"En hiver, l'abondance de neige assure une excellente protection aux jardins. Ils peuvent être recouverts d'une épaisse couverture de 4 à 5 pieds. Si une bonne bordée arrive avant que le gel n'ai pénétré profondément le sol, l'inquiétude quant aux dégâts causés par le froid est grandement diminuée même si l'hiver amène plusieurs jours de moins de 30 degrés et occasionellement plus bas." Elsie Reford, "A Lily Garden on the Lower St. Lawrence Valley", 1949