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Exigences de certification - Corée (sud)


Lois et règlements

Administrés par l'Administration des aliments et drogues de la Corée (KFDA) (anglais seulement).

Tolérances et directives

Cadmium : 2,0 ppm (seulement pour les mollusques)
Cuivre : 60,0 ppm
Zinc : 40,0 ppm
Plomb : 0,3 ppm
Mercure : 0,5 ppm (à l'exception des espèces suivantes : requin, thon et mérou)

Les antibiotiques sont interdits.

Additifs alimentaires autorisés par la Corée :

Sébaste : Sustane emulsion T

  • Antioxydant composé d'hydroxytoluène butyl

Certification

Homard vivant :

Certificat d'inspection Niveau de (CFIA/ACIA 5006), auquel doit être ajoutée la mention suivante :

Le produit décrit ci-dessus ne contient pas d'antibiotiques, et les teneurs qu'on y retrouve, en ce qui concerne les métaux lourds suivants, sont inférieures aux seuils de tolérance établis :

Cuivre : 60,0 ppm
Zinc : 40,0 ppm
Plomb : 0,3 ppm
Mercure : 0,5 ppm

Chair de phoque :

L'entrée d'organes de phoque et de pénis de phoque n'est pars permise.

Les phoques doivent être capturés dans les eaux canadiennes.

Les attestations suivantes doit être ajoutés au Certificat d'origine et d'hygiène CFIA/ACIA 5003 :

« La chair de phoque provient uniquement du phoque de Groenland (Phoca groenlandica)  et/ou du phoque gris (Halichoerus grypus) »

La chair de phoque a été traitée dans un établissement jugé conforme aux prescriptions réglementaires de l'Agence canadienne d'inspection des aliments, un HACCP et un programme sanitaire étant mis en œuvre de manière constante, et aux exigences énoncées dans le Code d'usage pour les poissons et les produits de la pêche du CODEX (CAC/RCP 52-2003).

Le phoque du Groenland (Phoca groenlandica) et le phoque gris (Halichoerus grypus)) provenant des eaux canadiennes ne sont pas des espèces inscrites sur la liste de la Convention sur le commerce international des espèces de faune et de flore sauvages menacées d'extinction ( CITES).

« Le Canada n'a signalé, chez les phoques, aucun cas de maladie contagieuse animale figurant sur la liste établie par l'Organisation mondiale de la santé animale (OIE). La viande de phoque provenant du Canada destinée à la consommation humaine n'est visée par aucune restriction zoosanitaire connexe. »

Produits de poissons qui contiennent des produits de sang de bovin en poudre :

Seulement les produits de surimi qui contiennent des ingrédients d'origine ruminant qui proviennent d'un pays reconnu comme étant exempt du encéphalopathie spongiforme bovine (ESB) peuvent être certifiés.

L'attestation suivante doit être ajouté au Certificat d'origine et d'hygiène CFIA/ACIA 5003 :

« L'additive alimentaire d'origine ruminant (produit de sang de bovin en poudre), utilisé dans la préparation du produit décrit ci-dessous, provient (indiquer le pays d'origine qui doit être exempt du ESB. Le (indiquer le pays d'origine de l'ingrédient bovin) est exempt d'animaux infectés par l'encéphalopathie spongiforme bovine ESB. »

Tous les autres produits du poisson

Certificat d'Origine et d'hygiène CFIA/ACIA 5003