Bulletin électronique - Vie saine d'octobre 2010
Thème : saine alimentation en milieu scolaire

Archives du bulletin électronique

• Accueil
• Faits éclairs
• Article de fond : Santé et nutrition en milieu scolaire
• Pratiques exemplaires, prometteuses ou fondées sur des données probantes en matière de modes de vie sains : Sip Smart! BC, Comprenhensive Policy Suite (C.-B.)
• Mises à jour des gouvernements provinciaux et territoriaux
• Mises à jour du gouvernement fédéral
• Dates et événements clés
• Recherche et ressources

Accueil

Bienvenue au bulletin électronique Vie saine conçu pour informer les intervenants du domaine des modes de vie sains des efforts réalisés pour promouvoir l’activité physique, une saine alimentation et le poids santé à l’échelle du pays. Le bulletin est publié par l’Agence de la santé publique du Canada (ASPC) pour le compte du Groupe des modes de vie sains (GMVS) du Réseau intersectoriel de promotion des modes de vie sains. 

Le présent numéro porte sur la saine alimentation en milieu scolaire et met en lumière les efforts considérables en cours au Canada. Il est reconnu que les écoles, à l’instar d’autres lieux ou contextes d’habitation, d’apprentissage ou de jeu, ont une grande importance pour promouvoir et favoriser une saine alimentation. La collaboration entre les écoles, parents et administrations des secteurs de la santé et de l’éducation et les organisations non gouvernementales est un facteur crucial du succès des mesures visant à encourager une saine alimentation en milieu scolaire.

Nous voulons avoir de vos nouvelles! Veuillez transmettre vos commentaires et vos suggestions à notre rédacteur en chef à l’adresse : healthyliving.viesaine@phac-aspc.gc.ca

Faits éclairs

Il y a une corrélation entre la nutrition et le développement cognitif.

La mauvaise nutrition est associée aux plus faibles résultats d’apprentissage.

L’apport alimentaire global a une incidence positive sur le rendement scolaire. 

Florence, M.D., Asbridge, M., et Veugelers, P.J. (2008) Diet quality and academic performance. J. School Health. Volume 78 : p. 209-215. 

Bellisle, F. (2004) Effects of diet on behaviour and cognition in children, British Journal of Nutrition. Suppl. 2 : S227-S232.

Sorhaindo, A.. et Feinstein, L. (2006) What is the relationship between child nutrition and school outcomes? Centre for Research on the Wider Benefits of Learning. Institute of Education, London, UK.
 
L’adoption d’une approche globale en vue de promouvoir une saine alimentation en milieu scolaire peut avoir une incidence sur celle‑ci, par exemple sur la consommation de fruits et de légumes.

Day, M.E., Strange, K.S., McKay, H.A. et Naylor, P.J. (2008) Action schools! BC--Healthy Eating: effects of a whole-school model to modifying eating behaviours of elementary school children.Can J of Public Health. Volume 99, no 4 : p. 328-31. 

L’intervention et le soutien des enseignants, des directeurs, des employés des services d’alimentation et des étudiants sont des éléments indispensables de la mise en application, en milieu scolaire, de lignes directrices relatives à l’alimentation.

Maclellan, D., Taylor, J. et Freeze, C. (2009) Developing school nutrition policies: enabling and barrier factors. Can J Diet Pract Res. Volume 70, no 4 : p. 166-171.

Moore, S., Murphy, S., Tapper, K. et Moore, L. (2010) From policy to plate: barriers to implementing healthy eating policies in primary schools in Wales. Health Policy. 94(3) : p. 239-245.

Fitzgerald, E., Bunde-Birouste, A. et Webster, E. (2009) Through the eyes of children: engaging primary school-aged children in creating supportive school environments for physical activity and nutrition. Health Promot J Austr. Volume 20, no  2 : p. 127-132.

Article de fond

Santé et nutrition en milieu scolaire

Écrit par M. Paul Fieldhouse, Consultant en politique et recherche nutritionnelles à Santé et Vie saine Manitoba

Nutrition, santé et apprentissage

Durant l’année scolaire, un élève peut prendre jusqu’à 200 repas à l’école, consommer des aliments et des boissons à l’occasion de nombreuses fêtes, danses ou activités culturelles, acheter des aliments et des boissons de distributeurs automatiques, être inscrit au programme des petits‑déjeuners ou des collations, recevoir des aliments en classe en guise d’incitatif ou de récompense et vendre des produits alimentaires aux fins d’une collecte de fonds. Au total, les occasions quotidiennes de consommer des aliments ou des boissons à l’école sont nombreuses [environ 100 000 dans la seule province du Manitoba]. Par conséquent, en offrant des aliments et des boissons saines et en faisant la promotion de ceux‑ci durant toute la journée en milieu scolaire, nous pouvons contribuer grandement à l’amélioration de l’état nutritionnel et de la santé globale des enfants.

CLIQUER ICI pour en savoir plus sur la santé et la nutrition en milieu scolaire.

Pratiques exemplaires, prometteuses ou fondées sur des données probantes en matière de mode de vie sain

Sip Smart! BC – Sip Smart! BC est un programme permanent élaboré en septembre 2008 par la B.C. Paediatric Society et la Heart and Stroke Foundation of BC & Yukon grâce à une subvention du gouvernement provincial de la C.‑B. Sip Smart! BC est un module d’enseignement basé sur un cursus destiné aux élèves du primaire, de la quatrième à la sixième année. Il enseigne aux enfants à choisir des boissons santé et à réduire leur consommation de boissons sucrées. Le module comprend trois séances interactives en classe et une brochure à remettre aux parents afin de souligner l’importance des saines habitudes en classe et à la maison. Plus de 6 000 élèves ont déjà suivi le programme « Sip Smart » en C.‑B. Selon les résultats préliminaires, les élèves savent ce qu’ils doivent boire et ont commencé à réduire leur consommation de boissons sucrées. Le site suivant contient des ressources conçues pour les enseignants ou les parents de même qu’un complément d’information : www.bcpeds.ca/sipsmart/ 

Comprehensive Policy Suite – Ciblant les écoles, les activités ou lieux publics comme les centres récréatifs et les activités sportives, l’initiative Comprehensive Policy Suite regroupe une série de lignes directrices dont bon nombre sont obligatoires. Le programme vise à faire en sorte que le « choix santé soit le choix facile » dans des contextes d’apprentissage et de jeu. Les lignes directrices ont pour objectif d’accroître la consommation de fruits et de légumes, de réduire celle d’aliments vides, de favoriser l’accès à des aliments sains et de soutenir le réseau local d’approvisionnement.

Parmi ces lignes directrices, mentionnons celles traitant des sujets suivants : aliments et boissons servis dans les écoles, commerce relié aux distributeurs automatiques dans les immeubles publics et programme de repas dans les écoles. Pour obtenir des renseignements sur les ressources en matière de saine alimentation disponibles en C.‑B., visiter le site : www.hls.gov.bc.ca/healthyeating/resources.html

Mises à jour des gouvernements provinciaux et territoriaux

Colombie‑Britannique

Farm to School Salad Bar – Le programme Farm to School Salad Bar est une initiative permanente de la Public Health Association of BC, subventionnée par le gouvernement provincial de la C.‑B. et ActNow BC, qui vise à améliorer l’accès, dans les écoles, à des aliments cultivés localement et adaptés à la culture des enfants. L’objectif est d’améliorer l’accessibilité à des fruits et légumes frais dans le contexte des programmes de repas servis à l’école ou à la cafétéria tout en sensibilisant les élèves à la saine alimentation, à l’agriculture et à la saisonnalité. Vous trouverez plus de renseignements sur le site : www.phabc.org/modules.php?name=Farmtoschool

School Fruit & Vegetable Nutritional Program – Ce programme est géré par la BC Agriculture in the Classroom Foundation et subventionné par le gouvernement provincial. Toutes les deux semaines, des collations à base de légumes ou de fruits cultivés en C.‑B. sont offertes deux fois par semaine aux élèves de la maternelle jusqu’à la 12e année, et ce pour une période de 14 semaines. Cette initiative permet aux élèves de goûter à une gamme de fruits et de légumes et de mieux connaître leurs options en matière de collations santé. Le site suivant renferme un complément d’information : www.aitc.ca/bc/snacks/

Action Schools! BC – Healthy Eating – Action Schools! BC est une initiative subventionnée par le gouvernement provincial proposant des pratiques exemplaires qui visent à aider les écoles à élaborer des plans d’action individuels en vue de promouvoir la saine alimentation et l’activité physique. Le volet saine alimentation a pour objectif d’améliorer les connaissances des élèves, de mieux les sensibiliser et de cultiver leur préférence pour des fruits et légumes grâce à des activités créatives et inclusives en matière de saine alimentation. Pour obtenir plus de renseignements, visiter le site : www.actionschoolsbc.ca

Programmes des repas à l’école – Dans le cadre des programmes des repas à l’école, des boissons et des aliments sains sont servis à des élèves vulnérables grâce à une subvention du gouvernement provincial octroyée par l’entremise du programme CommunityLINK. Des repas chauds, dîners emballés, déjeuners ou collations peuvent être servis, selon les besoins locaux ou ceux des écoles. Le guide intitulé School Meal and School Nutrition Program Handbook renferme les lignes directrices nutritionnelles des programmes des repas à l’école. Pour consulter le School Meal and School Nutrition Program Handbook, visiter le site : www.bced.gov.bc.ca/communitylink/pdf/smph.pdf ou pour obtenir plus de renseignements sur le programme CommunityLINK, visiter le site : www.bced.gov.bc.ca/communitylink/

School Guidelines Support Initiative – La School Guidelines Support Initiative est un projet des Diététistes du Canada de la région de la C.‑B., subventionné par la BC Healthy Living Alliance (BCHLA), en vue de faciliter la mise en œuvre dans les écoles des lignes directrices provinciales obligatoires. Dans le cadre de cette initiative, une liste des aliments de marque ou Brand Name Food List a été dressée pour faire savoir aux distributeurs et fournisseurs, aux écoles et aux parents quels aliments peuvent être servis à l’école et également pour offrir des ressources utiles.

Entre autres services offerts par la School Guidelines Support Initiative, mentionnons l’accès téléphonique aux services de diététistes, à HealthLinkBC et à des ressources pour répondre aux besoins de groupes cibles, par exemple, Bake Better Bites. Pour obtenir de plus amples renseignements, visiter les sites Web de la BCHLA et du programme BC Healthy Eating at School : www.bchealthyliving.ca et www.healthyeatingatschool.com

Alberta

Lignes directrices de l’Alberta en matière de nutrition pour les enfants et les jeunes et trousse de détermination de la taille des portions d’aliments – En 2008‑2009, les versions française et anglaise des lignes directrices intitulées Lignes directrices de l’Alberta en matière de nutrition pour les enfants et les jeunes ont été distribuées à tous les établissements scolaires, centres de loisirs et garderies. L’objectif était de favoriser l’élaboration de politiques à l’appui d’une saine alimentation pour les enfants et les jeunes. Afin de faciliter la mise en application des Lignes directrices de l’Alberta en matière de nutrition pour les enfants et les jeunes, une trousse de détermination de la taille des portions d’aliments a été élaborée par le ministère de la Santé et du Bien-être de l’Alberta. Cette ressource vise à promouvoir les portions adéquates d’aliments pour les enfants et les jeunes.

Chaque trousse comprend une série d’éléments communs représentant la taille des portions et une série de 40 cartes faisant état des portions d’aliments. La trousse a été distribuée au printemps 2010 dans les garderies et les écoles et sert d’outil visuel donnant un exemple des portions convenables de divers aliments. Pour consulter les Lignes directrices de l’Alberta en matière de nutrition et la trousse, visiter les sites : www.health.alberta.ca/documents/Nutrition-Guidelines-2008.pdf et
http://projects.cbe.ab.ca/sss/teamingup/docs/portionsizekitactivities.pdf

Nouveaux menus santé à la cafétéria – Cliff Oak, directeur du service de restauration à l’école secondaire de deuxième cycle Innisfail, a pris l’initiative d’offrir à la cafétéria des menus plus axés sur la santé des étudiants et du personnel comprenant des aliments plus sains, entre autres, des pains et des brioches faits maison avec du blé cultivé localement et moulu et transformé en farine sur place à l’école. Figurent également à ces menus des légumes frais cultivés à l’école (laitue, épinards, tomates, concombres et piments) entrant dans la composition des soupes et salades. Les étudiants ont été consultés au début du projet dans le cadre de réunions avec le conseil étudiant et les représentants du personnel.

Depuis la mise en place de ce programme, les ventes de la cafétéria ont triplé au cours des deux dernières années, les étudiants sont conscients de la nécessité d’offrir des aliments sains et le coût des fruits et des légumes frais a été réduit grâce à l’utilisation des produits cultivés à l’école. Pour obtenir de plus amples renseignements au sujet de cette initiative, prière de communiquer avec Cliff Oak au 403‑227‑3244 ou à l’adresse : coak@chinooksedge.ab.ca

Projet de la division scolaire de Battle River : Building Healthy School Communities – En juin 2009, la division scolaire de Battle River a diffusé la Healthy School Communities and Workplaces Policy 21. Cette politique traite de tous les aspects du milieu scolaire, y compris le bien‑être mental, l’activité physique et la saine alimentation, en reconnaissance de l’interdépendance de la santé et de la qualité de l’apprentissage. Depuis la mise en œuvre du projet en 2007, la division scolaire de Battle River a beaucoup progressé du point de vue du soutien accordé aux comportements positifs et aux milieux scolaires sains. Pour obtenir de plus amples renseignements sur cette politique, visiter le site : www.brsd.ab.ca/documents/policy/policy_21.htm

Dîners mensuels de remerciement offerts au personnel afin qu’il soit heureux et en santé – À la suite de la fusion de deux écoles à Trochu, en Alberta, un sous‑comité du Parent Advisory Council (PAC) a planifié des repas santé et demandé aux parents de les superviser une fois par mois afin de favoriser le bien‑être et la cohésion du personnel. Les parents ont également été invités à fournir des aliments ou de l’aide pour préparer les repas de façon à réduire les frais au minimum (le budget mensuel de 50,00 $ pour 35 employés est fourni par la PAC). Le résultat c’est que le personnel est désormais plus en santé et plus heureux et qu’il demande que des repas chauds plus sains soient servis aux étudiants à l’heure du midi.

Saskatchewan

Action Schools! BC – projet de démonstration – région de la Saskatchewan – Action Schools! BCcontribue à la santé des enfants en intégrant l’activité physique et la saine alimentation à l’école afin de jeter les bases de saines habitudes de vie que les enfants conserveront toujours.

En novembre 2009, des enseignants et des étudiants de six écoles des Premières nations de la Saskatchewan ont suivi le programme de formation des instructeurs du projet Action Schools! BC. Dans ces six écoles, des trousses Action Bins ont été distribuées dans les salles de cours, de la maternelle à la septième année, afin de favoriser à la fois l’activité physique et la saine alimentation. Ces trousses contenaient tous les outils permettant aux enseignants d’intégrer à la vie quotidienne à l’école diverses activités du domaine physique et liées à la saine alimentation. Selon les résultats qualitatifs initiaux, le projet de démonstration a été couronné de succès. Pour obtenir de plus amples renseignements, visiter le site : www.actionschoolsbc.ca/content/home.asp

Manitoba

Législation sur les gras trans – lignes directrices à l’intention des écoles – La Trans Fat and School Nutrition Policy Legislation ayant été promulguée, chaque école est désormais tenue d’avoir des lignes directrices écrites en matière d’alimentation et de nutrition. Qui plus est, la teneur en gras trans artificiels des aliments préparés, vendus ou distribués dans les écoles ne doit pas dépasser les quantités recommandées.

Pour aider les écoles à se conformer à cette nouvelle législation, des ressources et des aides ont été mises à leur disposition, y compris le guide de nutrition des écoles (Manitoba School Nutrition Handbook) et l’aide des membres de l’Équipe provinciale de soutien à la nutrition dans les écoles qui organisent des ateliers et exploitent une ligne téléphonique sans frais et un site Web d’information en matière de nutrition. L’Équipe de soutien est le fruit d’un partenariat de Vie saine, Jeunesse et Aînés Manitoba, Les diététistes du Canada, le Child Nutrition Council of Manitoba et le Dairy Farmers of Manitoba. Pour obtenir de plus amples renseignements au sujet de la législation, des lignes directrices et de ces ressources, visiter le site : www.gov.mb.ca/healthyschools/foodinschools/index.html

Projet pilote Healthy Buddies™ – Dans le cadre de l’Initiative des écoles en santé, le Manitoba a lancé le projet pilote Healthy Buddies™ dans 20 écoles un peu partout dans la province. Le programme Healthy Buddies™ est un programme détaillé d’éducation sanitaire et de promotion de la santé offert dans les écoles qui vise essentiellement à promouvoir des attitudes et des comportements sains en ce qui a trait à l’activité physique, à la saine alimentation et à l’image de soi positive. L’objectif du programme est d’encourager les jeunes élèves à se renseigner sur la vie saine à travers l’imitation de rôles en les jumelant à des camarades plus âgés. Pour obtenir de plus amples renseignements sur le programme Healthy Buddies™, visiter le site : www.healthybuddies.ca/

Projet pilote de collations à base de fruits et de légumes offertes dans les écoles du Manitoba – Ce projet pilote est en cours et vise à offrir de saines collations à base de fruits et de légumes dans les écoles un peu partout au Manitoba. Subventionné par la province et géré par The Child Nutrition Council of Manitoba, ce projet pilote fournira des collations à 1 500 élèves dans des écoles du Manitoba dont les populations sont diversifiées et ont des besoins intenses, par exemple, dans les collectivités à faible revenu, des régions isolées, rurales ou éloignées. Le projet permettra d’accroître la quantité de fruits et de légumes consommés à l’école sur deux périodes de douze semaines. Dix méthodes différentes de servir des fruits et des légumes dans les écoles seront mises à l’essai, ce qui permettra d’élaborer une série de recommandations en vue de la mise en œuvre d’un modèle de programme viable.

Campagnes de sensibilisation provinciales – Écoles en santé – Chaque année, dans le cadre de campagnes provinciales ciblées, l’initiative Écoles en santé de la province du Manitoba accorde des subventions aux écoles afin qu’elles mettent en place des projets à l’appui d’enjeux importants en matière de santé et de bien‑être. Deux campagnes sont organisées chaque année. Celle du printemps 2010 avait pour thème les choix alimentaires sains. Pour chaque campagne, Écoles en santé accorde aux écoles du Manitoba la somme de 100 $ ainsi qu’un supplément de 0,35 $ par élève. Pour pouvoir toucher une aide financière, les écoles doivent entreprendre une activité ou un projet de sensibilisation à la question de santé ciblée. Pour obtenir de plus amples renseignements, visiter le site : www.gov.mb.ca/healthyschools/campaigns

Financement d’activités communautaires – Écoles en santé – Dans le cadre de l’initiative Écoles en santé du Manitoba, les divisions scolaires reçoivent un financement pour appuyer les priorités et les plans d’Écoles en santé à l’échelle locale. Ces fonds ont permis aux divisions scolaires et aux écoles locales de travailler avec les offices régionaux de la santé et d’autres organismes ou particuliers de la collectivité en vue d’élaborer des plans et des activités qui s’inscrivent dans le cadre de l’initiative Écoles en santé. Les activités doivent être choisies en fonction des besoins reconnus dans la communauté scolaire. Pour obtenir de plus amples renseignements, visiter le site : www.gov.mb.ca/healthyschools/community

Ontario

Politique concernant les aliments et les boissons dans les écoles – L’Ontario a adopté sa Politique concernant les aliments et les boissons dans les écoles qui comprend des normes nutritionnelles visant les aliments et les boissons vendus dans toutes les écoles primaires et secondaires subventionnées par l’État. La politique entrera en vigueur le 1er septembre 2011. Pour en favoriser la mise en œuvre, le ministère de l’Éducation a offert une formation aux équipes des commissions scolaires et au personnel de la santé publique, à l’aide notamment du Guide des ressources accompagnant la Politique concernant les aliments et les boissons dans les écoles, un guide de référence rapide et des modules de formation en ligne. Pour obtenir de plus amples renseignements, veuillez consulter http://www.edu.gov.on.ca/fre/healthyschools/policy.html 

Projet de création d’un milieu scolaire favorable à une saine alimentation – Avec l’aide financière du programme de Subventions à l’action communautaire de la Fondation des maladies du cœur de l’Ontario , les Services de santé du Timiskaming ont lancé un projet à la défense d’une cause. Parmi les buts du projet, mentionnons obtenir la participation de tout le milieu scolaire (enseignants, administrateurs, parents, élèves et partenaires communautaires) et le mobiliser afin de susciter l’inspiration, l’intérêt et l’enthousiasme pour la Création d’un milieu scolaire favorable à une saine alimentation.

À cette fin, il faut améliorer la compréhension qu’a le milieu scolaire de ce qu’est un milieu scolaire favorable à une saine alimentation, la raison pour laquelle un tel milieu est important pour les membres de la collectivité et par quel moyen il est possible de créer un milieu scolaire favorable à une saine alimentation. Un autre but est de souligner le rôle de l’évolution des politiques, de la culture et du milieu pour soutenir un milieu scolaire favorable à une saine alimentation. Pour obtenir de plus amples renseignements, veuillez consulter le site suivant : http://www.timiskaminghu.com/content.aspx?navID=670&parentID=669&lang=fr 

Programmes et ressources sur les modes de vie sains à l’intention des enseignants de l’Ontario – Les diététistes des Producteurs laitiers du Canada fournissent, dans diverses matières, des programmes et des ressources pédagogiques que les enseignants peuvent utiliser en classe. Power to Play! (niveau primaire) et Power to Explore! (niveau secondaire) constituent des programmes innovateurs, applicables dans diverses matières, sur les modes de vie sains que tous les enseignants de l’Ontario peuvent se procurer sans frais. Pour en savoir plus sur les programmes, les enseignants participent à un atelier animé par une diététiste. Dans le cadre de l’atelier, les enseignants reçoivent une trousse qui contient de la documentation sur la mobilisation (le guide de l’enseignant, des affiches, un DVD, un CD-ROM et plus encore) qu’ils peuvent utiliser en classe.

En plus d’offrir des programmes adaptés aux matières, les Producteurs laitiers appuient les enseignants et le milieu scolaire en fournissant gratuitement de la documentation imprimée sur la nutrition. Les Producteurs laitiers appuient également les projets scolaires axés sur une saine alimentation dans le cadre de Teach Nutrition Award (100 prix de 100 $ chacun sont attribués aux enseignants qui organisent des projets innovateurs portant sur une saine alimentation dans leur école ou en classe). Pour obtenir de plus amples renseignements, veuillez consulter www.teachnutrition.org

Power4Bones – Programme ontarien de cinquième année sur la santé des os – Power4Bones est un programme gratuit et primé sur la santé des os qui incite les élèves de cinquième année à prendre soin de leurs os. Ce programme interactif pluridisciplinaire comprend un défi en ligne, une série d’épisodes de bandes dessinées, des prix, des rubriques sur des matières et des annonces d’intérêt public conçues par les élèves. Les enseignants de cinquième année s’inscrivent chaque année pour recevoir tout ce dont ils ont besoin pour exécuter le programme dans leur salle de classe. Pour obtenir de plus amples renseignements ou pour faire inscrire votre classe, veuillez consulter le site  www.power4bones.com (Veuillez noter que ce site est disponible en anglais seulement.)

ÉducationNutrition.org – ÉducationNutrition.org a été élaboré par les diététistes afin d’appuyer les éducateurs qui enseignent les modes d’alimentation sains dans leurs écoles. Le site Web contient de l’information à jour en matière de nutrition et des outils éducatifs pratiques et efficaces relatifs à la nutrition. Les enseignants ont également accès à des programmes pluridisciplinaires, ils peuvent télécharger des activités et des recettes et commander des ressources à l’intention des élèves et des parents. Le site est accessible en Ontario, au Québec et dans les Maritimes. Pour obtenir de plus amples renseignements, veuillez consulter http://www.educationnutrition.org/programmes-education.aspx

Québec

Programmes d’éducation en matière de nutrition pour les écoles élémentaires du Québec – L’équipe des diététistes des Producteurs laitiers du Canada élabore divers programmes éducatifs sur la nutrition à exécuter en classe et par les enseignants en santé et en éducation physique dans les écoles primaires du Québec. Conformément au Programme de formation de l’école québécoise, à l’approche des Écoles saines et à la politique cadre intitulée Pour un virage santé à l’école, ces programmes sont distribués sans frais au cours des ateliers sur l’éducation en matière de nutrition. Pour obtenir de plus amples renseignements, veuillez consulter http://www.educationnutrition.org/accueil.aspx

Prix coeur et berlingot – Chaque année, l’équipe des diététistes des Producteurs laitiers du Canada se joint aux diététistes du Canada, à la Fondation des maladies du cœur du Québec et à la Fédération québécoise du sport étudiant pour appuyer les initiatives locales par le biais des prix Coeur et berlingot. Pour obtenir de plus amples renseignements, veuillez consulter le site http://www.educationnutrition.org/accueil.aspx

Nouveau-Brunswick

Politique 711 : Nutrition et amélioration de l’alimentation en milieu scolaire au Nouveau-Brunswick – En octobre 2005, le ministère de l’Éducation a adopté une politique globale visant toutes les écoles du Nouveau-Brunswick. Cette politique fixe les exigences minimales pour des aliments sains dans les écoles publiques du Nouveau‑Brunswick en établissant les normes pour une sensibilisation aux aliments sains, le choix des aliments disponibles dans les écoles et la vente d’aliments dans le système des écoles publiques. En 2007, des critères nutritionnels par catégories d’aliments ont été élaborés en partenariat avec le ministère de l’Éducation, le ministère du Mieux-être, de la Culture et du Sport (dans le cadre de la stratégie sur le bien-être), des hygiénistes alimentaires publics et le programme Apprenants en santé à l’école.

Pour de plus amples renseignements sur la Politique 711 sur l’alimentation en milieu scolaire, veuillez consulter le site http://www.gnb.ca/0000/politiques.asp  

Subvention pour le mieux-être dans les écoles – Le ministère du Mieux-être, de la Culture et du Sport offre des subventions aux écoles pour les aider à établir et à mettre en œuvre des approches globales relatives à la santé en milieu scolaire visant une alimentation saine, l’activité physique, la réduction du tabagisme et la santé mentale. Le programme de subventions exige que les écoles utilisent les données de l’école ou du district pour déterminer le principal objectif de mieux-être de l’année et pour élaborer un plan permettant de le réaliser. Pour de plus amples renseignements, veuillez consulter http://app.infoaa.7700.gnb.ca/gnb/Pub/EServices/
ListServiceDetailsFr.asp?ServiceID1=201141&ReportType1=ALL

Le combo du lundi, École de Grande Digue – Entre janvier et juillet 2010, l’école primaire de Grande Digue et des partenaires communautaires ont lancé un projet parascolaire très réussi Le combo du lundi à l’intention de plus de 80 jeunes de cette petite municipalité. Les élèves ont participé à des activités sportives et artistiques; chaque semaine, ils ont fait l’expérience de nouveaux aliments préparés par un chef professionnel. Les élèves ont eu l’occasion d’accroître leurs connaissances et leurs compétences en participant à la préparation des aliments et au service.

Je t’ai attrapé à faire un choix santé!, District scolaire 3 du Nouveau-Brunswick – Du 3 au 9 mai 2010, toutes les écoles du District scolaire 3 du Nouveau-Brunswick ont participé à une campagne d’une semaine intitulée Je t’ai attrapé à faire un choix santé!. Dans le cadre d’une activité visant à sensibiliser la population à un mode de vie sain, on a distribué des billets aux élèves et aux membres de leurs familles faisant preuve d’un comportement santé, et les billets ont ensuite été inscrits à un tirage de prix. En outre, les élèves ont décoré des t-shirts sur lesquels étaient imprimés des messages sur le mieux‑être (alimentation saine, activité physique, santé mentale, réduction du tabagisme) et qui ont été exposés dans l’école.

Mango Mania – Mango Mania est un programme permanent dans le cadre duquel les enfants, depuis l’école maternelle jusqu’à la cinquième année, de trois districts scolaires du Nouveau-Brunswick relèvent des défis santé d’une semaine à trois reprises au cours de l’année scolaire. Parmi ces défis, mentionnons la consommation d’une collation santé ou d’un repas sain, faire 30 minutes d’activité physique par jour et limiter le temps devant l’écran à une heure par jour. La classe gagnante du district est choisie en fonction du taux de participation et reçoit la visite d’un membre de l’équipe Mango ainsi qu’une collation saine. Pour obtenir de plus amples renseignements, veuillez consulter le site 
http://www.rha7.ca/index_fr.html

Mango Grade One Initiative ou Projet Mango : première année– Dans le cadre de ce projet, la diététiste affectée au programme Mango rencontre les élèves de première année pour leur faire découvrir le guide alimentaire et faire une activité amusante du type relais. Les élèves reçoivent des illustrations d’aliments et doivent les placer dans le panier approprié. Il y a cinq paniers qui représentent les quatre groupes d’aliments et « l’autre » groupe d’aliments. Pour obtenir de plus amples renseignements, veuillez consulter le site
http://www.rha7.ca/index_fr.html

Île-du-Prince-Édouard

Celebrate Island Food : Recipe Challenge ou Célébrons les aliments de l’île : défi recettes – En mars 2010, l’Alliance pour une alimentation saine de l’Î.-P.-É. a invité toutes les écoles de l’Î.-P.-É. à participer à Celebrate Island Food Recipe Challenge à l’occasion du mois de la nutrition. Le thème du Mois national de la nutrition 2010 était « Célébrons les aliments… du champ à la table ». Des classes ou des groupes d’écoliers ont été invités à présenter une recette originale, savoureuse et saine composée en majeure partie d’ingrédients locaux. Les recettes ont été sélectionnées et jugées en avril en fonction d’un ensemble de critères (c.‑à‑d. la nutrition, le goût et l’originalité). Le groupe gagnant a eu la chance de préparer sa recette « Méga pizza aux pommes de terre »  avec l’ambassadeur des aliments de l’Î.-P.-É., le chef Michael Smith!

L’Alliance pour une alimentation saine de l’Î.-P.-É. se propose de répéter l’expérience l’an prochain, car les responsables de la campagne du Mois national de la nutrition entendent continuer à mettre l’accent sur les aliments locaux. Pour obtenir de plus amples renseignements sur cette initiative, veuillez consulter le site Web de l’Alliance pour une saine alimentation de l’Î.-P.-É. www.healthyeatingpei.ca

Smart Eating Guide ou le guide alimentaire futé – Ce guide, facile à utiliser, est une version de la taille d’une affiche des trois listes d’aliments de la Politique sur l’alimentation à l’école de l’Î.-P.-É. Cette ressource a été affichée en un lieu central dans les écoles pour sensibiliser le personnel de l’école, les élèves, les fournisseurs, les bénévoles et les parents de la politique scolaire en matière d’alimentation. La ressource a été élaborée et diffusée auprès des écoles par l’Alliance pour une saine alimentation de l’Î.-P.-É., avec l’appui du Health & Wellness Department (ministère de la Santé et du Mieux-être) et du Department of Education & Early Childhood Development (ministère de l’Éducation et du Développement des jeunes enfants). Pour obtenir de plus amples renseignements, veuillez consulter le site www.healthyeatingpei.ca/resources.php

Nouvelle-Écosse

Food and Nutrition Policy for Nova Scotia Public Schools ou Politique sur les aliments et la nutrition à l’intention des écoles publiques de la Nouvelle-Écosse – La Food  and Nutrition Policy for Nova Scotia Public Schools est une politique globale adoptée dans le cadre d’un partenariat d’intervenants de divers secteurs. La politique énonce les directives et les lignes directrices visant les aliments et les boissons servis ou vendus dans les écoles, elle fait la promotion de l’éducation en matière de nutrition dans le cadre du programme d’études; elle encourage les partenariats communautaires et fournit un milieu favorable à des choix santé. Cette politique a été diffusée en 2005 et fait partie des initiatives plus vastes en matière de modes de vie sains visant les jeunes Néo‑Écossais, notamment les Écoles qui font la promotion de la santé et Alimentation saine Nouvelle-Écosse. Pour obtenir de plus amples renseignements sur la Food and Nutrition Policy, veuillez consulter  www.ednet.ns.ca/healthy_eating/

Provincial Breakfast Program – Le programme provincial des petits déjeuners a été créé en 2005 pour appuyer le projet Apprendre : un défi pour la vie II, le projet Un avenir meilleur ensemble du ministère de l’Éducation, la Politique sur les aliments et la nutrition à l’intention des écoles publiques de la Nouvelle-Écosse et le projet de la Nouvelle‑Écosse de promotion de la santé dans les écoles. Pour soutenir l’exécution de programmes de petits déjeuners de grande qualité dans les écoles publiques de la Nouvelle-Écosse, les normes provinciales visant les programmes de petits déjeuners ont été diffusées en 2008.

L’objectif premier des programmes de petits déjeuners est de nourrir les élèves. Toutefois, les programmes incitent aussi les collectivités, les parents et les élèves à s’engager à favoriser une culture de sollicitude et de mieux-être en milieu scolaire. Pour obtenir de plus amples renseignements, veuillez consulter le site www.gov.ns.ca/hpp/healthy_development/children-breakfast-program.asp 

Cinq sur cinq à l’école! Un guide de promotion des fruits et des légumes –L’initiative franchit un pas de plus dans l’alimentation saine à l’école en mettant l’accent sur la promotion et la préparation de fruits et de légumes locaux en saison.

Cette ressource comprend un calendrier saisonnier, des recettes en petites et en grandes quantités, des conseils pour promouvoir la consommation de légumes et de fruits à l’école et un guide de l’animateur pour planifier et documenter les ateliers scolaires. La ressource a été créée par le comité des producteurs et des fournisseurs du Programme de promotion de la santé dans les écoles de la vallée de l’Annapolis en partenariat avec d’autres organismes locaux et provinciaux. Une diététiste professionnelle a créé les recettes qui ont passé l’épreuve de la dégustation imposée par les élèves et le personnel qui préparent les aliments dans les écoles. Pour obtenir de plus amples renseignements, veuillez consulter le site www.gov.ns.ca/hpp/cdip/healthy-eating-strive-for-five.asp

Terre-Neuve-et-Labrador

Kids Eat Smart Clubs – Les Clubs Kids Eat Smart ont été mis en œuvre en 1992. Aujourd’hui, les jours d’école, partout à Terre-Neuve-et-Labrador, plus de 200 clubs Kids Eat Smart offrent aux enfants et aux jeunes des choix alimentaires santé. Ces clubs santé sont dirigés par des bénévoles et soutenus par le Kids Eat Smart Foundation Newfoundland and Labrador qui appuie des clubs dans cinq districts scolaires de la province, ce qui permet à plus de 52 000 élèves d’avoir accès à des programmes de nutrition. Pour obtenir de plus amples renseignements, veuillez consulter www.kidseatsmart.ca

Lignes directrices sur l’alimentation en milieu scolaire – Élaborées et diffusées en 2006, les lignes directrices ont été mises à jour en 2009. Le document fournit de l’information sur les aliments et les boissons qui sont nourrissants et qui conviennent aux élèves en milieu scolaire et lors d’activités. Dans le cadre de l’initiative provinciale de promotion de la santé dans les écoles Healthy Students Healthy School, les districts scolaires ont élaboré des politiques d’alimentation saine fondées sur les School Food Guidelines. Pour obtenir de plus amples renseignements, veuillez consulter www.livinghealthyschools.com/school_food_guidelines.html

Food and Beverage Review – Une marche à suivre visant à vérifier les aliments et les boissons a été adoptée en septembre 2008 pour aider les écoles, les traiteurs et l’industrie des aliments et des boissons à créer et à choisir des aliments et des boissons santé pour les écoles. Les tableaux sur la valeur nutritive et les listes d’ingrédients sont présentés et examinés par une équipe de diététistes et d’enseignants de toute la province. Pour de plus amples renseignements, veuillez consulter le site www.livinghealthyschools.com/foodreview.html

Programme provincial de subventions pour le mieux-être – De 2005 à ce jour, le Programme provincial de subventions pour le mieux-être a soutenu 121 projets communautaires à Terre-Neuve-et-Labrador. Le programme fournit les fonds dont les organismes communautaires ont besoin pour lancer ou améliorer des projets visant à promouvoir le mieux-être. Ces subventions permettent aux collectivités de travailler en partenariat afin de renforcer leur capacité de s’attaquer aux priorités, notamment une saine alimentation, l’activité physique, la réduction du tabagisme, la prévention des blessures, la promotion de la santé mentale et la santé de l’environnement. Pour obtenir de plus amples renseignements, veuillez consulter le site www.health.gov.nl.ca/health/wellnesshealthyliving/
provincialwellness.html

Eat Great & Participate – Le projet Eat Great & Participate lancé en avril 2009 et se terminant en mars 2012 a pour but de sensibiliser la population à l’importance d’une saine alimentation et de créer des milieux plus sains pour les enfants et les jeunes en rendant les aliments et les boissons sains plus accessibles dans les établissements récréatifs, sportifs et communautaires à Terre-Neuve-et-Labrador. Le projet Eat Great & Participate est le fruit d’un partenariat conjoint entre les ministères de la Santé et des Services communautaires et du Tourisme, de la Culture et des Loisirs. Le ministère de la Santé et des Services communautaires coordonne le projet qui est financé par le ministère du Tourisme, de la Culture et des Loisirs et l’Agence de la santé publique du Canada et il est administré par les diététistes de Producteurs laitiers du Canada. Pour obtenir de plus amples renseignements, veuillez consulter www.livinghealthyschools.com/eatgreat.html 

Mise à jour du gouvernement fédéral

Rapports sur l’amélioration des compétences culinaires et la préparation des aliments : Deux rapports, un examen de la littérature et une analyse de l’environnement sur l’amélioration des techniques culinaires et en préparation des aliments chez les enfants et les familles doivent être diffusés au cours de l’été 2010. L’examen de la littérature résume les données actuelles en la matière et les conséquences d’une transition des compétences vers la santé nutritionnelle. L’analyse de l’environnement fait appel à des études de cas de programmes et d’activités ayant réussi et prometteurs visant à améliorer les compétences culinaires et en préparation des aliments. Cette analyse comprend une étude de cas par territoire et province et deux exemples internationaux. 

Ces rapports ont été rédigés par le Groupe chargé des questions sur les modes de vie sains du Réseau de santé publique dans le cadre d’un effort de collaboration entre l’Agence de la santé publique du Canada, Santé Canada et le groupe fédéral, provincial et territorial sur la nutrition.

Le supplément spécial de La revue canadienne de santé publique sur la santé à l’école : Santé Canada, l’Agence de la santé publique du Canada et le Consortium conjoint pour les écoles en santé ont collaboré pour préparer un supplément spécial de La revue canadienne de santé publique portant sur la santé à l’école. Ce supplément souligne l’importance d’intégrer des mesures visant une alimentation saine et l’activité physique dans le cadre élargi et global de la santé à l’école. Sept articles résument l’état des connaissances sur les possibilités d’action favorisant une saine alimentation et l’activité physique en milieu scolaire; ils décrivent les rôles des intervenants et donnent un aperçu de la surveillance et de l’évaluation de la mise en œuvre des politiques scolaires. La nécessité de poursuivre les recherches pour renforcer le fondement de la preuve afin d’éclairer les programmes et les politiques futurs y est également soulignée. Le supplément devrait paraître à l’été 2010.

Dates et événements clés

Du 1er au 14 novembre 2010 – Concours du chef du jour Don’t Sit Still (DSS) d’Oakville, de Mississauga et de Burlington – Le nouveau concours de la saison « Chef du jour » invite les enfants à envoyer un menu sain de petit déjeuner, de déjeuner ou de dîner à www.tvokids.com/dss pour ainsi avoir la chance d’être à l’écran avec les animateurs de TVOKids lorsque l’émission Don't Sit Still sera dans leur ville. Les gagnants recevront en outre un prix de TVOKids. Pour obtenir de plus amples renseignements et pour lire les règles et le règlement du concours, veuillez consulter le site www.tvokids.com/contests/dsschefday

Du 21 au 24 novembre 2010 – Ottawa (Ontario) – Le Sommet sur la mobilité durable 2010 – Le Sommet sur la mobilité durable 2010 sera une conférence de quatre jours réunissant des experts canadiens et internationaux qui élaboreront sur le thème de la mobilité durable comme moyen de renouveler nos collectivités urbaines. Il comprendra un forum d’une journée sur les pratiques exemplaires en mobilité durable à l’échelle de la planète et les perspectives qu’elle réserve à la région de la capitale nationale. Pour obtenir de plus amples renseignements sur le Sommet sur la mobilité durable 2010, veuillez consulter http://www.actcanada.com/en/conference2010/Default.aspx

Du 26 au 28 novembre 2010 – Montréal (Québec) – Assemblée bisannuelle de Sécurité alimentaire Canada, Université de Montréal – L’Assemblée débutera par le témoignage d’un groupe d’experts qui s’exprimeront sur le thème central le vendredi 26 novembre; il s’agit d’un groupe de conférenciers originaires des pays à faible revenu ou à revenu intermédiaire et du Canada qui brossera un tableau général sur les aliments, l’énergie et le changement climatique. Les conférenciers dévoileront le calendrier stratégique des entreprises internationales et ils discuteront des réactions des petits agriculteurs et des mouvements sociaux contre la saisie des terres et de la détérioration de l’agriculture au profit de la production de la biomasse industrielle. Cette discussion se situera dans le contexte du mouvement Souveraineté alimentaire. Pour obtenir de plus amples renseignements, veuillez communiquer avec Joanne Bays à joannebays@gmail.com

Recherche et ressources

Bien manger avec le Guide alimentaire canadien– Bien manger avec le Guide alimentaire canadien décrit la quantité et le type d’aliments que les Canadiens âgés de deux ans et plus doivent consommer chaque jour. Le Guide alimentaire recommande de choisir des aliments à partir des quatre groupes alimentaires, soit les légumes et les fruits, les produits céréaliers, le lait et autres produits substituts ainsi que les viandes et autres produits substituts – plus une certaine quantité d’huiles et de gras. Pour obtenir de plus amples renseignements et pour télécharger ou commander un exemplaire gratuit de Bien manger avec le Guide alimentaire canadien, veuillez consulter la version en ligne du Guide alimentaire à l’adresse http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/food-guide-aliment/index-fra.php

Trousse éducative Mangez bien et soyez actif– Santé Canada et l’Agence de la santé publique du Canada ont collaboré à l’élaboration de la trousse éducative Mangez bien et soyez actif.  La trousse contient l’affiche éducative Mangez bien et soyez actif chaque jour, trois plans d’activités téléchargeables et 54 images et conseils connexes sur une alimentation saine et l’activité physique. La trousse a pour objet de faciliter l’enseignement de messages intégrés sur une alimentation saine et l’activité physique par des intermédiaires, comme des diététistes et d’autres professionnels de la santé, des enseignants, des dirigeants communautaires (YMCA/YWCA, clubs d’enfants ou d’adolescents, Les Boy Scouts du Canada, etc.) et des spécialistes de l’activité physique. La Trousse éducative Mangez bien et soyez actif devrait être diffusée à l’automne 2010.

The Brand Name Food List & Bake Better Bites – Ces documents ont été conçus pour servir de ressources dans le cadre du projet de soutien Lignes directrices à l’intention des écoles (School Guidelines Support Initiative) sous la direction de Les diététistes du Canada. La liste des produits alimentaires de marque a été créée pour renseigner les fournisseurs, les écoles et les parents sur les aliments qui peuvent être servis dans les écoles et pour offrir des ressources utiles. La publication Bake Better Bites contient des recettes et des conseils en vue de cuisiner de meilleurs produits de boulangerie. Pour obtenir de plus amples renseignements sur la liste des produits alimentaires de marque en langue anglaise, veuillez consulter www.brandnamefoodlist.ca ou pour voir la ressource Bake Better Bites, veuillez consulter le site www.bchealthyliving.ca/sites/all/files/BakeBetterBites.pdf

Des aliments sains dans les installations récréatives : Le simple bon sens – Lancée en septembre 2009, cette ressource est une trousse d’outils créée en partenariat avec la Coalition pour une saine alimentation et l’activité physique (www.hepac.ca) . On y présente les avantages tant financiers que sur le plan de la santé de consommer des aliments sains dans les installations récréatives. En créant des environnements qui servent des aliments sains aux enfants, ce projet recueille des appuis pour les efforts portant sur une saine alimentation en milieu scolaire. Pour obtenir de plus amples renseignements et pour voir la trousse, veuillez consulter le site http://www.gnb.ca/0131/wellness_sense-f.asp

Faites circuler

N’hésitez pas à faire parvenir le présent bulletin à un ami ou à un collègue. Les anciens numéros peuvent être consultés sur notre site web.

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Les renseignements dans le bulletin électronique Vie saine sont fournis à titre de service de partage d’information, mais n’ont pas été avalisés par l’ASPC ou les membres du GMVS.
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Pour vous abonner ou annuler votre abonnement : http://www.phac-aspc.gc.ca/hp-ps/hl-mvs/ipchls-spimmvs/bulletin/subscribe-abonnement-fra.php