SECTION 4 : ACIA

La demande de permis doit contenir les renseignements suivants :

4.1 Les procédures élaborées par l'exploitant sont examinées et acceptées par le vétérinaire en chef/inspecteur en chef. Oui Non

4.2 Une copie de la demande dûment remplie de l'annexe G est conservée en dossier. Oui Non

4.3 Les inspecteurs de l'ACIA dans les abattoirs vérifient systématiquement (chaque lots de production) l'exactitude et/ou l'efficacité du respect par l'exploitant des exigences suivantes :

4.3.1 Détermination de l'âge. (d'après les données de l'ACIB ou d'ATQ). Oui Non

4.3.2 Détermination des carcasses, des abats et d'autres parties admissibles. Oui Non

4.3.3 Enlèvement des tissus dont l'exportation est interdite et respect des procédures hygiéniques connexes. Oui Non

4.3.4 Séparation des carcasses, des abats et d'autres parties. Oui Non

4.3.5 Étiquetage. Oui Non

4.3.6 Programme de sanitation. (selon les tâches d'inspection régulières) Oui Non

Observations :