LA CUISINE

La cuisine est le seul bâtiment situé à l'extérieur du village. Sa forme architecturale très inhabituelle ne semble pas avoir été reproduite par la suite. Construite sur le flanc de la falaise est de l'île, la cuisine est suspendue et soutenue par des contrevents. C'est probablement le premier restaurant du genre en Amérique. Avec ses trois fenêtres donnant sur la rivière, on pourrait le surnommer « Bellevue »!

Contrairement aux autres bâtiments, le toit de celui-ci n'est pas en pignon, mais plutôt plat avec une faible inclinaison vers le sud. La porte d'entrée est dans la partie du côté nord, donnant sur le sentier qui mène au village. Il devait y avoir une descente ou un escalier de dix à douze pieds menant du haut de la falaise à la porte d'entrée de la cuisine. Le bâtiment n'a pas de fenêtre du côté sud. Afin de bien solidifier la cuisine contre le flanc de la falaise, il a fallu creuser quelques pieds dans la falaise pour établir une fondation solide au moins d'un côté et installer des contrevents massifs pour soutenir l'autre côté. La falaise a une hauteur d'environ quarante pieds à cet endroit. Une cheminée large située à quelques pieds du mur à l'est révèle qu'un foyer était utilisé par les cuisiniers pour préparer les repas.

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