En 1886 George Stephen fit l'acquisition d'une propriété le long de la rivière Métis. Il acheta la Pointe aux Cenelles ainsi que les droits ripariens des fermiers qui avaient des terres le long de la rivière Métis. Le pavillon de pêche fut achevé de construire en 1887 d'après les dessins d'un architecte qui fut payé 180$ et dont on ignore l'identité. George Stephen baptisa son camp de pêche "Estevan Lodge" du nom de son code télégraphique. Le coût total de la propriété, y compris les bâtiments et les aménagements, fut de 73426$, la maison à elle seule coûta 38109$.

Chaque été, Stephen passait plusieurs semaines à Grand-Métis, après avoir fait le voyage de Mtl dans son wagon personnel "Mitipédia". Même après sa retraite, alors qu'il était retourné en Angleterre, il revenait fréquemment pêcher le saumon à Grand-Métis. Lors de ses visites, il arrêtait voir son ami le Premier Ministre Sir John A. Macdonald, à sa maison d'été de St-Patrick (près de Rivière-du-Loup).

Parmi les invités d'Estevan Lodge on retrouvait ses partenaires et les magnats des chemins de fer, J.J. Hill et Donald Smith. Après la mort de sa femme en 1896, Stephen ne retourna jamais plus pêcher le saumon à Grand-Métis. Il n'avait jamais pêché sans elle à ses côtés et il ne pouvait penser retourner à la rivière sans elle. Il loua la maison et la propriété à ses frères et soeurs ainsi qu'à ses nombreux neveux et nièces. Les Newyorkais James Stillman et Percy Rockfeller furent des pêcheurs assidus à chaque été, tout comme Gaspard Farrer, un partenaire dans la banque d'investissement de Londres "Baring Brothers" que Stephen avait sorti de la faillite en 1890. Un des autres locataires réguliers était John Sterling, le fondateur de la firme d'avocat Shearman et Sterling de Wall Street qui était aussi un partenaire de Stephen et de Smith dans plusieurs aventures de chemin de fer. Sterling mourut à Estevan Lodge le 5 juillet 1918. Lord Mount Stephen donna Estevan Lodge et toutes les propriétés attenantes à sa nièce, Elsie Reford, en octobre 1918. Elle agrandit le domaine en achetant plusieurs fermes et propriétés riveraines afin de protéger la rivière du braconnage. Elle vendit avec beaucoup d'hésitation les chutes de la rivière à The Lower St-Lawrence Power Company tout en forçant cette dernière à respecter des mesures strictes de manière à prévenir la pollution et maintenir un débit d'eau constant dans la rivière afin de protéger l'habitat du saumon. Elsie Reford recevait fréquemment à Estevan Lodge des invités venant pêcher sur la rivière. Elle hébergea, à plusieurs occasions, ses enfants et ses petits-enfants, sa belle-soeur Kate et son mari le Colonel W.H. Clark Kennedy, V.C., son beau-frère le médecin Lewis Reford professeur à l'Université McGill, le médecin J.W.A. Hickson, ainsi que ses amis Murel Galt, Sybil Grey, et Daisy Campbell. Elle reçu les gouverneurs-généraux Lord Grey, Lord Byng, Lord Willingdon, Lord Bessborough, le comte et la comtesse d'Athlone (la Princesse Alice) et Lord Tweedsmuir (le romancier John Buchan) pendant plus de quatre décennies.

Il y eut plusieurs changements à Estevan Lodge au fil des ans. En 1926, Elsie Reford demanda à l'architecte montréalais Galt Dumford de dessiner les plans d'agrandissement de la devanture et de l'arrière d'Estevan Lodge.

Elle fit ajouter deux chambres à coucher, des toilettes et un boudoir pour elle et son mari, en incluant des nouveautés tel que des fenêtres panoramiques et une fournaise à air chaud. Elle fit également ajouter une chambre noire et une salle de couture. On agrandit la cuisine et les quartiers des domestiques, le moulin à vent fut détruit pour faire place à un garde-manger et à une salle de lavage. L'agrandissement coûta 30000$. En 1950, Bruce Reford transforma la salle de lavage en garage. En 1996, ce garage fut restauré d'après les dessins originaux de Galt Dumford. La boutique horticole des Jardins de Métis est maintenant situé à cet endroit.Pendant les années 1960 et 1970 l'intérieur d'Estevan Lodge (rebaptisé la Villa Reford) subit de nombreuses modifications. On modifia les chambres à coucher du rez-de-chaussé en démolissant les murs de division et on les transforma en salles publiques. On excava le sous-sol afin de solidifier la structure de la maison et de remplacer les pilliers et les joints de bois pourris par des poutres d'acier. À ce jour, Estevan Lodge est pleinement fréquenté par les touristes. On y retrouve une salle à manger, un restaurant et une boutique d'artisanat : les Ateliers Plein Soleil. Le premier étage fait place à une série d'exposition muséales sur la famille Reford, les jardins et l'histoire locale.