Descriptions des images graphique

Diagramme des coupes de viande - Boeuf diagramme squelettique

Ce diagramme montre la vue squelettique du boeuf.

Le boeuf se compose des éléments suivants :

• Os de la queue
• Sacrum
• Épine dorsale (vertèbres lombaires 1-6)
• Épine dorsale (vertèbres thoraciques 1-13)
• Atlas (1re vertèbres cervicale)
• Articulation carpienne
• Os du jarret avant (ulna)
• Os de l'épaule (humerus)
• Articulation du coude
• Omoplate (scapula)
• Coude (ulna)
• Articulation de l'épaule
• Épine de l'omoplate
• Os de la poitrine (sternum)
• Cartilage de l'omoplate
• Côtes 1-13
• Cartilage costal
• Partie antérieure de l'os du bassin (tuber coxae)
• Osselet supérieur de l'os de la jambe (tête du fémur/acétabulum)
• Ganglion lymphatique du flanc (préfémoral)
• Os pubien (ischium)
• Os de la jambe (fémur)
• Rotule (patelle)
• Grasset (articulation tibio-fémorale)
• Os du jarret arrière (tibia)
• Articulation tarsienne