Le Quotidien. Le mardi 28 août 2001

Estimations de la production des principales grandes cultures

La production totale de blé tombera à son plus faible niveau depuis la dernière grande sécheresse en 1988. Le temps très sec en juillet et au début d'août a fait diminuer considérablement les rendements dans bon nombre des régions de production au Canada. Certains producteurs ont indiqué qu'ils avaient déjà récolté des céréales clairsemées et desséchées pour le fourrage, ou encore qu'ils avaient mis le bétail au pâturage sur leurs terres cultivées.

Presque toutes les principales cultures accusent une baisse de production par rapport à 2000. La sécheresse qui a frappé dans la plupart des régions des Prairies a provoqué l'effondrement des rendements des principales cultures, qui ont atteint des niveaux parmi les plus faibles depuis de nombreuses années. La production de blé d'hiver, qui est à la hausse, fait exception à cette tendance dans les trois provinces des Prairies, où il semble que les plantes ont franchi les stades de croissance critiques avant que la sécheresse ne s'installe. Curieusement, certaines régions de l'est du Manitoba ont reçu des précipitations à ce point prolongées que les agriculteurs touchés ont dû enfouir dans le sol une partie de leurs cultures submergées.

Production de juillet

En Ontario et au Québec, il y aura une augmentation de la production de blé de printemps, d'avoine et d'orge, céréales dont le mûrissement a été précoce, vu la température chaude et sèche.

La production totale de blé tombera à son plus faible niveau depuis la sécheresse de 1988

La production totale de blé devrait atteindre 21,5 millions de tonnes, le plus faible niveau depuis les 15,9 millions de tonnes produites pendant la sécheresse de 1988. La récente production quinquennale moyenne s'est établie à 26,4 millions de tonnes. Le rendement moyen déclaré était de 29,1 boisseaux à l'acre, soit le plus faible rendement observé depuis la récolte de 1989 où en moyenne 26,9 boisseaux à l'acre ont été enregistrés. Le plus récent rendement moyen quinquennal est de 35,2 boisseaux à l'acre.

Les productions de blé de printemps et de blé dur souffrent du manque d'eau

La production de blé de printemps tombera à 16,8 millions de tonnes, soit 3,2 millions de tonnes de moins que la moyenne quinquennale, malgré une augmentation de 7 % de la superficie ensemencée cette année. Le rendement moyen déclaré a été établi à 29,3 boisseaux à l'acre, soit le rendement le plus faible depuis 1989, où un niveau de 27,0 boisseaux à l'acre avait été atteint.

Note aux lecteurs Les données sur le maïs et le soya seront diffusées au moment de la parution du deuxième rapport sur la production le 5 octobre, étant donné que ces céréales sont récoltées relativement tard à la fin de l'automne. L'Enquête sur les cultures de juillet a été effectuée auprès de 17 000 exploitants agricoles au moyen d'interviews téléphoniques menées entre le 28 juillet et le 4 août. On a demandé aux agriculteurs de faire état de leurs superficies ensemencées, de leurs superficies récoltées et de leurs rendements des principales céréales et des graines oléagineuses.

La production de blé dur s'élèvera à 3,1 millions de tonnes, suivant une diminution de 15 % de la superficie ensemencée cette année et un rendement de seulement 22,3 boisseaux à l'acre. La production moyenne quinquennale est de 5,0 millions de tonnes. Cette année, le rendement sera le plus faible depuis 1988. Le rendement moyen quinquennal récent est de 32,4 boisseaux à l'acre.

La production de pois de grande culture devrait fléchir malgré une superficie ensemencée record

La production de pois de grande culture passera à 2,4 millions de tonnes, en baisse de 17 % en raison d'une diminution du rendement entraînée par la sécheresse qui a frappé à l'échelle des Prairies. Les rendements ne devraient atteindre que 25,3 boisseaux à l'acre par rapport à la plus récente moyenne quinquennale de 34,3 boisseaux à l'acre.

La production de canola devrait chuter

Les agriculteurs prévoient récolter 5,1 millions de tonnes de canola, ce qui constitue une baisse de 28 % par rapport aux 7,1 millions de tonnes récoltées en 2000 et la plus faible production depuis 1996. Ce recul s'explique par une diminution de 2,3 millions d'acres de la superficie récoltée et par une baisse du rendement, qui passera de 26,4 boisseaux à l'acre en 2000 à 23,3 boisseaux à l'acre en 2001.

La production d'orge tombera à ses plus faibles niveaux depuis 1992

La production d'orge tombera à 11,6 millions de tonnes par rapport à la moyenne quinquennale de 13,7 millions de tonnes. Cette diminution s'explique en grande partie par la baisse du rendement moyen, qui a atteint 49,3 boisseaux à l'acre, comparativement à une moyenne quinquennale de 56,7 boisseaux à l'acre.

Données stockées dans CANSIM: tableaux 10004, 10010, 10017 à 10020 et matrices 1025 à 1043, 1046 à 1051 et 3541 à 3565.

À partir du 17 septembre, les communiqués du Quotidien ne feront référence qu'aux numéros de tableaux de CANSIM II qui renferme plus de deux millions de séries de données chronologiques sur les conditions économiques et sociales au Canada. Les données sont mises à jour le jour même où les nouvelles valeurs de ces séries sont diffusées. Il est possible d'accéder en temps réel à CANSIM II sur le site Internet de Statistique Canada (www.statcan.ca) sous Nos produits et services. Pour plus de renseignements, communiquez avec Louis Boucher au (613) 951-8906 (louis.boucher@statcan.ca).

La Série de rapports sur les grandes cultures n^o 5: estimations au 31 juillet de la production des principales grandes cultures, Canada, vol. 80, n^o 5 (22-002-XIB, 11 $ / 66 $; 22-002-XPB, 15 $ / 88 $) est maintenant en vente.

Pour plus de renseignements ou pour en savoir davantage sur les concepts, les méthodes et la qualité des données, communiquez avec David Burroughs au (613) 951-5138 (dave.burroughs@statcan.ca) ou avec Daniel Bergeron au (613) 951-3864 (daniel.bergeron@statcan.ca), Division de l'agriculture.