Le Quotidien. Le vendredi 5 octobre 2001

Estimations de septembre de la production des principales grandes cultures

La sécheresse qui a frappé la plupart des régions du Canada en juillet et en août a considérablement réduit les rendements de toutes les cultures par rapport à 2000. De plus, les estimations de la production pour 2001 ont connu un net recul depuis le rapport de juillet sur la production des principales grandes cultures.

Estimations de septembre de la production

L'Ouest canadien a été durement touché cet été par les températures élevées et les très faibles niveaux de précipitations. Le sud-ouest de la Saskatchewan et le sud de l'Alberta ont été victimes du temps le plus mauvais cet été, qui a provoqué d'importantes baisses de production. Quelques endroits ont échappé à ces conditions dans le nord de la Saskatchewan et dans la région de la rivière de la Paix en Alberta. Le Manitoba a connu des conditions inhabituelles: une humidité excessive a réduit les rendements dans le sud-est de la province et un temps sec a nui à la production dans le sud-ouest.

L'Ontario a aussi connu une baisse des rendements de certaines cultures principales, en raison de l'insuffisance des précipitations tout au long de la saison de végétation. Le soya a été le plus durement touché, sa production ayant chuté de 26 % par rapport à 2000.

La production et l'offre de céréales fourragères sont restreintes en 2001, ce qui oblige les industries des aliments pour animaux et de l'élevage à recourir à des substituts et à faire venir leurs céréales sur de plus grandes distances.

Note aux lecteurs L'Enquête sur les cultures de septembre a été effectuée auprès de 16 900 exploitants agricoles au moyen d'interviews téléphoniques menées du 6 au 13 septembre. On a demandé aux agriculteurs de faire état de leurs superficies ensemencées, de leurs superficies récoltées et de leurs rendements des principales céréales, graines oléagineuses et cultures spécialisées.

La diminution de la production globale de toutes les céréales créera un environnement difficile pour les sociétés céréalières, qui se battront pour maintenir leurs volumes et leur part de marché.

Les producteurs de céréales, déjà aux prises avec une demande d'exportation plutôt léthargique et avec l'affaissement des prix des produits, devront composer avec le fardeau supplémentaire d'une année de faible production.

La production d'orge recule en raison de la sécheresse

On prévoit que la production d'orge diminuera de 18 % pour s'établir à 11,1 millions de tonnes métriques, en baisse par rapport aux 13,5 millions de tonnes enregistrées en 2000 et à la moyenne décennale de 12,9 millions de tonnes. Se situant à 12,4 millions d'acres, les superficies ensemencées ont été inférieures de 1 % à celles de 2000. Cependant, la sécheresse qui a sévi en Saskatchewan, en Alberta et dans l'ouest du Manitoba a réduit de façon importante les rendements et a diminué le nombre d'acres récoltées. Le rendement moyen est tombé à 47,2 boisseaux à l'acre, alors que la moyenne décennale est de 55,5 boisseaux. La faible production d'orge n'aidera pas beaucoup à corriger la situation du resserrement des stocks à laquelle sont actuellement confrontées les industries des aliments pour animaux, de l'élevage et de l'orge de brasserie dans l'Ouest canadien.

La majeure partie de la réduction est survenue en Saskatchewan, qui a diminué sa production d'orge de 1,9 million de tonnes. La baisse de la production était essentiellement imputable à un rendement moyen de 38,2 boisseaux à l'acre, comparativement à 51,3 boisseaux en 2000 et à une moyenne décennale de 50,7.

Chute de la production de canola

La production de canola est estimée à 4,8 millions de tonnes, en baisse de 32 % comparativement aux 7,1 millions de tonnes enregistrées en 2000. Les superficies ensemencées ont diminué de 18 % pour tomber à 9,9 millions d'acres, en raison de la sécheresse, de l'abondance des stocks et d'une demande stagnante des marchés d'exportation et des broyeurs de canola au Canada. Le rendement moyen du canola était de 22,3 boisseaux à l'acre, comparativement aux 26,4 boisseaux à l'acre obtenus en 2000 et à une moyenne décennale de 24,4 boisseaux à l'acre.

Les conditions de croissance se sont légèrement améliorées dans les régions du nord de l'Alberta et de la Saskatchewan (les principales régions de production de canola), ce qui a tempéré la baisse de la production de canola. Si les rendements ont diminué, il reste que la majeure partie de la réduction était la conséquence d'une diminution des superficies ensemencées.

La production de blé est la plus faible depuis la sécheresse de 1988

La production totale de blé, y compris le blé dur, est estimée à 20,7 millions de tonnes, soit 23 % de moins que les 26,8 millions de tonnes produites en 2000. Les superficies ensemencées ont augmenté de 4 % et ont atteint 28,5 millions d'acres, mais le rendement moyen a fléchi de 23 %, n'étant plus que de 28,0 boisseaux à l'acre.

La production de blé roux de printemps souffre du temps sec

La production de blé roux de printemps, en baisse de 16 %, est tombée à 13,7 millions de tonnes, comparativement aux 16,3 millions de tonnes produites en 2000, malgré une augmentation de 12 % des superficies ensemencées. La sécheresse qui a frappé l'Ouest canadien a ramené le rendement moyen à 26,5 boisseaux à l'acre, contre 34,6 en 2000.

La Saskatchewan a contribué à près de 1,3 million de tonnes de la perte de la production de blé roux de printemps. Les rendements sont tombés à 22,4 boisseaux à l'acre, contre 31,7 en 2000. La production a chuté pour passer à 6,5 millions de tonnes, comparativement aux 7,8 millions de tonnes produites en 2000, malgré une hausse de 22 % des superficies ensemencées. En Alberta, la production a fléchi de près de 900 000 tonnes, en raison d'un rendement de 31,0 boisseaux à l'acre, comparativement à 36,2 en 2000.

La production de pois de grande culture recule en dépit d'une superficie ensemencée record

La production de pois de grande culture a diminué pour passer à 2,2 millions de tonnes, comparativement aux 2,9 millions de tonnes enregistrées en 2000. Les pois de grande culture auraient dû connaître une autre production record cette année, leurs superficies d'ensemencement ayant atteint un sommet de 3,6 millions d'acres, comparativement aux superficies records de 3,1 millions ensemencées en 2000. Cependant, le temps sec, surtout en Saskatchewan, a fait tomber les rendements à 23,2 boisseaux à l'acre, alors qu'ils étaient de 34,9 boisseaux à l'acre en 2000.

La production de soya est en baisse

On s'attend à ce que la production de soya fléchisse de 26 % pour s'établir à 2,0 millions de tonnes, comparativement à 2,7 millions de tonnes en 2000. Le temps sec en Ontario a fait tomber les rendements de 25 % par rapport à 2000, pour passer à 28,6 boisseaux à l'acre. Le rendement moyen sur dix ans est de 38,6 boisseaux à l'acre. En Ontario, les estimations de la production sont de 1,7 million de tonnes, contre 2,3 millions de tonnes en 2000.

La production de maïs augmente en raison de la hausse des superficies ensemencées

La production de maïs-grain s'est accrue de 17 % par rapport à 2000 et a atteint 7,6 millions de tonnes, par suite d'une hausse des superficies ensemencées. Les rendements sont demeurés essentiellement inchangés par rapport à ceux de la saison froide et humide de 2000, se situant tout juste en deçà de 100,0 boisseaux à l'acre, comparativement à la moyenne décennale de 111,2 boisseaux à l'acre.

Se situant à 96,9 boisseaux à l'acre, les rendements décevants du maïs en Ontario ont fait baisser la moyenne nationale. La production ontarienne est estimée à 4,8 millions de tonnes, en hausse de 6 % par rapport à 2000. Les rendements de 104,5 boisseaux à l'acre au Québec étaient inférieurs aux moyennes quinquennale et décennale, mais la production a été de 2,8 millions de tonnes, se situant ainsi au-dessus des moyennes.

Données stockées dans CANSIM: tableaux 10004, 10010 et 10017 à 10020.

La publication Série de rapports sur les grandes cultures: estimation de septembre de la production des principales grandes cultures, Canada, vol. 80, n^o 7 (22-002-XIB, 11 $ / 66 $; 22-002-XPB, 15 $ / 88 $) est maintenant en vente. Voir Pour commander les publications.

Pour plus de renseignements ou pour en savoir davantage sur les concepts, les méthodes et la qualité des données, communiquez avec Daniel Bergeron au (613) 951-3864 (daniel.bergeron@statcan.ca) ou avec David Burroughs au (613) 951-5138 (dave.burroughs@statcan.ca), Division de l'agriculture.