficace	3.9	2.3	3.7	3.0	1.7	2.7	3.2	
								
NET - Pas efficace	16.0	15.0	15.6	14.6	12.1	16.0	16.0	

Table soi2b Page 164   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
SOI2b. Quel serait le meilleur endroit où consulter ces articles détaillés? Serait-ce...
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Dans un journal	19.4	28.2	18.9	15.1	42.0	27.8	24.3	
								
Dans un magazine	5.0	4.3	4.7	2.7	4.8	3.6	4.2	
								
Sur un site Web	72.6	67.5	76.4	82.2	53.2	68.5	70.3	
								
Aucune de ces réponses	2.7	-	-	-	-	-	1.1	
								
NSP/PDR	0.3	-	-	-	-	-	0.1	
								
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
Dans un journal	19.5	28.2	18.9	15.1	42.0	27.8	24.3	
								
Dans un magazine	5.0	4.3	4.7	2.7	4.8	3.6	4.2	
								
Sur un site Web	72.9	67.5	76.4	82.2	53.2	68.5	70.4	
								
Aucune de ces réponses	2.7	-	-	-	-	-	1.1	
								
No Answer	212	45	47	44	49	258	470	

Table soi2c Page 165   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
SOI2C. Pouvez-vous me dire dans quels [journaux/magazines/sites Web?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Médias sociaux (p. ex., Facebook, Twitter, Instagram, Pinterest)	9.8	11.4	13.8	14.3	5.9	13.3	11.8	
								
Nouvelles, nouvelles locales, nouvelles communautaires (dans un journal, un magazine ou un site Web)   	10.8	22.0	17.7	19.4	24.4	24.0	18.6	
								
Calgary Sun 	0.3	0.4	-	-	-	0.2	0.2	
								
Guide alimentaire du Canada 	1.1	0.4	2.0	-	1.1	1.1	1.1	
								
CBC 	4.1	4.7	6.3	3.5	2.2	4.1	4.1	
								
Canadian Living	0.4	0.8	0.4	-	1.1	0.4	0.4	
								
Châtelaine	0.9	1.2	0.4	-	1.1	0.5	0.7	
								
Chronicle Herald	0.9	2.0	-	1.2	1.1	0.9	0.9	
								
CTV 	0.7	0.8	1.2	0.4	0.6	1.0	0.9	
								
Le Soleil 	0.2	0.8	0.4	-	2.2	1.2	0.8	
								
Gouvernement, gouvernement fédéral, gouvernement provincial	10.4	21.2	21.3	22.5	18.5	22.4	17.4	
								
Edmonton Journal 	0.7	0.4	0.4	0.4	1.4	0.8	0.8	

Table soi2c Page 166   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
SOI2C. Pouvez-vous me dire dans quels [journaux/magazines/sites Web?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Internet, Yahoo, Google, site Web (général)	9.9	16.1	14.6	17.1	12.0	12.4	11.3	
								
Publication traitant d’alimentation, de nutrition, de santé (général)	6.3	7.8	5.5	7.4	6.7	8.5	7.6	
								
Calgary Herald 	0.4	0.4	0.4	-	1.7	0.8	0.6	
								
Vancouver Sun	0.5	1.6	2.0	1.2	2.8	1.1	0.8	
								
Globe, Globe and Mail	2.7	5.9	5.5	2.7	10.1	6.0	4.6	
								
Good Housekeeping	0.6	0.4	-	-	-	0.2	0.3	
								
Santé Canada/Health Canada 	14.7	12.2	12.2	13.2	12.3	12.3	13.3	
								
Journal de Montréal	1.0	3.1	3.1	1.6	4.5	3.3	2.3	
								
Journal de Québec	0.3	1.2	0.8	0.8	1.7	1.1	0.7	
								
La Presse	2.0	3.5	-	1.6	5.6	4.1	3.2	
								
Le Devoir	0.7	1.2	0.4	0.8	2.0	0.9	0.8	
								
London Free Press	0.6	0.8	-	-	1.1	0.3	0.4	
								
MSN	1.2	2.4	1.2	1.2	2.0	1.3	1.3	
								
Santé publique 	1.1	5.5	2.0	2.7	3.6	3.0	2.2	
								
The Star (sans précision)	0.5	1.2	2.0	1.9	1.1	1.3	1.0	

Table soi2c Page 167   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
SOI2C. Pouvez-vous me dire dans quels [journaux/magazines/sites Web?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
The Sun (sans précision)	0.8	2.0	0.4	2.3	2.0	2.0	1.5	
								
Winnipeg Free Press 	0.9	0.8	-	-	1.4	0.6	0.8	
								
Times Columnist, Times (journal, avec un « s ») 	0.4	0.4	-	0.4	1.4	0.5	0.5	
								
Web MD 	0.4	2.0	1.2	1.9	1.1	0.8	0.6	
								
Time magazine, Time (sans « s »)	0.2	0.4	-	-	0.3	0.2	0.2	
								
Publication de l’industrie (p. ex., Association des éleveurs de volaille, industrie du porc)	1.3	2.0	0.4	2.3	3.1	3.1	2.3	
								
Hamilton Spectator, Spectator	0.6	0.8	-	0.4	0.8	0.3	0.4	
								
Vancouver Courier 	0.1	-	-	-	-	-	*	
								
National Post 	0.3	1.6	1.6	1.2	2.8	2.3	1.5	
								
Toronto Sun 	0.4	2.0	2.4	0.8	2.5	2.0	1.3	
								
YouTube	0.7	0.8	1.6	0.8	1.1	0.9	0.9	
								
Toronto Star 	1.8	5.9	4.7	2.3	4.2	3.3	2.7	
								
Épiceries	1.2	4.7	3.9	3.1	3.6	4.4	3.0	
								
Edmonton Sun	0.2	-	-	-	0.3	0.2	0.2	
								
Agence canadienne d’inspection des aliments	0.5	2.7	2.4	3.1	2.2	2.5	1.7	

Table soi2c Page 168   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
SOI2C. Pouvez-vous me dire dans quels [journaux/magazines/sites Web?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Metro  	0.5	2.4	3.5	1.6	2.2	3.1	2.0	
								
Ottawa Citizen	0.1	2.0	1.2	0.4	2.2	1.1	0.7	
								
Publication destinée aux parents (p. ex., Baby Centre, What to expect)	0.1	0.4	4.3	5.8	-	0.8	0.5	
								
Food Network 	0.3	0.4	-	0.4	0.8	0.9	0.7	
								
Publication de nature médicale (toutes les autres publications)	0.3	2.4	1.6	0.4	1.7	1.0	0.7	
								
Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ)	0.4	1.2	1.2	-	0.8	0.8	0.6	
								
Maclean’s	0.2	0.4	-	-	0.8	0.4	0.3	
								
Global, Global TV	-	2.0	1.6	1.6	0.8	1.3	0.8	
								
Publication culinaire (p. ex., Rachel Ray, Ricardo)	0.6	0.8	0.8	1.2	0.3	0.5	0.5	
								
CNN	0.3	0.4	1.2	0.8	0.3	0.3	0.3	
								
Centre for Disease control (CDC.org)	-	0.8	0.4	-	0.3	0.3	0.2	
								
N’importe quelle publication, toutes les publications	0.2	-	-	1.6	0.8	0.7	0.5	
								
Protégez-vous	0.3	-	0.4	1.2	0.3	0.2	0.3	
								
24 Heures/24 Hours	0.1	0.8	0.8	0.4	0.3	0.5	0.3	
								
Radio-Canada	0.2	0.8	-	-	-	0.3	0.3	

Table soi2c Page 169   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
SOI2C. Pouvez-vous me dire dans quels [journaux/magazines/sites Web?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Canoe Santé	0.2	-	-	-	-	-	0.1	
								
Passeport Santé	0.3	-	-	-	-	-	0.1	
								
Le Quotidien	0.2	-	-	-	-	-	0.1	
								
Wikipedia	0.2	-	-	-	-	-	0.1	
								
The Province	0.2	-	-	-	-	-	0.1	
								
Readers Digest	0.2	-	-	-	-	-	0.1	
								
Montreal Gazette/Gazette	0.4	-	-	-	-	-	0.2	
								
Reddit	0.4	-	-	-	-	-	0.2	
								
Mayo Clinic	0.2	-	-	-	-	-	0.1	
								
Autre	10.4	11.8	12.2	8.9	10.9	9.8	10.0	
								
Aucune publication	0.2	2.4	1.2	3.1	2.2	2.6	1.6	
								
Non indiqué	-	4.3	3.5	6.2	2.8	4.0	2.3	
								
Cannot name any specifically	16.4	-	-	-	-	-	6.8	
								
NSP/PDR	4.7	-	-	-	-	-	2.0	
								
No Answer	241	45	47	44	49	258	499	

Table soi3a Page 170   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
SOI3a. (À quel point... seraient-elles un moyen efficace de vous informer sur la manipulation sécuritaire des aliments?) ... des
brochures...
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
NET - efficace	65.1	73.3	76.7	75.2	79.1	72.4	69.3	
								
Très efficace	23.7	22.7	20.9	22.5	20.7	18.3	20.6	
								
Assez efficace	41.4	50.7	55.8	52.6	58.4	54.1	48.7	
								
Pas très efficace	25.3	21.0	14.6	20.5	16.7	21.2	22.9	
								
Pas du tout efficace	8.6	5.7	8.6	4.3	4.2	6.4	7.3	
								
NET - Pas efficace	33.9	26.7	23.3	24.8	20.9	27.6	30.3	
								
NSP/PDR	1.0	-	-	-	-	-	0.4	
								
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
NET - efficace	65.8	73.3	76.7	75.2	79.1	72.4	69.6	
								
Très efficace	24.0	22.7	20.9	22.5	20.7	18.3	20.7	
								
Assez efficace	41.8	50.7	55.8	52.6	58.4	54.1	48.9	
								
Pas très efficace	25.6	21.0	14.6	20.5	16.7	21.2	23.0	

Table soi3a Page 171   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
SOI3a. (À quel point... seraient-elles un moyen efficace de vous informer sur la manipulation sécuritaire des aliments?) ... des
brochures...
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Pas du tout efficace	8.7	5.7	8.6	4.3	4.2	6.4	7.4	
								
NET - Pas efficace	34.2	26.7	23.3	24.8	20.9	27.6	30.4	

Table soi3b_1 Page 172   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
SOI3b. D’après vous, lesquelles des méthodes suivantes seraient efficaces pour recevoir ces brochures ou y avoir accès? Serait-ce...
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Par l’intermédiaire de votre professionnel de la santé.	63.1	48.6	44.2	37.9	27.7	28.6	42.5	
								
Dans une pharmacie	73.8	42.7	33.3	34.8	35.5	32.3	49.0	
								
Dans un magasin de détail ou une épicerie	80.6	55.9	47.2	57.3	56.4	58.1	67.1	
								
Par la poste	73.0	33.2	34.2	40.1	27.7	35.5	50.6	
								
Par le biais d’un numéro 1-800 permettant de les commander	26.0	11.8	5.6	5.7	10.3	8.8	15.7	
								
Sur un site Web permettant de les commander 	45.2	16.4	14.7	15.9	13.1	14.9	27.1	
								
Sur un site Web permettant de les lire	83.4	46.8	47.6	53.7	47.0	50.3	63.6	
								
Aucune de ces réponses	0.1	0.9	1.3	-	1.2	1.2	0.8	

Table soi6a Page 173   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
SOI6a. (À quel point... seraient-ils un moyen efficace de vous informer sur la manipulation sécuritaire des aliments?) ...les médias sociaux
(Facebook, Twitter, etc.)...
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
NET - efficace	62.4	57.0	72.8	65.6	43.6	55.9	58.7	
								
Très efficace	36.9	14.7	25.2	27.2	12.1	18.6	26.4	
								
Assez efficace	25.5	42.3	47.5	38.4	31.5	37.3	32.3	
								
Pas très efficace	12.7	27.7	18.3	23.8	33.5	28.2	21.6	
								
Pas du tout efficace	23.7	15.3	9.0	10.6	22.9	15.8	19.2	
								
NET - Pas efficace	36.5	43.0	27.2	34.4	56.4	44.1	40.8	
								
NSP/PDR	1.1	-	-	-	-	-	0.5	
								
Mean	2.76	2.56	2.89	2.82	2.33	2.59	2.66	
								
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
NET - efficace	63.1	57.0	72.8	65.6	43.6	55.9	59.0	
								
Très efficace	37.3	14.7	25.2	27.2	12.1	18.6	26.6	
								
Assez efficace	25.8	42.3	47.5	38.4	31.5	37.3	32.4	

Table soi6a Page 174   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
SOI6a. (À quel point... seraient-ils un moyen efficace de vous informer sur la manipulation sécuritaire des aliments?) ...les médias sociaux
(Facebook, Twitter, etc.)...
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Pas très efficace	12.8	27.7	18.3	23.8	33.5	28.2	21.7	
								
Pas du tout efficace	24.0	15.3	9.0	10.6	22.9	15.8	19.3	
								
NET - Pas efficace	36.9	43.0	27.2	34.4	56.4	44.1	41.0	

Table tru1 Page 175   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
TRU1. À qui faites-vous le plus confiance lorsqu’il s’agit d’obtenir des renseignements sur la sécurité alimentaire?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Aux détaillants et aux épiciers	3.0	3.7	6.3	4.0	2.7	4.1	3.6	
								
Aux gouvernements canadiens 	27.8	33.7	25.9	35.4	34.2	34.6	31.7	
								
Aux groupes de défense des consommateurs et à d’autres groupes non gouvernementaux	8.9	10.7	7.0	4.6	17.2	10.2	9.7	
								
Aux experts, aux universitaires et aux scientifiques du secteur de la santé	22.8	27.3	32.2	33.1	27.1	30.2	27.1	
								
Aux professionnels de la santé	32.8	23.3	28.6	22.5	16.7	19.2	25.0	
								
À la famille, aux amis 	0.6	0.3	-	-	-	0.4	0.5	
								
Toutes les réponses qui précèdent, toutes ou plusieurs de ces personnes 	0.8	0.7	-	0.3	0.7	0.5	0.6	
								
Health Canada	0.3	-	-	-	-	-	0.1	
								
Myself	0.4	-	-	-	-	-	0.2	
								
Media/Newspaper/Journalist	0.5	-	-	-	-	-	0.2	
								
Autre	0.9	-	-	-	0.5	0.2	0.5	
								
Aucune de ces réponses, personne 	0.4	0.3	-	-	0.5	0.5	0.4	

Table tru1 Page 176   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
TRU1. À qui faites-vous le plus confiance lorsqu’il s’agit d’obtenir des renseignements sur la sécurité alimentaire?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Non indiqué	-	-	-	-	0.2	0.1	0.1	
								
NSP	0.9	-	-	-	-	-	0.4	
								
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
Aux détaillants et aux épiciers	3.0	3.7	6.3	4.0	2.7	4.1	3.6	
								
Aux gouvernements canadiens	28.0	33.7	25.9	35.4	34.2	34.6	31.8	
								
Aux groupes de défense des consommateurs et à d’autres groupes non gouvernementaux	9.0	10.7	7.0	4.6	17.2	10.2	9.7	
								
Aux experts, aux universitaires et aux scientifiques du secteur de la santé	23.0	27.3	32.2	33.1	27.1	30.2	27.2	
								
Aux professionnels de la santé	33.1	23.3	28.6	22.5	16.7	19.2	25.1	
								
À la famille, aux amis	0.6	0.3	-	-	-	0.4	0.5	
								
Toutes les réponses qui précèdent, toutes ou plusieurs de ces personnes 	0.8	0.7	-	0.3	0.7	0.5	0.6	
								
Health Canada	0.3	-	-	-	-	-	0.1	
								
Myself	0.4	-	-	-	-	-	0.2	
								
Media/Newspaper/Journalist	0.5	-	-	-	-	-	0.2	
								
Autre	0.9	-	-	-	0.5	0.2	0.5	

Table tru1 Page 177   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
TRU1. À qui faites-vous le plus confiance lorsqu’il s’agit d’obtenir des renseignements sur la sécurité alimentaire?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Aucune de ces réponses, personne 	0.4	0.3	-	-	0.5	0.5	0.4	
								
Non indiqué	-	-	-	-	0.2	0.1	0.1	

Table shop Page 178   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
SHOP. À quelle fréquence environ vous occupez-vous des achats alimentaires de votre ménage?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Tous les jours ou presque	13.7	23.0	19.6	18.5	19.0	22.1	18.5	
								
Une à trois fois par semaine	61.3	58.3	64.5	64.2	65.8	62.5	62.0	
								
Une ou deux fois par mois	18.4	18.0	15.9	15.2	12.6	13.5	15.6	
								
Quelques fois par an	3.5	0.3	-	1.7	1.5	1.5	2.4	
								
Jamais	2.9	0.3	-	0.3	1.2	0.5	1.5	
								
NSP/PDR	0.2	-	-	-	-	-	0.1	
								
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
Tous les jours ou presque	13.8	23.0	19.6	18.5	19.0	22.1	18.5	
								
Une à trois fois par semaine	61.4	58.3	64.5	64.2	65.8	62.5	62.0	
								
Une ou deux fois par mois	18.4	18.0	15.9	15.2	12.6	13.5	15.6	
								
Quelques fois par an	3.5	0.3	-	1.7	1.5	1.5	2.4	
								
Jamais	2.9	0.3	-	0.3	1.2	0.5	1.5	

Table shop2 Page 179   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
SHOP2. Et à quelle fréquence environ vous occupez-vous de préparer le repas principal de votre ménage?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Tous les jours ou presque	61.5	59.7	51.5	48.0	68.5	59.0	60.1	
								
Une à trois fois par semaine	22.4	24.7	38.9	35.1	16.0	25.0	23.9	
								
Une ou deux fois par mois	8.0	10.3	9.3	11.3	8.9	9.8	9.1	
								
Quelques fois par an	4.5	4.0	0.3	4.3	3.9	3.8	4.1	
								
Jamais	3.5	1.3	-	1.3	2.7	2.2	2.8	
								
NSP/PDR	0.1	-	-	-	-	-	*	
								
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
Tous les jours ou presque	61.5	59.7	51.5	48.0	68.5	59.0	60.1	
								
Une à trois fois par semaine	22.4	24.7	38.9	35.1	16.0	25.0	23.9	
								
Une ou deux fois par mois	8.0	10.3	9.3	11.3	8.9	9.8	9.1	
								
Quelques fois par an	4.5	4.0	0.3	4.3	3.9	3.8	4.1	
								
Jamais	3.5	1.3	-	1.3	2.7	2.2	2.8	

Table shop3 Page 180   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
SHOP3. Et à quelle fréquence environ vous occupez-vous de préparer le repas principal en utilisant un barbecue à l’extérieur?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Tous les jours ou presque	4.1	9.0	8.0	8.6	3.4	7.2	5.9	
								
Une à trois fois par semaine	14.7	13.0	11.3	18.5	9.9	13.2	13.8	
								
Une ou deux fois par mois	18.0	17.0	11.6	23.5	19.7	20.1	19.2	
								
Quelques fois par an	30.1	30.3	40.5	32.5	30.5	29.4	29.7	
								
Jamais	32.5	30.7	28.6	16.9	36.5	30.1	31.2	
								
NSP/PDR	0.6	-	-	-	-	-	0.2	
								
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
Tous les jours ou presque	4.1	9.0	8.0	8.6	3.4	7.2	5.9	
								
Une à trois fois par semaine	14.8	13.0	11.3	18.5	9.9	13.2	13.9	
								
Une ou deux fois par mois	18.1	17.0	11.6	23.5	19.7	20.1	19.2	
								
Quelques fois par an	30.3	30.3	40.5	32.5	30.5	29.4	29.8	
								
Jamais	32.7	30.7	28.6	16.9	36.5	30.1	31.2	

Table hst2 Page 181   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
HST2. Pensez-vous être plus exposé(e) que la moyenne à des complications dues à une intoxication alimentaire?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Oui, certainement	14.3	21.3	14.0	20.5	4.9	11.6	12.7	
								
Peut-être	6.0	35.7	27.2	34.2	21.9	27.1	18.6	
								
Non	78.9	43.0	58.8	45.2	73.2	61.2	68.4	
								
NSP/PDR	0.8	-	-	-	-	-	0.3	
								
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
Oui, certainement	14.4	21.3	14.0	20.5	4.9	11.6	12.7	
								
Peut-être	6.1	35.7	27.2	34.2	21.9	27.1	18.6	
								
Non	79.6	43.0	58.8	45.2	73.2	61.2	68.6	
								
No Answer	697	-	-	229	-	870	1567	

Table hst2b Page 182   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
HST2b. Pensez-vous que votre enfant âgé de 5 ans ou moins est plus exposé que la moyenne à des complications dues à une intoxication
alimentaire?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Oui, certainement	42.8	48.6	48.8	47.7	100.0	48.2	46.2	
								
Peut-être	7.6	21.6	22.0	19.9	-	19.9	15.2	
								
Non	48.4	29.7	29.3	32.5	-	31.8	38.2	
								
NSP/PDR	1.2	-	-	-	-	-	0.5	
								
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
Oui, certainement	43.3	48.6	48.8	47.7	100.0	48.2	46.4	
								
Peut-être	7.7	21.6	22.0	19.9	-	19.9	15.3	
								
Non	49.0	29.7	29.3	32.5	-	31.8	38.4	
								
No Answer	1080	263	260	-	405	1416	2496	

Table hst3a Page 183   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
HST3a. Par rapport à ce que font la plupart des gens, diriez-vous que vous prenez des précautions plus importantes pour protéger votre
enfant contre les intoxications alimentaires?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Oui	67.3	65.3	72.1	74.4	68.8	70.9	69.9	
								
Non	27.3	34.7	27.9	25.6	31.2	29.1	28.6	
								
NSP/PDR	5.4	-	-	-	-	-	1.5	
								
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
Oui	71.1	65.3	72.1	74.4	68.8	70.9	71.0	
								
Non	28.9	34.7	27.9	25.6	31.2	29.1	29.0	
								
No Answer	1042	124	165	91	297	1203	2245	

Table hst3a2 Page 184   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
HST3a2. Quelles précautions prenez-vous?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Laver les fruits et les légumes frais	23.5	82.6	74.5	86.0	90.7	86.1	69.2	
								
Laver les sacs d’épicerie réutilisables	8.0	31.3	27.6	23.6	32.0	28.5	23.0	
								
Nettoyer les surfaces avant d’y préparer des aliments	34.7	87.0	69.4	87.3	93.3	90.0	75.1	
								
Faire décongeler la viande et la volaille dans le réfrigérateur	6.7	69.6	53.1	58.6	77.3	60.6	46.1	
								
Utiliser différentes planches à découper pour éviter la contamination croisée	12.5	78.3	64.3	68.8	66.7	70.4	54.7	
								
Éviter certains aliments qui présentent des risques élevés	11.5	56.5	65.3	61.8	56.0	57.6	45.1	
								
Vérifier les dates limites d’utilisation et les dates Meilleur avant 	14.2	-	-	-	1.3	0.4	4.1	
								
Vérifier la température, préparer correctement les aliments, bien les faire cuire	23.4	-	-	1.3	1.3	0.6	6.8	
								
Se laver les mains souvent, utiliser un assainissant avant et après 	19.7	0.9	-	0.6	-	0.5	5.7	
								
Regarder de près les aliments, les examiner, les sentir	9.7	-	-	-	-	-	2.6	
								
Acheter des produits frais	5.0	-	-	-	-	-	1.3	
								
Bien choisir les restaurants, restaurants inspectés par des agents-hygiénistes, éviter les buffets  	4.4	0.9	-	-	1.3	0.4	1.5	

Table hst3a2 Page 185   
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
HST3a2. Quelles précautions prenez-vous?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Faire attention à la viande, utiliser un thermomètre pour cuire la viande et la volaille, ne pas manger de viande crue 	5.4	1.7	2.0	0.6	1.3	1.2	2.4	
								
Entreposer les aliments de façon appropriée	5.9	-	-	1.3	-	0.4	1.9	
								
Autre	7.3	-	-	-	1.3	0.3	2.2	
								
No Answer	0.8	-	-	-	-	-	0.2	

Table hst_4 Page 186  
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
HST4. Au cours de la dernière année, avez-vous contracté une maladie qui vous a semblé être d’origine alimentaire, c’est-à-dire une
intoxication alimentaire?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Oui	16.1	21.7	28.9	22.8	8.9	14.3	15.1	
								
Non	83.5	78.3	71.1	77.2	91.1	85.7	84.8	
								
NSP/PDR	0.4	-	-	-	-	-	0.2	
								
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
Oui	16.2	21.7	28.9	22.8	8.9	14.3	15.1	
								
Non	83.8	78.3	71.1	77.2	91.1	85.7	84.9	

Table hst_5 Page 187  
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
HST5. Laquelle des définitions suivantes décrit le mieux votre compréhension de l’intoxication alimentaire? Diriez-vous que...
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
L’intoxication alimentaire est une affection bénigne qui se règle d’elle- même sans traitement médical	2.9	9.7	12.6	11.3	1.0	7.2	5.4	
								
L’intoxication alimentaire peut être bénigne ou grave, et oblige parfois à être hospitalisé	96.5	90.3	87.4	88.7	99.0	92.8	94.4	
								
NSP/PDR	0.6	-	-	-	-	-	0.2	
								
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
L’intoxication alimentaire est une affection bénigne qui se règle d’elle- même sans traitement médical	2.9	9.7	12.6	11.3	1.0	7.2	5.4	
								
L’intoxication alimentaire peut être bénigne ou grave, et oblige parfois à être hospitalisé	97.1	90.3	87.4	88.7	99.0	92.8	94.6	

Table hst_6 Page 188  
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
HST6. À votre connaissance, à quel endroit les cas d’intoxication alimentaire se produisent-ils le plus souvent?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
À la maison	17.3	23.7	19.6	28.5	20.2	21.8	19.9	
								
Dans les restaurants, aux comptoirs de commandes à emporter ou dans les cafétérias	49.8	54.3	56.1	55.3	57.4	56.7	53.8	
								
Chez les amis et membres de la famille	1.2	2.7	5.0	4.0	0.7	2.3	1.8	
								
En voyage à l’étranger	28.0	19.3	19.3	12.3	21.7	19.2	23.0	
								
NSP/PDR	3.6	-	-	-	-	-	1.6	
								
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
À la maison	18.0	23.7	19.6	28.5	20.2	21.8	20.2	
								
Dans les restaurants, aux comptoirs de commandes à emporter ou dans les cafétérias	51.7	54.3	56.1	55.3	57.4	56.7	54.6	
								
Chez les amis et membres de la famille	1.2	2.7	5.0	4.0	0.7	2.3	1.9	
								
En voyage à l’étranger	29.1	19.3	19.3	12.3	21.7	19.2	23.3	

Table hst_7 Page 189  
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
HST7. And, to Et, autant que vous le sachiez, quelle est la cause la plus fréquente des cas d’intoxication alimentaire?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Des pratiques non sécuritaires de manipulation et de cuisson des aliments dans la cuisine	66.9	77.0	81.7	82.5	73.4	77.5	73.0	
								
Des événements qui surviennent avant l’arrivée des aliments dans la cuisine 	27.0	23.0	18.3	17.5	26.6	22.5	24.4	
								
NSP/PDR	6.0	-	-	-	-	-	2.6	
								
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
Des pratiques non sécuritaires de manipulation et de cuisson des aliments dans la cuisine	71.2	77.0	81.7	82.5	73.4	77.5	74.9	
								
Des événements qui surviennent avant l’arrivée des aliments dans la cuisine 	28.8	23.0	18.3	17.5	26.6	22.5	25.1	

Table soc_media_1 Page 190  
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
SOC-MEDIA-1. Avez-vous un compte personnel sur les médias sociaux suivants, ou utilisez-vous ces médias sociaux?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Facebook	69.5	75.0	82.1	77.2	61.8	74.4	72.3	
								
Twitter	23.7	24.7	31.2	37.7	14.5	25.2	24.5	
								
YouTube	51.6	37.0	54.2	48.3	23.4	38.8	44.3	
								
Flickr	3.0	1.0	1.3	2.6	0.7	2.1	2.5	
								
Pinterest	27.4	27.3	50.8	27.8	17.7	24.9	26.0	
								
Instagram	32.1	30.0	65.1	39.1	10.1	30.7	31.3	
								
Snapchat	21.1	15.0	43.2	14.2	2.2	16.1	18.2	
								
Aucun de ces médias sociaux 	17.2	16.7	5.3	11.6	31.3	17.4	17.3	
								
Préfère ne pas répondre	0.1	-	-	-	-	-	*	
								
No Answer	1.0	-	-	-	-	-	0.4	

Table soc_media_2 Page 191  
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
SOC-MEDIA-2. À quelle fréquence utilisez-vous les médias sociaux (Facebook, Instagram, Twitter)?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Jamais	9.8	5.2	2.8	3.7	8.2	5.0	7.1	
								
Une fois par mois	5.5	6.8	6.3	7.1	8.6	8.4	7.1	
								
Une fois par semaine	9.3	11.2	7.7	7.1	12.5	11.4	10.5	
								
Plusieurs fois par semaine	17.0	25.6	23.9	24.3	21.1	22.4	20.1	
								
Tous les jours	58.3	51.2	59.3	57.7	49.5	52.8	55.1	
								
NSP/PDR	0.2	-	-	-	-	-	0.1	
								
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
Jamais	9.8	5.2	2.8	3.7	8.2	5.0	7.1	
								
Une fois par mois	5.5	6.8	6.3	7.1	8.6	8.4	7.2	
								
Une fois par semaine	9.3	11.2	7.7	7.1	12.5	11.4	10.5	
								
Plusieurs fois par semaine	17.0	25.6	23.9	24.3	21.1	22.4	20.1	
								
Tous les jours	58.4	51.2	59.3	57.7	49.5	52.8	55.2	
								
No Answer	219	50	16	35	127	280	499	

Table soc_media_3 Page 192  
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
SOC-MEDIA-3. Au cours de la dernière année, avez-vous partagé ou affiché de l’information sur la salubrité alimentaire sur les médias
sociaux?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Oui	18.2	21.1	17.7	18.7	10.9	14.0	15.7	
								
Non	81.0	78.9	82.3	81.3	89.1	86.0	83.9	
								
NSP/PDR	0.8	-	-	-	-	-	0.3	
								
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
Oui	18.3	21.1	17.7	18.7	10.9	14.0	15.8	
								
Non	81.7	78.9	82.3	81.3	89.1	86.0	84.2	
								
No Answer	317	63	24	45	150	347	664	

Table soc_media3A Page 193  
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
SOC-MEDIA-3a. Avez-vous entendu parler de la page 193Facebook « Canadiens en santé »
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Oui	8.5	14.3	18.8	17.1	6.2	11.9	10.5	
								
Non	91.2	85.7	81.2	82.9	93.8	88.1	89.4	
								
NSP/PDR	0.3	-	-	-	-	-	0.1	
								
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
Oui	8.5	14.3	18.8	17.1	6.2	11.9	10.5	
								
Non	91.5	85.7	81.2	82.9	93.8	88.1	89.5	
								
No Answer	317	63	24	45	150	347	664	

Table educ Page 194  
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
EDUC. Quel est le plus haut niveau de scolarité que vous avez atteint?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
HIGH SCHOOL OR LESS	25.8	22.3	10.0	11.3	24.4	16.7	20.6	
								
     École primaire	2.2	0.7	0.3	-	0.7	0.3	1.1	
								
     Études secondaires partielles	5.0	3.3	2.3	3.0	3.9	2.6	3.6	
								
Diplôme d’études secondaires ou l’équivalent	18.6	18.3	7.3	8.3	19.7	13.8	15.9	
								
COLLEGE/TRADE	30.5	31.3	22.3	22.5	28.1	27.7	28.9	
								
Certificat ou diplôme d’apprenti inscrit ou d’une école de métiers	7.5	6.3	3.7	4.0	5.2	5.8	6.5	
								
Certificat ou diplôme d’un collège, cégep ou autre établissement non universitaire	23.0	25.0	18.6	18.5	22.9	21.9	22.3	
								
UNIVERSITY	43.4	44.7	67.4	65.6	46.1	53.5	49.2	
								
Certificat ou diplôme universitaire inférieur au baccalauréat	6.8	6.0	7.0	4.3	7.4	6.7	6.7	
								
     Baccalauréat	22.7	22.3	33.9	32.8	20.9	27.3	25.4	
								
Diplôme d’études supérieur au baccalauréat	13.9	16.3	26.6	28.5	17.7	19.5	17.1	
								
NSP/Refus/Préfère ne pas répondre	0.3	1.7	0.3	0.7	1.5	2.1	1.3	

Table educ Page 195  
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
EDUC. Quel est le plus haut niveau de scolarité que vous avez atteint?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								
								
HIGH SCHOOL OR LESS	25.9	22.7	10.0	11.3	24.8	17.1	20.9	
								
     École primaire	2.3	0.7	0.3	-	0.8	0.3	1.1	
								
     Études secondaires partielles	5.0	3.4	2.3	3.0	4.0	2.7	3.7	
								
Diplôme d’études secondaires ou l’équivalent	18.6	18.6	7.3	8.3	20.0	14.1	16.1	
								
COLLEGE/TRADE	30.6	31.9	22.3	22.7	28.5	28.3	29.3	
								
Certificat ou diplôme d’apprenti inscrit ou d’une école de métiers	7.5	6.4	3.7	4.0	5.2	5.9	6.6	
								
Certificat ou diplôme d’un collège, cégep ou autre établissement non universitaire	23.0	25.4	18.7	18.7	23.2	22.4	22.6	
								
UNIVERSITY	43.5	45.4	67.7	66.0	46.8	54.6	49.8	
								
Certificat ou diplôme universitaire inférieur au baccalauréat	6.8	6.1	7.0	4.3	7.5	6.8	6.8	
								
     Baccalauréat	22.8	22.7	34.0	33.0	21.2	27.9	25.7	
								
Diplôme d’études supérieur au baccalauréat	13.9	16.6	26.7	28.7	18.0	19.9	17.3	

Table inc20 Page 196  
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
INC20. Laquelle des catégories suivantes décrit le mieux le revenu total de votre ménage, c’est-à-dire le revenu cumulatif de tous les
membres de votre ménage, avant impôt?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
UNDER $60K	32.0	32.3	22.3	15.2	35.0	27.3	29.3	
								
     Moins de 20 000 $	6.4	4.0	3.3	1.3	3.9	3.7	4.8	
								
     20 000 $ à moins de 40 000 $	13.2	12.0	7.0	2.6	17.7	11.4	12.1	
								
     40 000 $ à moins de 60 000 $	12.5	16.3	12.0	11.3	13.3	12.3	12.4	
								
$60K-$100K	23.9	27.3	28.6	24.8	25.4	27.7	26.1	
								
     60 000 $ à moins de 80 000 $	12.3	15.7	14.6	9.6	13.5	14.9	13.8	
								
     80 000 $ à moins de 100 000 $	11.6	11.7	14.0	15.2	11.8	12.8	12.3	
								
$100K+	30.1	19.7	38.2	46.4	17.7	25.8	27.7	
								
     100 000 $ à moins de 150 000 $	15.6	12.7	26.9	24.2	12.1	16.2	16.0	
								
     150 000 $ ou plus	14.6	7.0	11.3	22.2	5.7	9.6	11.7	
								
NSP/Refus/Préfère ne pas répondre.	13.9	20.7	11.0	13.6	21.9	19.2	16.9	
								
NEW BASE EXCL NSP
-----------------								

Table inc20 Page 197  
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
INC20. Laquelle des catégories suivantes décrit le mieux le revenu total de votre ménage, c’est-à-dire le revenu cumulatif de tous les
membres de votre ménage, avant impôt?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
UNDER $60K	37.2	40.8	25.0	17.6	44.8	33.8	35.3	
								
     Moins de 20 000 $	7.4	5.0	3.7	1.5	5.0	4.5	5.8	
								
     20 000 $ à moins de 40 000 $	15.3	15.1	7.8	3.1	22.7	14.1	14.6	
								
     40 000 $ à moins de 60 000 $	14.5	20.6	13.4	13.0	17.0	15.2	14.9	
								
$60K-$100K	27.8	34.5	32.1	28.7	32.5	34.2	31.4	
								
     60 000 $ à moins de 80 000 $	14.3	19.7	16.4	11.1	17.4	18.4	16.6	
								
     80 000 $ à moins de 100 000 $	13.5	14.7	15.7	17.6	15.1	15.8	14.8	
								
$100K+	35.0	24.8	42.9	53.6	22.7	32.0	33.3	
								
     100 000 $ à moins de 150 000 $	18.1	16.0	30.2	28.0	15.5	20.1	19.2	
								
     150 000 $ ou plus	16.9	8.8	12.7	25.7	7.3	11.9	14.1	

Table born Page 198  
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
BORN. Où êtes-vous né(e)?  Êtes-vous…
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Né(e) au Canada	83.1	89.0	73.8	74.8	82.3	80.4	81.6	
								
NET - NOT BORN IN CANADA	16.5	9.7	25.9	24.2	17.0	18.0	17.4	
								
SUBNET - Not born in Canada less than five years	1.5	0.7	5.3	5.0	-	1.3	1.4	
								
Né(e) à l’étranger, mais habitez au Canada depuis moins d’un an	0.1	0.7	2.0	0.7	-	0.2	0.2	
								
Né(e) à l’étranger, mais habitez au Canada depuis un an ou plus, mais depuis moins de cinq ans	1.4	-	3.3	4.3	-	1.1	1.2	
								
Né(e) à l’étranger, mais habitez au Canada depuis cinq ans ou plus, mais depuis moins de dix ans	2.0	1.7	7.3	4.6	0.2	3.3	2.7	
								
Né(e) à l’étranger, mais habitez au Canada depuis dix ans ou plus	13.0	7.3	13.3	14.6	16.7	13.4	13.3	
								
NSP/Refus/Préfère ne pas répondre	0.4	1.3	0.3	1.0	0.7	1.6	1.1	
								
NEW BASE EXCL NA
----------------								
								
Né(e) au Canada	83.4	90.2	74.0	75.6	82.9	81.7	82.4	
								
NET - NOT BORN IN CANADA	16.6	9.8	26.0	24.4	17.1	18.3	17.6	
								
SUBNET - Not born in Canada less than five years	1.5	0.7	5.3	5.0	-	1.4	1.4	

Table born Page 199  
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
BORN. Où êtes-vous né(e)?  Êtes-vous…
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Né(e) à l’étranger, mais habitez au Canada depuis moins d’un an	0.1	0.7	2.0	0.7	-	0.2	0.2	
								
Né(e) à l’étranger, mais habitez au Canada depuis un an ou plus, mais depuis moins de cinq ans	1.4	-	3.3	4.3	-	1.2	1.3	
								
Né(e) à l’étranger, mais habitez au Canada depuis cinq ans ou plus, mais depuis moins de dix ans	2.0	1.7	7.3	4.7	0.2	3.3	2.8	
								
Né(e) à l’étranger, mais habitez au Canada depuis dix ans ou plus	13.1	7.4	13.3	14.7	16.9	13.7	13.4	

Table ethn Page 200  
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
ETHN. À quel groupe ethnique ou culturel appartenez-vous? Vous considérez-vous principalement comme...
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Canadien, Canadienne	49.2	62.3	51.2	56.3	65.3	58.2	54.4	
								
Canadien français, Canadienne française / Québécois, Québécoise / Acadien, Acadienne	19.5	14.0	8.0	7.9	16.0	13.1	15.8	
								
Britannique	4.0	4.0	3.3	1.7	5.7	3.2	3.5	
								
Africain, Africaine	1.4	0.3	1.0	2.3	0.2	1.1	1.2	
								
Caribéen, Caribéenne	1.2	1.7	2.3	1.7	-	1.4	1.3	
								
Centraméricain, Centraméricaine	0.3	0.3	0.3	0.3	-	0.2	0.2	
								
Chinois, Chinoise	1.5	2.7	12.0	7.6	1.0	4.0	2.9	
								
Européen de l’Est, Européenne de l’Est	2.2	0.7	3.7	2.0	1.2	1.5	1.8	
								
Moyen-oriental, Moyenne-orientale	0.7	0.7	1.3	0.7	0.5	0.8	0.8	
								
Sud-Américain, Sud-Américaine	0.5	0.3	0.7	0.7	-	0.3	0.4	
								
Asiatique du Sud (Inde, Pakistan, Bangladesh, etc.)	2.3	3.7	4.3	6.3	0.2	3.0	2.7	
								
Asiatique du Sud-Est (Vietnam, Philippines, Myanmar)	0.5	-	2.3	1.7	-	0.9	0.7	
								
Asiatique de l’Ouest	-	-	0.3	0.3	-	0.1	0.1	

Table ethn Page 201  
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
ETHN. À quel groupe ethnique ou culturel appartenez-vous? Vous considérez-vous principalement comme...
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Asiatique de l’Est	0.7	0.7	1.3	0.7	0.7	1.3	1.0	
								
Français, Française	0.2	-	-	1.0	0.5	0.4	0.3	
								
Européen du Nord, Européenne du Nord / Scandinave	0.8	0.7	-	-	1.0	0.6	0.7	
								
Européen de l’Ouest, Européenne de l’Ouest	2.2	1.7	2.7	2.3	3.0	2.1	2.1	
								
Européen du Sud, Européenne du Sud	1.2	0.3	1.3	1.7	0.2	1.2	1.2	
								
Premières Nations	1.4	2.0	0.3	1.0	1.0	1.1	1.2	
								
Américain, Américaine	0.5	0.7	0.7	0.3	0.5	0.6	0.6	
								
Australien, Australienne / Néo- Zélandais, Néo-Zélandaise	0.2	-	0.3	0.3	-	*	0.1	
								
Sud-Africain, Sud-Africaine	0.1	-	-	-	0.2	0.1	0.1	
								
Juif, Juive	0.4	1.7	-	1.0	1.5	1.7	1.2	
								
Insulaire des îles du Pacifique	0.1	-	-	-	-	0.1	0.1	
								
Caucasian/White	5.8	-	-	-	-	-	2.5	
								
Autre	1.5	0.7	1.0	0.3	0.5	0.6	1.0	
								
Not Stated	0.1	-	-	-	-	-	*	
								
NSP/Refus/Préfère ne pas répondre	1.4	1.0	1.7	2.0	0.7	2.5	2.0	

Table ethn Page 202  
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
ETHN. À quel groupe ethnique ou culturel appartenez-vous? Vous considérez-vous principalement comme...
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
NEW BASE EXCL NA
----------------								
								
Canadien, Canadienne	49.9	63.0	52.0	57.4	65.8	59.7	55.5	
								
Canadien français, Canadienne française / Québécois, Québécoise / Acadien, Acadienne	19.8	14.1	8.1	8.1	16.1	13.5	16.2	
								
Britannique	4.1	4.0	3.4	1.7	5.7	3.3	3.6	
								
Africain, Africaine	1.4	0.3	1.0	2.4	0.2	1.1	1.2	
								
Caribéen, Caribéenne	1.2	1.7	2.4	1.7	-	1.4	1.3	
								
Centraméricain, Centraméricaine	0.3	0.3	0.3	0.3	-	0.2	0.2	
								
Chinois, Chinoise	1.5	2.7	12.2	7.8	1.0	4.1	3.0	
								
Européen de l’Est, Européenne de l’Est	2.3	0.7	3.7	2.0	1.2	1.5	1.8	
								
Moyen-oriental, Moyenne-orientale	0.7	0.7	1.4	0.7	0.5	0.8	0.8	
								
Sud-Américain, Sud-Américaine	0.5	0.3	0.7	0.7	-	0.3	0.4	
								
Asiatique du Sud (Inde, Pakistan, Bangladesh, etc.)	2.4	3.7	4.4	6.4	0.2	3.1	2.8	
								
Asiatique du Sud-Est (Vietnam, Philippines, Myanmar)	0.5	-	2.4	1.7	-	0.9	0.7	
								
Asiatique de l’Ouest	-	-	0.3	0.3	-	0.1	0.1	
								
Asiatique de l’Est	0.7	0.7	1.4	0.7	0.7	1.3	1.1	

Table ethn Page 203  
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
ETHN. À quel groupe ethnique ou culturel appartenez-vous? Vous considérez-vous principalement comme...
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Français, Française	0.2	-	-	1.0	0.5	0.4	0.3	
								
Européen du Nord, Européenne du Nord / Scandinave	0.9	0.7	-	-	1.0	0.6	0.7	
								
Européen de l’Ouest, Européenne de l’Ouest	2.2	1.7	2.7	2.4	3.0	2.2	2.2	
								
Européen du Sud, Européenne du Sud	1.2	0.3	1.4	1.7	0.2	1.2	1.2	
								
Premières Nations	1.5	2.0	0.3	1.0	1.0	1.1	1.3	
								
Américain, Américaine	0.5	0.7	0.7	0.3	0.5	0.6	0.6	
								
Australien, Australienne / Néo- Zélandais, Néo-Zélandaise	0.2	-	0.3	0.3	-	*	0.1	
								
Sud-Africain, Sud-Africaine	0.1	-	-	-	0.2	0.1	0.1	
								
Juif, Juive	0.4	1.7	-	1.0	1.5	1.7	1.2	
								
Insulaire des îles du Pacifique	0.1	-	-	-	-	0.1	0.1	
								
Caucasien/le blanc	5.9	-	-	-	-	-	2.6	
								
Autre	1.5	0.7	1.0	0.3	0.5	0.6	1.0	
								
Non indiqué	0.1	-	-	-	-	-	*	

Table lang Page 204  
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
LANG. Quelle langue parlez-vous le plus souvent à la maison?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
Total Answering								

								
Anglais	69.9	73.3	72.1	70.9	75.1	73.3	71.8	
								
Français	23.8	20.3	15.3	15.2	22.4	20.3	21.8	
								
NET - Autre	6.0	6.0	12.0	12.6	2.5	5.1	5.5	
								
     Tagalog	0.1	-	0.7	0.3	-	0.2	0.1	
								
     Mandarin	0.9	0.7	3.0	1.7	-	0.9	0.9	
								
     Cantonese	0.2	0.7	2.7	2.6	1.0	1.3	0.9	
								
     Punjabi	0.6	1.0	0.3	-	0.2	0.2	0.4	
								
     Hindi	0.3	-	-	0.7	-	0.1	0.1	
								
     Urdu	0.2	0.7	0.3	2.3	-	0.5	0.3	
								
     Tamil	-	0.3	1.3	0.3	-	0.2	0.1	
								
     Arabe	0.1	0.3	0.7	0.7	0.2	0.2	0.2	
								
     Espagnol	0.4	0.7	0.3	1.3	0.2	0.3	0.4	
								
     Italien	0.3	-	-	-	-	0.2	0.2	

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FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
LANG. Quelle langue parlez-vous le plus souvent à la maison?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
     Allemand	0.5	-	0.3	0.7	-	*	0.2	
								
     Coréen	0.1	0.3	0.3	0.3	-	0.2	0.1	
								
     Russe	0.1	-	0.3	-	0.2	0.3	0.2	
								
     Grec	-	0.3	0.3	0.3	-	0.1	0.1	
								
     Polonais	0.1	-	-	0.3	-	0.1	0.1	
								
     Farsi/Persan	0.2	-	-	-	-	-	0.1	
								
     Autre	1.9	1.0	1.3	1.0	0.5	0.4	1.0	
								
DK/Refused/Prefer not to answer	0.3	0.3	0.7	1.3	-	1.4	0.9	
								
NEW BASE EXCL NSP/NA
--------------------								
								
Anglais	70.1	73.6	72.6	71.8	75.1	74.3	72.5	
								
Français	23.9	20.4	15.4	15.4	22.4	20.6	22.0	
								
NET - Autre	6.0	6.0	12.0	12.8	2.5	5.2	5.5	
								
     Tagalog	0.1	-	0.7	0.3	-	0.2	0.1	
								
     Mandarin	0.9	0.7	3.0	1.7	-	0.9	0.9	
								
     Cantonese	0.2	0.7	2.7	2.7	1.0	1.3	0.9	

Table lang Page 206  
FOOD SAFETY (ONLINE/TELEPHONE) SURVEY - DECEMBER'17 TO JANUARY'18
 
LANG. Quelle langue parlez-vous le plus souvent à la maison?
 
	WGHTED
TELPHN
TOTAL
GENPOP	UNWGTD
ONLINE
IMMUNO	UNWGTD
ONLINE
ENCE-
INTE	UNWGTD
ONLINE
PARENT	UNWGTD
ONLINE
SÉNIOR	WGHTED
ONLINE
TOTAL	WGHTED
TEL/OL
TOTAL	
     Punjabi	0.6	1.0	0.3	-	0.2	0.2	0.4	
								
     Hindi	0.3	-	-	0.7	-	0.1	0.1	
								
     Urdu	0.2	0.7	0.3	2.3	-	0.5	0.3	
								
     Tamil	-	0.3	1.3	0.3	-	0.2	0.1	
								
     Arabe	0.1	0.3	0.7	0.7	0.2	0.2	0.2	
								
     Espagnol	0.4	0.7	0.3	1.3	0.2	0.3	0.4	
								
     Italien	0.3	-	-	-	-	0.2	0.2	
								
     Allemand	0.5	-	0.3	0.7	-	*	0.2	
								
     Coréen	0.1	0.3	0.3	0.3	-	0.2	0.1	
								
     Russe	0.1	-	0.3	-	0.2	0.3	0.2	
								
     Grec	-	0.3	0.3	0.3	-	0.1	0.1	
								
     Polonais	0.1	-	-	0.3	-	0.1	0.1	
								
     Farsi/Persan	0.2	-	-	-	-	-	0.1	
								
     Autre	1.9	1.0	1.3	1.0	0.5	0.4	1.0