L'utilisation d'une police à espacement constant, comme Courier, améliore l'affichage. ** Contenu du QUOTIDIEN aujourd'hui ** Fichier PDF téléchargeable : http://www.statcan.ca/Daily/Francais/071025/q071025.pdf Site Web : http://www.statcan.ca/Daily/Francais/071025/tq071025.htm 07 10 25 08 30 Le jeudi 25 octobre 2007. Diffusé à 8 h 30, heure de l'Est Communiqués Contrôle et vente des boissons alcoolisées, exercice se terminant le 31 mars 2006 Bien que la bière soit de loin la boisson alcoolisée la plus populaire au Canada, l'augmentation du volume de ventes de vin a continué de dépasser celle des ventes de bière et de spiritueux. En outre, pour une deuxième année d'affilée, les ventes de vin (en dollars) ont dépassé celles des spiritueux. Stocks de porcs, troisième trimestre de 2007 Stocks de viandes froides et congelées, octobre 2007 Statistiques sur le broyage, septembre 2007 La revue des céréales et des graines oléagineuses, août 2007 Livraisons des principales céréales, septembre 2007 Nouveaux produits -------------------------------------------------------------------------------- Contrôle et vente des boissons alcoolisées Exercice se terminant le 31 mars 2006 Bien que la bière soit de loin la boisson alcoolisée la plus populaire au Canada, l'augmentation du volume de ventes de vin a continué de dépasser celle des ventes de bière et de spiritueux. En outre, pour une deuxième année d'affilée, les ventes de vin (en dollars) ont dépassé celles des spiritueux. Les magasins d'alcool et de bière ainsi que leurs agents au Canada ont vendu pour plus de 17,3 milliards de dollars de boissons alcoolisées pendant l'exercice se terminant le 31 mars 2006, en hausse de 6,1 % par rapport à l'année précédente. Cette hausse reflète en partie la fin de la grève de trois mois survenue à la Société des alcools du Québec en 2004-2005. -------------------------------------------------------------------------------- Tableau : Ventes de boissons alcoolisées, au 31 mars 2006 _________________________________________________________________________ Bière Vin Spiritueux Total _________________________________________________________________________ en en en en milliers milliers milliers milliers de dollars de dollars de dollars de dollars ---------- ---------- ---------- ---------- Terre-Neuve-et-Labrador 178 449 33 117 106 850 318 416 Île-du-Prince-Édouard 34 634 10 441 23 197 68 272 Nouvelle-Écosse 264 881 89 912 174 820 529 613 Nouveau-Brunswick 214 492 57 446 96 257 368 195 Québec 2 314 310 1 592 074 525 098 4 431 483 Ontario 3 085 951 1 584 699 1 714 708 6 385 358 Manitoba 229 917 94 575 196 313 520 805 Saskatchewan 214 518 49 043 165 415 428 976 Alberta 795 281 380 894 561 683 1 737 857 Colombie-Britannique 1 061 123 703 253 707 613 2 471 990 Yukon 14 045 5 175 8 465 27 684 Territoires du Nord-Ouest 20 095 4 712 16 683 41 490 Nunavut 3 020 240 1 003 4 263 Canada 8 430 715 4 605 583 4 298 105 17 334 404 _________________________________________________________________________ Nota : La somme des chiffres peut ne pas correspondre aux totaux en raison de l'arrondissement. En litres d'alcool absolu, le volume de ventes de boissons alcoolisées a connu une légère hausse de 3,8 % en 2005-2006 pour s'établir à 211,9 millions de litres. La bière demeure de loin la boisson alcoolisée la plus populaire. En valeur monétaire, la bière a représenté 48,6 % des ventes, le vin, 26,6 %, et les spiritueux, 24,8 %. ______________________________________________________________________ Note aux lecteurs Cette diffusion comprend des révisions aux données. Les données de l'Ontario ont été révisées à la baisse de mars 2001 à mars 2005 afin d'éliminer les ventes de bière du Liquor Control Board of Ontario à The Beer Store. Les données du Yukon ont été révisées à la baisse de mars 2003 à mars 2005 en raison d'une méprise dans le calcul du taux effectif de taxation du Liquor Ordinary Tax. Il convient de distinguer les statistiques sur le volume des ventes de boissons alcoolisées des données sur la consommation de boissons alcoolisées. Le volume des ventes ne comprend que les ventes réalisées par les régies des alcools et leurs agents ainsi que par les établissements vinicoles, les brasseries et les établissements munis d'un permis des autorités compétentes. Quant aux données sur la consommation de boissons alcoolisées, elles comprennent l'ensemble de ces ventes ainsi que des données sur le vin et la bière de fabrication artisanale, sur le vin et la bière fabriqués dans les centres de brassage libre-service, sur les ventes des boutiques hors taxes et sur toute autre transaction non comptabilisée. De même, il convient de distinguer les statistiques sur la valeur monétaire des ventes de boissons alcoolisées des données sur les dépenses des consommateurs au chapitre des boissons alcoolisées. Les données sur les ventes ont trait aux recettes des régies des alcools, des établissements vinicoles et des brasseries, y compris les ventes à des établissements munis d'un permis, comme les bars et les restaurants. Par conséquent, les données sur les ventes ne rendent pas compte des dépenses totales des consommateurs au chapitre des boissons alcoolisées, les prix payés dans les établissements munis d'un permis étant supérieurs aux prix payés par ces établissements aux autorités compétentes. Les données par habitant sont fondées sur la population de 15 ans et plus. ______________________________________________________________________ Les consommateurs ont acheté plus de 2,2 milliards de litres de bière, en hausse de 2,9 % par rapport à 2004-2005. Ce volume a représenté plus de 8,4 milliards de dollars, en hausse de 4,8 %. La valeur des ventes de vin a augmenté de 8,9 % en 2005-2006, soit une croissance plus rapide que celle de 5,5 % du marché des spiritueux. En volume, les ventes de vin ont augmenté de 5,9 %, ce qui représente le double du taux de croissance de 2,9 % observé pour les spiritueux. Par habitant, les Canadiens âgés de 15 ans et plus ont dépensé l'équivalent de 651,50 $ pour l'achat de boissons alcoolisées en 2005-2006, soit 28 $ de plus que l'année précédente. Les recettes tirées de la vente de boissons alcoolisées conjuguées au revenu net réalisé par les régies des alcools des provinces et des territoires ont atteint 4,7 milliards de dollars en 2005-2006, en hausse de 4,8 % par rapport à l'année précédente. La hausse est attribuable en partie à la fin d'une grève de trois mois observée à la Société des alcools du Québec en 2004-2005. À l'échelon provincial, les recettes nettes ont augmenté rapidement à l'Île-du-Prince-Édouard (+8,1 %), en Nouvelle-Écosse (+6,6 %) et au Manitoba (+6,0 %). Toutefois, au Québec, elles ont fait un bond de 21,4 %, par suite du retour à la normale après la grève. -------------------------------------------------------------------------------- Tableau : Bénéfice net des régies des alcools provinciales et territoriales et recettes provenant de la vente de boissons alcoolisées au 31 mars _____________________________________________________________ 2005 à 2005 2006 2006 _____________________________________________________________ en en milliers milliers variation de dollars de dollars en % ---------- ---------- ---------- Terre-Neuve-et-Labrador 104 254 107 304 2,9 Île-du-Prince-Édouard 23 030 24 896 8,1 Nouvelle-Écosse 173 862 185 273 6,6 Nouveau-Brunswick 125 086 127 409 1,9 Québec 683 627 829 847 21,4 Ontario 1 637 467 1 626 547 -0,7 Manitoba 186 560 197 671 6,0 Saskatchewan 143 345 140 963 -1,7 Alberta 566 691 596 017 5,2 Colombie-Britannique 785 897 807 921 2,8 Yukon 8 008 8 001 -0,1 Territoires du Nord-Ouest 20 572 20 781 1,0 Nunavut 1 650 1 300 -21,2 Canada 4 460 049 4 673 929 4,8 _____________________________________________________________ Nota : La somme des chiffres peut ne pas correspondre aux totaux en raison de l'arrondissement. La popularité du vin continue d'augmenter Les établissements vinicoles ainsi que les régies des alcools et leurs agents ont vendu pour 4,6 milliards de dollars de vin en 2005-2006, en hausse de 8,9 % par rapport à 2004-2005. Pour ce qui est du volume, les Canadiens ont acheté 378,7 millions de litres de vin, en hausse de 5,9 % par rapport à 2004-2005. En 2005-2006, les vins rouges ont nettement montré leur supériorité par rapport aux vins blancs, ayant enregistré des ventes de 192,7 millions de litres. Ces ventes ont représenté 60 % du volume total de ventes de vins rouges et blancs. Presque 75 % de tous les vins rouges vendus au Canada provenaient d'autres pays, comparativement à un peu plus de 50 % pour les vins blancs. Au cours des 10 dernières années, la valeur des ventes de vins importés a augmenté à un taux annuel moyen de 9,5 %, comparativement à 5,7 % pour les produits canadiens. Par habitant, les Canadiens âgés de 15 ans et plus ont dépensé 173,10 $ pour l'achat de vins en 2005-2006, en hausse de près de 12 $ par rapport à l'année précédente. La valeur des ventes de vin s'est accrue dans toutes les provinces en 2005-2006, des hausses importantes ayant été enregistrées à Terre-Neuve-et-Labrador (+15,4 %), en Alberta (+11,2 %) et au Manitoba (+11,0 %). Les consommateurs du Québec sont de loin ceux qui ont acheté le plus de vin, soit 35 % de tout le vin vendu au Canada en 2005-2006, et 42 % de tout le vin rouge. Trois provinces ont déclaré un volume de ventes de vins blancs plus grand que de vins rouges, soit l'Île-du-Prince-Édouard, la Nouvelle-Écosse et le Nouveau-Brunswick. Le volume de ventes des autres vins, comme les vins fortifiés, les apéritifs et les vins mousseux, a suivi une tendance très différente en 2005-2006, ces ventes ayant été en baisse de 3,2 % par rapport à 2004-2005. Bière : Les marques importées poursuivent leur ascension Par habitant, les Canadiens âgés de 15 ans et plus ont acheté pour 316,90 $ de bière en 2005-2006, comparativement à 306,60 $ l'année précédente. L'augmentation du volume de ventes de bière importée a continué de dépasser celles de marques canadiennes. Le volume de ventes de bière importée a fait un bond de 15,0 % en 2005-2006, tandis que les ventes de marques canadiennes ont crû de 1,6 %. En volume, la bière importée a continué d'accroître sa part de marché. En 2005-2006, les marques étrangères représentaient 11,1 % du marché de la bière au Canada, en hausse par rapport à la proportion de 9,9 % enregistrée en 2004-2005. La valeur des ventes de bière a augmenté dans toutes les provinces, sauf en Saskatchewan (-1,9 %). Spiritueux : Les ventes de panachés enregistrent une baisse Les régies des alcools et leurs agents ont vendu pour 4,3 milliards de dollars de spiritueux en 2005-2006, en hausse de 5,5 % par rapport à l'année précédente. Encore une fois, une partie de la hausse reflète la fin de la grève au Québec. Les produits canadiens ont représenté 62 % de ces ventes. Après avoir connu une grande popularité au cours de la deuxième moitié des années 1990, les panachés (coolers) à base de spiritueux ont vu la valeur de leurs ventes diminuer au Canada pour une deuxième année de suite. Les ventes de spiritueux importés ont augmenté de 9,2 % pour s'établir à 1,6 milliard de dollars, soit presque trois fois le taux d'augmentation pour les spiritueux canadiens. Par habitant, les Canadiens âgés de 15 ans et plus ont dépensé 161,60 $ pour l'achat de spiritueux en 2005-2006, en hausse de 6 $ par rapport à l'année précédente. Le volume des ventes de spiritueux s'est accru de 2,9 % en 2005-2006 pour s'établir à 202,6 millions de litres. Même si les producteurs canadiens ont dominé sur le marché des spiritueux, le volume de ventes de spiritueux importés a augmenté de 6,4 % pour s'établir à 58,3 millions de litres. Les ventes de spiritueux canadiens n'ont augmenté que de 1,5 % pour s'établir à 144,3 millions de litres. Les alcools de type whisky, comme le whisky, le scotch et le bourbon, continuent d'être les spiritueux privilégiés par les Canadiens, ayant représenté près de 30 % de toutes les ventes de spiritueux en 2005-2006. Il s'agissait de produits canadiens dans près de 70 % des cas. À l'échelon provincial, la valeur des ventes de spiritueux en 2005-2006 a augmenté dans toutes les provinces, des hausses importantes ayant été enregistrées en Alberta (+8,4 %), en Nouvelle-Écosse (+7,2 %) et à Terre-Neuve-et-Labrador (+6,0 %). Au Québec, la valeur des ventes s'est accrue de 13,2 %, du fait d'une grève de trois mois observée à la Société des alcools du Québec en 2004-2005. Données stockées dans CANSIM : tableaux 183-0006 et 183-0015 à 183-0020. Définitions, source de données et méthodes : numéro d'enquête 1726. Il est possible de consulter en ligne des tableaux de données sur les ventes de boissons alcoolisées dans le module Comptes économiques nationaux de notre site Web. La publication Le contrôle et la vente des boissons alcoolisées au Canada, 2006 (63-202-XWF, gratuite), est accessible à partir du module Publications de notre site Web. Des données peuvent être obtenues sous forme de totalisations spéciales faites sur demande. Pour obtenir plus de renseignements sur les produits et les services, communiquez avec les Services à la clientèle au 613-951-0767 (fe-pid-dipinfo@statcan.ca), Division des institutions publiques. Pour obtenir plus de renseignements ou pour en savoir davantage sur les concepts, les méthodes et la qualité des données, communiquez avec Claude Vaillancourt au 613-951-1820 (claude.vaillancourt@statcan.ca), Division des institutions publiques. -------------------------------------------------------------------------------- Stocks de porcs Troisième trimestre de 2007 Les stocks de porcs ont dégringolé pour un deuxième trimestre consécutif, malgré une forte demande internationale pour le porc canadien et sa viande. La faiblesse des prix à l'abattage et les coûts élevés des aliments pour ces animaux ont continué de nuire à l'industrie porcine au Canada. Selon une enquête effectuée auprès des producteurs en septembre, les producteurs de porcs ont déclaré que leurs exploitations comptaient 14,4 millions de porcs au 1er octobre 2007. Il s'agit d'un recul de 1,7 % par rapport au deuxième trimestre de 2007 et de 3,1 % par rapport à la même date l'année précédente. Les prix des porcs sont demeurés faibles, ce qui est le cas depuis 2005, en partie en raison de l'appréciation du dollar canadien. Les prix se sont certes légèrement améliorés au cours des derniers mois, mais ils sont toujours bien inférieurs à ceux enregistrés pendant la même période en 2005. Les prix en août 2007 étaient supérieurs d'environ 4,6 % à ce qu'ils étaient pendant la même période en 2006, mais ils étaient toujours 11,6 % inférieurs à la moyenne enregistrée en 2005. Les agriculteurs ont exporté des porcs, principalement vers les États-Unis, à un rythme record, en l'occurrence un nombre estimatif de 7,2 millions de porcs pendant les neuf premiers mois de 2007. Cela dépassait le précédent sommet atteint en 2006. Par suite de l'augmentation des coûts des aliments, le marché d'exportation des porcelets sevrés est demeuré attrayant pour les producteurs naisseurs canadiens. Les porcelets sevrés sont engraissés dans les fermes américaines avant d'être expédiés sur le marché dans ce pays. Les exportations record, conjuguées à l'augmentation récente des prix, ont contribué à faire grimper les recettes monétaires agricoles des fermes porcines pendant le premier semestre de 2007. Pendant cette période, ces recettes ont atteint 1,8 milliard de dollars, en hausse de 7,8 % par rapport à la même période l'année dernière. L'abattage de porcs au Canada a régressé de 2,9 % au cours des neuf premiers mois de 2007 par rapport à la même période en 2006. L'abattage intérieur a augmenté régulièrement de 1999 à 2004, ayant atteint un sommet inégalé de 22,9 millions de têtes en 2004. Depuis, les niveaux ont baissé. Ce fléchissement coïncide avec une réduction de la capacité d'abattage de porcs au Canada. Données stockées dans CANSIM : tableau 003-0004. Définitions, source de données et méthodes : numéro d'enquête 3460. La publication Statistiques de porcs, vol. 6, no 4 (23-010-XIF, gratuite), est maintenant accessible à partir du module Publications de notre site Web. Sous Publications Internet gratuites, choisissez Agriculture. Pour obtenir des renseignements généraux, communiquez avec les Services à la clientèle en composant sans frais le 1-800-465-1991. Pour en savoir davantage sur les concepts, les méthodes et la qualité des données, communiquez avec Yukman Cheung au 613-951-9180 (yukman.cheung@statcan.ca), Division de l'agriculture. -------------------------------------------------------------------------------- Tableau : Stocks de porcs, au 1er octobre 2007 ___________________________________________________________________ Porcs à Reproduction Reproduction l'engraissement ___________________________________________________________________ 2007 2006 à 2007 2007 ------------ ------------ ----------------- moins de 20 kilogrammes ----------------- en milliers variation en milliers de de têtes en % têtes ------------ ------------ ----------------- Canada 1 560 -1,4 4 692 Atlantique 31 -1,9 84 Québec 399 -1,3 1 329 Ontario 417 -2,1 1 187 Est 847 -1,7 2 600 Manitoba 371 -0,5 1 133 Saskatchewan 137 1,7 321 Alberta 188 -4,0 597 Colombie-Britannique 18 -1,6 42 Ouest 713 -1,1 2 092 ___________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ Porcs à Porcs à Porcs à l'engraissement l'engraissement l'engraissement _________________________________________________________________________ 2006 à 2007 2007 2006 à 2007 ----------------- --------------- --------------- moins 20 kilogrammes 20 kilogrammes de 20 kilogrammes et plus et plus ----------------- --------------- --------------- en milliers de variation en % têtes variation en % ----------------- --------------- --------------- Canada 4,7 8 185 -7,4 Atlantique -15,3 175 -10,3 Québec 5,8 2 342 -6,7 Ontario -0,7 2 186 -4,5 Est 1,9 4 703 -5,8 Manitoba 19,3 1 407 -13,6 Saskatchewan 0,4 882 -4,1 Alberta -1,0 1 125 -9,0 Colombie-Britannique -27,9 67 16,3 Ouest 8,4 3 482 -9,4 _________________________________________________________________________ _____________________________________________ Total des Total des porcs porcs _____________________________________________ 2007 2006 à 2007 ---------- ----------- en milliers variation de têtes en % ---------- ----------- Canada 14 437 -3,1 Atlantique 290 -11,0 Québec 4 070 -2,4 Ontario 3 790 -3,1 Est 8 150 -3,1 Manitoba 2 910 -1,4 Saskatchewan 1 340 -2,5 Alberta 1 910 -6,1 Colombie-Britannique 127 -5,2 Ouest 6 287 -3,2 _____________________________________________ Nota : La somme des chiffres peut ne pas correspondre aux totaux en raison de l'arrondissement. -------------------------------------------------------------------------------- Stocks de viandes froides et congelées Octobre 2007 Les stocks de viandes rouges qui reposent dans les entrepôts frigorifiques se chiffrent à 81 357 tonnes métriques en octobre, en hausse de 3 % comparativement à l'année précédente mais en baisse de 3 % par rapport à juillet 2007. En octobre, les stocks de viande de volaille congelée étaient de 65 089 tonnes métriques, en baisse de 2 % comparativement à l'année précédente mais inchangés par rapport à juillet 2007. Cette parution contient des données détaillées pour plusieurs coupes de porc, de boeuf, de veau, de volaille, de mouton et d'agneau ainsi que pour les viandes de fantaisie à l'échelle du Canada. Pour les régions, cette parution présente les totaux pour les viandes rouges. Elle contient aussi les stocks de viandes importées à l'échelle nationale pour les mêmes périodes. Données stockées dans CANSIM : tableaux 003-0081 et 003-0082. Définitions, source de données et méthodes : numéro d'enquête 3423. Le numéro d'octobre 2007 de la publication Stocks de viandes froides et congelées, vol. 2, no 3 (23-009-XWF, gratuite), est maintenant accessible à partir du module Publications de notre site Web. Sous Publications Internet gratuites, choisissez Agriculture. Pour commander des données ou pour obtenir plus de renseignements, communiquez avec les Services à la clientèle en composant sans frais le 1-800-465-1991. Pour en savoir davantage sur les concepts, les méthodes et la qualité des données, communiquez avec Bernadette Alain au 902-893-7251 (bernadette.alain@statcan.ca), Division de l'agriculture. -------------------------------------------------------------------------------- Statistiques sur le broyage Septembre 2007 Les triturateurs ont broyé 325 278 tonnes métriques de canola en septembre. La production d'huile s'est chiffrée à 136 003 tonnes métriques en septembre, et celle de tourteaux a atteint 195 326 tonnes métriques. Données stockées dans CANSIM : tableau 001-0005. Définitions, source de données et méthodes : numéro d'enquête 3404. Le numéro de septembre 2007 de La revue des céréales et des graines oléagineuses (22-007-XIB, gratuite) paraîtra en novembre. Pour obtenir des renseignements généraux ou pour en savoir davantage sur les concepts, les méthodes et la qualité des données, communiquez avec les Services à la clientèle en composant sans frais le 1-800-465-1991 (agriculture@statcan.ca), Division de l'agriculture. -------------------------------------------------------------------------------- La revue des céréales et des graines oléagineuses Août 2007 Il est maintenant possible de consulter les données d'août de La revue des céréales et des graines oléagineuses. Définitions, source de données et méthodes : numéros d'enquête, y compris ceux des enquêtes connexes, 3401, 3403, 3404, 3443, 3464, 3476 et 5046. Le numéro d'août 2007 de La revue des céréales et des graines oléagineuses, vol. 30, no 8 (22-007-XIB, gratuite), est maintenant accessible à partir du module Publications de notre site Web. Le numéro d'août comprend un aperçu de la conjoncture de septembre. Pour obtenir plus de renseignements ou pour en savoir davantage sur les concepts, les méthodes et la qualité des données, communiquez avec les Services à la clientèle en composant sans frais le 1-800-465-1991 (agriculture@statcan.ca), Division de l'agriculture. -------------------------------------------------------------------------------- Livraisons des principales céréales Septembre 2007 Il est maintenant possible de consulter les données de septembre sur les livraisons des principales céréales. Données stockées dans CANSIM : tableau 001-0001. Définitions, source de données et méthodes : numéros d'enquête, y compris ceux des enquêtes connexes, 3403, 3404 et 3443. Le numéro de septembre 2007 de La revue des céréales et des graines oléagineuses (22-007-XIB, gratuite) paraîtra en novembre. Pour obtenir des renseignements généraux ou pour en savoir davantage sur les concepts, les méthodes et la qualité des données, communiquez avec les Services à la clientèle en composant sans frais le 1-800-465-1991 (agriculture@statcan.ca), Division de l'agriculture. -------------------------------------------------------------------------------- Nouveaux produits Les nouveautés en matière de comptes économiques canadiens Numéro au catalogue : 13-605-XIF (gratuit). La revue des céréales et des graines oléagineuses, août 2007, vol. 30, no 8 Numéro au catalogue : 22-007-XIB (gratuit). Stocks de viandes froides et congelées, octobre 2007, vol. 2, no 3 Numéro au catalogue : 23-009-XWF (gratuit). Statistiques de porcs, vol. 6, no 4 Numéro au catalogue : 23-010-XIF (gratuit). Le contrôle et la vente des boissons alcoolisées au Canada, exercice financier clos le 31 mars 2006 Numéro au catalogue : 63-202-XWF (gratuit). Statistique des sciences, vol. 31, no 5 Numéro au catalogue : 88-001-XWF (gratuit). Les prix sont en dollars canadiens et n'incluent pas les taxes de vente. Des frais de livraison supplémentaires s'appliquent aux envois à l'extérieur du Canada. Les numéros au catalogue se terminant par : -XIB ou -XIF représentent la version électronique offerte sur Internet, -XMB ou -XMF, la version microfiche, -XPB ou -XPF, la version papier, -XDB ou -XDF, la version électronique sur disquette et -XCB ou -XCF, la version électronique sur CD-ROM.