Points de mesure sur les boîtes de viande en forme de "D" . L'épaisseur et la hauteur du sertie, le crochet de corps et le crochet de fond sont mesurés du long côté et à mi-chemin sur rayon D. La profondeur de cuvette est mesurée aux rayons des coins. Le croisure est mesuré où la hauteur du serti est à son maximum, loin des coins.