"Estevan Lodge s'est montré plutôt avare en matière de bon sol naturel. Lorsque les premiers jardins furent façonnés, rien d'approprié à des fins horticoles ne fut découvert. Mais, heureusement, il y avait une quantité illimitée de riches sols tourbeux ainsi que du bon sable dans les champs voisins." Elsie Reford, "A Lily Garden in the Lower St. Lawrence Valley", 1949