Cette figure montre un système de chauffage de l'espace d'air. Le système est composé d'un filtre à vapeur, d'un purgeur de vapeur et d'un purgeur de vapeur auxiliaire - préparation de vapeur alimentaire. Le système se branche dans le haut du pasteurisateur et utilise la vapeur alimentaire pour maintenir des températures minimales de l'air.