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Stocks de céréales
Au 31 décembre, les stocks totaux de presque toutes les principales céréales et graines oléagineuses ont été nettement supérieurs aux niveaux atteints l'année précédente. Les stocks totaux (y compris les stocks commerciaux et ceux à la ferme) ont grimpé à la suite d'une forte production des cultures en 2008.
Les stocks totaux de canola se sont accrus de 23,6 % par rapport au 31 décembre 2007 pour atteindre 9,1 millions de tonnes métriques. Cette hausse résultait de la production sans précédent observée en 2008.
Les trois provinces des Prairies ont déclaré des stocks à la ferme de canola sans précédent.
Les agriculteurs ont déclaré que les stocks totaux de pois secs de grande culture avaient progressé de 76,4 % par rapport au 31 décembre 2007 pour s'établir à 2,6 millions de tonnes métriques. Cette hausse découlait d'une production record de pois de grande culture en 2008.
Les stocks à la ferme ont augmenté dans les trois provinces des Prairies. Les stocks à la ferme totaux canadiens ont plus que doublé par rapport au 31 décembre 2007 pour atteindre 2,4 millions de tonnes métriques.
Données stockées dans CANSIM : tableaux 001-0004, 001-0010, 001-0017 à 001-0020 et 001-0040 à 001-0043.
Définitions, source de données et méthodes : numéros d'enquête, y compris ceux des enquêtes connexes, 3401, 3403, 3443, 3464 et 3476.
La publication Série de rapports sur les grandes cultures : stocks de céréales canadiennes au 31 décembre 2008, vol. 88, no 1 (22-002-XWF, gratuite), est maintenant accessible à partir du module Publications de notre site Web.
Pour obtenir plus de renseignements ou pour en savoir davantage sur les concepts, les méthodes et la qualité des données, communiquez avec David Burroughs au 613-951-5138 (dave.burroughs@statcan.gc.ca), avec Karen Gray au 204-983-2856 (karen.gray@statcan.gc.ca) ou avec Daniel Bergeron au 613-951-3864 (daniel.bergeron@statcan.gc.ca), Division de l'agriculture.
Note aux lecteurs
L'Enquête sur les fermes de décembre, menée auprès de 11 500 agriculteurs canadiens, est une enquête sur les stocks canadiens de grandes cultures effectuée du 2 au 9 janvier 2009. Les producteurs devaient déclarer les quantités de céréales, de graines oléagineuses et de cultures spéciales entreposées à la ferme.
Les données sur les stocks commerciaux de grandes cultures de l'Ouest proviennent de la Commission canadienne des grains. Les stocks commerciaux de maïs et de soya sont estimés à l'aide d'une enquête par sondage que Statistique Canada mène auprès des exploitants de silos de l'Est du Canada.
Les données sur les stocks commerciaux de cultures spéciales proviennent d'une enquête menée auprès des manutentionnaires et des agents de commercialisation de cultures spéciales.
Les tableaux qui font état du bilan national des principales céréales et cultures spéciales figurent dans le présent rapport et seront inclus dans les futurs rapports sur la production et les stocks. Les détails de la méthodologie sont publiés annuellement dans le numéro d'octobre de La revue des céréales et des graines oléagineuses (22-007-XIB, gratuite).
Tableau 1
| 2007 | 2008 | Moyenne quiquennale | 2007 à 2008 | |
|---|---|---|---|---|
| milliers de tonnes métriques | variation en % | |||
| Tout le blé | 16 116 | 21 859 | 20 061 | 35,6 |
| Blé, sauf le blé dur | 13 144 | 17 066 | 15 626 | 29,8 |
| Blé dur | 2 972 | 4 793 | 4 436 | 61,3 |
| Maïs-grain | 9 546 | 9 215 | 8 368 | -3,5 |
| Canola | 7 395 | 9 143 | 6 250 | 23,6 |
| Orge | 7 160 | 8 500 | 8 423 | 18,7 |
| Avoine | 3 204 | 3 267 | 2 582 | 2,0 |
| Pois secs de grande culture | 1 460 | 2 575 | 1 621 | 76,4 |
| Soya | 1 759 | 2 214 | 2 035 | 25,9 |
| Lin | 522 | 590 | 571 | 13,0 |
| Lentilles | 502 | 448 | 615 | -10,8 |
| Seigle | 139 | 218 | 281 | 56,8 |
| Graines de l'alpiste des Canaries | 195 | 201 | 240 | 3,1 |
| Pois chiches | 175 | 125 | 114 | -28,6 |
| Graines de moutarde | 130 | 108 | 228 | -16,9 |
| Graines de tournesol | 73 | 71 | 86 | -2,7 |
