Figure 2 : Enquête et rappel lors de l’éclosion de
listériose
Le graphique ci-dessous illustre les principaux événements
survenus lors de l’enquête et des rappels qui ont suivi
l’éclosion de listérios
21 juillet au 20 août
- Le Toronto Public Health (TPH)
prélève des échantillons d'un centre de soins
infirmiers/expédie les échantillons au laboratoire du Service de
référence pour la listériose dont il reçoit un
résultat positif le 5 août
- À la mi-août, l'ASPC prend la
direction de l'enquête épidémiologique
6 au 23 août
- 6 août : TPH avise l'ACIA
- Du 7 au 23 août, l'ACIA lance et
exécute une enquête sur la salubrité des aliments afin de
déterminer la source de l'éclosion
16 août au 17 octobre
- Séries d'évaluations
- Première évaluation des risques conduite par l'ACIA
- Les autres évaluations des risques conduites par SC
17 au 29 août
- Première série de 24 rappels. 192 produits Maple Leaf Food sont retirés du marché (en plus
des produits visés par les rappels secondaires)
20 août
- Réalisation d'environ 29 000 vérification de
l'efficacité des rappels
19 août au 20 octobre
- Lancement et réalisation d'activités de suivi