Enquête mensuelle des restaurants, traiteurs et tavernes

Les ventes totales de l'industrie des restaurants, des traiteurs et des tavernes se sont chiffrées à 3,4 milliards de dollars en août, soit une augmentation de 2,0 % par rapport au mois d'août 2004 (données non désaisonnalisées et non ajustées pour tenir compte de l'inflation).

Les augmentations des ventes provinciales les plus importantes d'une année à l'autre ont été enregistrées en Alberta (+12,1 %), au Québec (+5,0 %) et en Colombie-Britannique (+3,1 %).

À l'échelle nationale, la hausse d'une année à l'autre des recettes était due à l'augmentation de la valeur des ventes des restaurants à service restreint (+6,9 %). Ce secteur représentait 40 % des recettes de l'industrie en août.

Données stockées dans CANSIM : tableau 355-0001.

Définitions, source de données et méthodes : numéro d'enquête 2419.

Pour plus de renseignements ou pour en savoir davantage sur les concepts, les méthodes et la qualité des données ou pour obtenir le rapport sur la nouvelle méthodologie de l'enquête, communiquez avec Alain Mbassegue au (613) 951-2011 (alain.mbassegue@statcan.ca), Division des industries de service. Télécopieur : (613) 951-6696.