"Les jardins sont géographiquement situés sous un climat d'une grande sévérité. Il en resterait ainsi s'il n'y avait pas l'humidité s'élevant de la mer. C'est cette humidité qui tempère les effets négatifs causés par les températures extrêmement basses de l'hiver et qui, durant les plus chauds moments de l'été, apporte une fraîcheur vivifiante aux nuits." Elsie Reford, "A Lily Garden on the Lower St. Lawrence Valley" 1949