Consommation de viande

Il est maintenant possible d'obtenir les estimations sur les quantités consommées de boeuf, de porc, de volaille et de poisson par les Canadiens. À titre expérimental, ces données, basées sur les estimations des aliments disponibles pour la consommation, ont été rajustées pour tenir compte des pertes qui peuvent survenir dans les magasins et les ménages et au moment de la cuisson et du service à la table.

Le CD-ROM Statistiques sur les aliments au Canada (23F0001XCB, 75 $ / 120 $) et la publication La consommation des aliments au Canada, partie I (32-229-XIB, 26 $) paraîtront en juin.

Pour plus de renseignements ou pour en savoir davantage sur les concepts, les méthodes et la qualité des données, communiquez avec Conrad Ogrodnik au (613) 951-2860 (conrad.ogrodnik@statcan.ca), Division de l'agriculture.