Le Quotidien. Le jeudi 31 janvier 2002

Stocks de céréales

Les stocks totaux de la plupart des principales céréales au 31 décembre, comprenant les stocks à la ferme et les stocks commerciaux, étaient inférieurs aux moyennes quinquennales récentes. Les stocks de blé (sauf le blé dur) ont atteint leur plus bas niveau en 13 ans et les stocks d'orge, leur plus bas niveau en 17 ans. Seuls les stocks de maïs-grain ont dépassé leurs niveaux atteints à la fin de 2000.

Cette diminution globale des stocks peut s'expliquer par la sécheresse de l'été 2001. Les rendements sont descendus bien en deçà des niveaux normaux, si bien que les approvisionnements disponibles ont été moindres. Les pâturages de qualité se faisaient rares au milieu de l'été dans de nombreuses régions de l'Alberta et de la Saskatchewan, ce qui a obligé les éleveurs à commencer à nourrir leur bétail au grain beaucoup plus tôt que d'habitude. La croissance de la demande intérieure de céréales fourragères en pénurie, comme l'orge et le blé fourrager, a soutenu les prix à l'échelon local, tout en déclenchant des importations plus abondantes de maïs-grain des États-Unis.

Stocks totaux de céréales au 31 décembre

Note aux lecteurs L'enquête de décembre a été effectuée auprès de 12 800 exploitants agricoles au moyen d'interviews téléphoniques menées du 3 au 11 janvier 2002. On a demandé aux agriculteurs de déclarer les quantités de céréales entreposées à la ferme. Les chiffres des stocks commerciaux de céréales de l'Ouest proviennent de la Commission canadienne des grains. Ceux des stocks commerciaux de maïs et de soya en Ontario et au Québec sont tirés d'une enquête distincte auprès des silos-élévateurs commerciaux et ceux des stocks commerciaux de cultures spécialisées, d'une enquête distincte auprès des agents de commercialisation des cultures spécialisées.

Les stocks de blé (sauf le blé dur) sont à leur plus bas niveau depuis 1988

Les stocks de blé, sauf le blé dur (les stocks à la ferme plus les stocks commerciaux), soit 13,665 millions de tonnes métriques au 31 décembre, ont été inférieurs de 19 % comparativement à la même date en 2000. Il s'agit de leur plus bas niveau depuis 1988, où ils se situaient à 11,480 millions de tonnes. La moyenne quinquennale était de 17,287 millions de tonnes.

Selon les rapports de l'industrie, certains parcs d'engraissement du nord de l'Alberta ont remplacé l'orge par des rations de blé de printemps des Prairies, tandis que dans le sud de la province, les parcs d'engraissement sont passés au maïs importé des États-Unis.

Les stocks de blé dur sont à leur plus bas niveau depuis 1997

Les stocks de blé dur (servant à faire des pâtes) s'élevaient à 4,155 millions de tonnes métriques, en baisse de 22 % comparativement aux 5,332 millions de tonnes enregistrées au 31 décembre 2000. Les stocks étaient à leur plus bas depuis les 3,745 millions de tonnes enregistrées en 1997. La moyenne quinquennale récente pour le blé dur était de 4,637 millions de tonnes. La production de l'automne 2001 a été la plus faible depuis 1988.

Les stocks d'orge atteignent leur plus bas niveau depuis 1984

Les stocks d'orge ont atteint 7,814 millions de tonnes, soit le plus bas niveau enregistré depuis 1984, où ils étaient de 7,600 millions de tonnes. Le fait que la récolte d'orge a été la plus petite depuis 1992 et que la consommation de céréales fourragères a connu une augmentation importante cet automne et cet hiver a contribué à la chute des stocks. Les approvisionnements d'orge sont limités, de sorte qu'il faut substituer le blé à l'orge dans l'alimentation des porcs. Les agriculteurs tirent de meilleurs rendements de leurs ventes intérieures de blé fourrager que de leurs marchés d'exportation traditionnels.

Les stocks de canola régressent d'un tiers

Les stocks de canola s'élevaient à 3,594 millions de tonnes, soit leur niveau le plus bas atteint depuis 1996 et 33 % de moins que les 5,388 millions de tonnes enregistrées au 31 décembre 2000. La production de canola en 2001 a fléchi de 2,1 millions de tonnes comparativement à 2000, en raison de la diminution des rendements et des superficies ensemencées.

Les stocks de maïs-grain ne suivent pas la tendance à la baisse

La seule principale céréale dont les stocks ont augmenté a été le maïs-grain, ceux-ci se chiffrant à 6,514 millions de tonnes, en hausse de 8 % par rapport au 31 décembre 2000. La principale raison de la croissance a été l'augmentation de 20 % de la production durant l'automne 2001.

La publication Série de rapports sur les grandes cultures: Stocks de céréales canadiennes au 31 décembre 2001, vol. 81, n^o 1 (22-002-XIB, 11 $ / 66 $; 22-002-XPB, 15 $ / 88 $) est maintenant en vente.

Pour plus de renseignements ou pour en savoir davantage sur les concepts, les méthodes et la qualité des données, communiquez avec Daniel Bergeron au (613) 951-3864 (daniel.bergeron@statcan.ca), Division de l'agriculture.