Cette image montre un réservoir à niveau constant à pont surélevé à évent. Le pont est fermé et le couvercle doit avoir au moins deux fois le diamètre de la plus grosse canalisation d'alimentation. Le couvercle sur le réservoir doit être assez léger pour être relevé si le lait atteint le niveau de débordement. L'espace d'air au-dessus du niveau de débordement doit avoir au moins deux fois le diamètre de la plus grosse canalisation de retour. Les dimensions du tuyau d'évent doivent être au moins aussi grandes que celles de la plus grosse canalisation de retour. La partie supérieure du puits de lait cru au fond du réservoir doit être à un niveau plus bas que le fond du réservoir.