Le jeudi 2 octobre 2008

Production des principales grandes cultures

Au milieu de la période de récolte, les agriculteurs ont indiqué qu'ils prévoyaient produire 10,9 millions de tonnes métriques de canola, ce qui dépasse le précédent sommet de 9,5 millions de tonnes métriques atteint en 2007. La production de blé, sauf le blé dur, devrait être supérieure de 35,6 % à celle enregistrée en 2007. Dans l'Est du Canada, les agriculteurs du Québec s'attendent à ce que la production de soya atteigne une quantité inégalée de 615 000 tonnes métriques.

Au moment de l'Enquête sur les fermes de septembre, la maturité des cultures et la récolte d'automne dans l'Ouest avaient été retardées par le temps froid et une humidité excessive. Les conditions de récolte étaient les plus avancées dans les régions du Sud, mais elles se sont améliorées considérablement dans la plupart des régions après que l'enquête a eu lieu.

La production de canola est en hausse

La production de canola devrait augmenter pour se chiffrer à 10,9 millions de tonnes métriques, en hausse de 1,4 million de tonnes métriques comparativement au sommet précédent de 9,5 millions de tonnes métriques atteint en 2007. Cette quantité dépasse de 495 000 tonnes métriques l'estimation indiquée en juillet avant la récolte. La production devrait augmenter principalement en raison du rendement, qui a atteint un niveau supérieur à la moyenne, s'étant établi à 30,6 boisseaux à l'acre.

Dans les Prairies, où 99 % du canola est cultivé, les agriculteurs prévoient dépasser le précédent sommet de production de chaque province. Tant au Manitoba qu'en Saskatchewan, les rendements déclarés au milieu de la période de récolte, lors de l'enquête de septembre, affichaient une amélioration par rapport aux estimations de rendement indiquées avant la récolte lors de l'enquête de juillet.

La production de blé, sauf le blé dur, devrait dépasser la moyenne quinquennale

Les agriculteurs prévoient récolter 22,2 millions de tonnes métriques de blé, sauf le blé dur, en hausse de 35,6 % par rapport aux 16,4 millions de tonnes métriques produites en 2007. Cela devrait facilement dépasser la production quinquennale moyenne précédente (de 2003 à 2007) de 19,4 millions de tonnes métriques. Un accroissement de 15,0 % de la superficie récoltée ainsi qu'un rendement de 42,8 boisseaux à l'acre expliquent cette hausse.

La production au Manitoba, en Saskatchewan et en Alberta devrait augmenter par rapport à 2007 et dépasser les moyennes quinquennales précédentes de chacune de ces provinces.

Les rendements au milieu de la période de récolte dépassaient les rendements d'avant la récolte indiqués en juillet dans toutes les provinces des Prairies.

La production de soya devrait augmenter dans l'Est

La production totale de soya devrait s'élever à 3,2 millions de tonnes métriques, soit légèrement en-dessous du sommet de 3,5 millions de tonnes métriques atteint en 2006. La production devrait augmenter tant au Québec qu'en Ontario, où 90 % du soya est cultivé.

La production au Québec pourrait augmenter de 30,3 % pour s'établir à 615 000 tonnes métriques, soit une quantité supérieure au sommet précédent de 535 000 tonnes métriques atteint en 2006. La hausse de la production résulte de l'accroissement de 31,6 % de la superficie récoltée par rapport à 2007.

La production de soya en Ontario devrait augmenter de 16,3 % par rapport à 2007 pour s'élever à 2,3 millions de tonnes métriques, en raison de l'augmentation du rendement. Les agriculteurs ont indiqué un rendement de 40,8 boisseaux à l'acre, en hausse de 7,8 boisseaux à l'acre par rapport à 2007.

Note aux lecteurs L'Enquête sur les fermes de septembre a été effectuée du 2 au 9 septembre 2008.

Données stockées dans CANSIM : tableaux 001-0004, 001-0010 et 001-0017 à 001-0020.

Définitions, source de données et méthodes : numéro d'enquête 3401.

La publication Série de rapports sur les grandes cultures : «Estimation de septembre de la production des principales grandes cultures, Canada», 2008, vol. 87, n^o 7 (22-002-XWF, gratuite), est maintenant accessible à partir du module Publications de notre site Web.

Pour obtenir plus de renseignements ou pour en savoir davantage sur les concepts, les méthodes et la qualité des données, communiquez avec David Burroughs au 613-951-5138 (dave.burroughs@statcan.gc.ca) ou avec Daniel Bergeron au 613-951-3864 (daniel.bergeron@statcan.gc.ca), Division de l'agriculture.

Estimations de septembre de la production
Culture	2007	Juillet 2008	Septembre 2008	2007 à septembre 2008
	Production réelle	Production prévue
	milliers de tonnes métriques			variation en %
Tout le blé	20 054	25 426	27 266	36,0
Blé sauf blé dur	16 373	20 516	22 195	35,6
Blé dur	3 681	4 910	5 070	37,7
Orge	10 984	10 876	11 219	2,1
Canola	9 529	10 375	10 870	14,1
Maïs-grain	11 649	9 892	9 893	-15,1
Avoine	4 696	4 061	4 321	-8,0
Pois secs de grande culture	2 935	3 272	3 527	20,2
Soya	2 696	3 167	3 240	20,2
Lin	634	765	768	21,2
Total des haricots secs	277	281	266	-3,8