Le vendredi 13 juin 2008
Statistiques laitières
Les producteurs laitiers ont vendu 637 800 kilolitres de lait et de crème aux laiteries en avril, en hausse de 1,7 % par rapport à avril 2007. Les ventes de lait pour la consommation ont totalisé 251 300 kilolitres, tandis que les ventes de lait industriel ont atteint 386 500 kilolitres. Le lait industriel est utilisé dans la fabrication du beurre, du fromage, du yogourt, de la crème glacée, de la poudre de lait et du lait concentré.
Définitions, source de données et méthodes : numéros d'enquête, y compris ceux des enquêtes connexes, 3430, 3431 et 3432.
Le numéro du deuxième trimestre de 2008 de la publication Statistiques laitières, vol. 3, no 2 (23-014-XWF, gratuite), paraîtra en août.
Pour obtenir plus de renseignements ou pour en savoir davantage sur les concepts, les méthodes et la qualité des données, communiquez avec Jean-Pierre Pelchat au 613-951-2860 ou composez sans frais le 1-800-465-1991, Division de l'agriculture. Télécopieur : 613-951-3868.
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