L'infection humaine causée par les virus H5N1 demeure un événement plutôt rare. Un contact direct avec la volaille infectée ou des surfaces/objets contaminés par les excréments est présentement considéré comme la principale voie de transmission de l'infection humaine. L'exposition est la plus probable lors de l'abattage, le déplumage, le dépeçage et la préparation de la volaille pour la consommation.
Il n'existe aucune évidence suggérant que le virus de l'influenza aviaire puisse être transmis par la consommation de volaille et des produits de volaille lorsqu'on respecte les précautions normales reliées à la conservation, la manipulation et la préparation des aliments. Les températures à l'intérieur des poulets entiers devraient atteindre 85°C et pour les morceaux de poulet, une température de 74°C; les œufs devraient être cuits jusqu'à ce que le jaune ne coule plus.
Pour les lignes directrices concernant la préparation de la volaille, veuillez consulter le site suivant : http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/securit/animal/avia-poul/index_f.html.
Le Tableau 1 présenté ci-dessous est une liste à jour des pays touchés par la présence d'influenza aviaire H5N1.
La présence de la souche asiatique du virus de l'influenza aviaire H5N1 chez les oiseaux sauvages et chez la volaille a été confirmée dans plusieurs pays des régions suivantes: de l'Asie, de l'Europe, de l'Afrique et du Moyen Orient. Même si ceci démontre la propagation géographique rapide et continue du virus, l'information reçue à ce jour nous montre que le plus grand risque chez les humains survient lorsque le virus s'installe dans les petites basses-cours familiales favorisant ainsi les possibilités continues de contact aux humains, de risque d'exposition et de manifestation de l'infection. A ce jour, presque tous les cas humains ont été liés à un contact étroit avec des volailles domestiques infectées. En tant que précaution de base, il faudrait toujours éviter le contact non nécessaire avec la volaille domestique et les oiseaux sauvages.
Le Tableau 2 et le Tableau 3 présentés ci-dessous sont une liste à jour des pays touchés par la présence d'influenza aviaire H5N1 chez les volailles et les oiseaux sauvages. Ces tableaux comportent seulement les pays qui signalent officiellement l'activité de l'influenza aviaire H5N1 à l'Organisation Mondiale de la Santé Animale (OIE) et ne représente pas nécessairement tous les pays aux prises avec une activité chez les volailles et les oiseaux sauvages. À la lecture de ces tableaux, veuillez prendre en considération que certains pays n'ont pas encore signalé d'éclosions chez les volailles ou les oiseaux sauvages mais ont signalé les cas humains d'infection, ce qui implique qu'il existe un risque d'infection suite à l'exposition aux volailles et aux oiseaux sauvages dans certaines régions même si l'on ne retrouve pas ces pays dans les tableaux ci-dessous.
Les tableaux 2 et 3 ci-dessous comportent l'information pour la période du 1er septembre 2010 à ce jour. Pour les données précédentes, veuillez vous rendre aux archives :
Pour de plus amples renseignements sur l'activité de l'influenza aviaire H5N1 chez les volailles et les oiseaux sauvages, veuillez consulter le site Web suivant :
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Pays | Total cumulatif des cas (décès) (2003 à ce jour) |
Cas les plus récents (décès) (1er septembre 2010 à ce jour) |
Date d'apparition des symptômes la plus récente (connue ou estimée) |
---|---|---|---|
Azerbaïjan | 8 (5) | 0 (0) | 2006-03-11 |
Bangladesh | 2 (0) | 1 (0) | 2011-03-08 |
Cambodge | 13 (11) | 3 (3) | 2011-02-05 |
Chine | 40 (26) | 1 (0) | 2010-11-02 |
Djibouti | 1 (0) | 0 (0) | 2006-04-23 |
Égypte | 130 (44) | 18 (8) | 2011-03-01 |
Indonésie | 175 (144) | 7 (5) | 2011-03-02 |
Irak | 3 (2) | 0 (0) | 2006-03-15 |
RDP lao | 2 (2) | 0 (0) | 2007-02-26 |
Myanmar | 1 (0) | 0 (0) | 2007-11-21 |
Nigeria | 1 (1) | 0 (0) | 2007-01-16 |
Pakistan | 3 (1) | 0 (0) | 2007-11-21 |
Thaïlande | 25 (17) | 0 (0) | 2006-07-24 |
Turquie | 12 (4) | 0 (0) | 2006-01-05 |
Viêt-Nam | 119 (59) | 0 (0) | 2010-03-16 |
Total | 535 (316) | 30 (16) | 2011-03-08 |
2 OIE: Bureau international des épizooties ( | |||||||||||
Pays | Date des éclosions | Nombre total d'éclosions du 1er septembre 2010 à ce jour3 | |||||||||
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Premières | Plus récentes | ||||||||||
Asie et le Pacifique | |||||||||||
Japon | 2009-04-01 | 2011-03-16 | 24 | ||||||||
Viêt Nam | 2006-12-07 | 2011-03-17 | 17 | ||||||||
Corée (Rép. de) | 2010-11-29 | 2011-03-22 | 51 | ||||||||
Népal | 2010-10-25 | 2010-10-25 | 1 | ||||||||
Hong Kong | 2010-03-26 | 2011-02-03 | 4 | ||||||||
Bangladesh | 2007-02-05 | 2011-02-27 | 59 | ||||||||
Birmanie | 2010-03-26 | 2011-03-16 | 10 | ||||||||
Cambodge | 2010-01-10 | 2011-01-27 | 1 | ||||||||
Inde | 2010-06-02 | 2011-03-04 | 2 | ||||||||
Asie de l'Ouest (Moyen Orient) | |||||||||||
Territoires Palestiniens autonomes | 2006-04-19 | 2011-02-27 | 1 | ||||||||
Israël | 2010-02-01 | 2011-03-05 | 1 | ||||||||
Europe | |||||||||||
Égypte | 2006-02-17 | 2010-12-30 | 93 | ||||||||
Afrique |
Cliquer ici afin de visionner l'activité mensuelle de l'influenza aviaire H5N1 chez les volailles, selon le pays, telle que confirmée par l'OIE.
2 OIE: Bureau international des épizooties ( | |||||||||||
Pays | Date des éclosions | Nombre total d'éclosions du 1er septembre 2010 à ce jour3 | |||||||||
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Premières | Plus récentes | ||||||||||
Asie et le Pacifique | |||||||||||
Corée (Rép. de) | 2010-11-29 | 2010-12-30 | 5 | ||||||||
Japon | 2009-04-01 | 2011-03-10 | 45 | ||||||||
Hong Kong | 2010-03-26 | 2011-03-01 | 5 | ||||||||
Asie de l'Ouest (Moyen Orient) | |||||||||||
Europe | |||||||||||
Afrique |
Cliquer ici afin de visionner l'activité mensuelle de l'influenza aviaire H5N1 chez les volailles, selon le pays, telle que confirmée par l'OIE.
On conseille aux professionnels de la santé de consulter les Ministères provinciaux et territoriaux de la Santé pour des recommandations spécifiques concernant les activités de surveillance et de santé publique.
L'Agence de la santé publique du Canada (ASPC) continue de surveiller la situation de l'influenza aviaire à l'échelle mondiale et elle transmettra des recommandations et des renseignements aux provinces et aux territoires dès qu'elle disposera de nouveaux renseignements officiels.
RECOMMENDATIONS DE L'ASPC :
On conseille aux autorités de santé publique du Canada de maintenir une vigilance afin de reconnaître, de signaler et d'enquêter rapidement sur les patients souffrant d'infections respiratoires sévères (IRS) ou de syndrome grippal sévère (SG)* (pour la définition de cas nationale, prière de se référer au protocole des IRS
).
PENSER – DIRE – TESTER de façon adéquate
PENSER
DIRE
TESTER
Pour plus de détails sur le contexte et les recommandations sur la surveillance des IRS dans les hôpitaux, veuillez consulter les autorités de la santé locales ou provinciales/territoriales. Consultez également le site de l'Agence de la Santé publique du Canada pour les professionnels de la santé au : Infections respiratoires émergentes.
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*Le syndrome grippal (SG) affectant la population en général, définition nationale de cas du programme Surveillance de l'influenza : apparition soudaine d'une maladie respiratoire avec fièvre et toux accompagnée d'un ou de plusieurs des symptômes suivants - mal de gorge, arthralgie, myalgie ou prostration - qui pourraient être attribuables au virus de l'influenza. Chez les enfants de < 5 ans, des symptômes gastro-intestinaux peuvent également se manifester. Chez les patients de < 5 ans ou de > 65 ans, il est possible que la fièvre ne soit pas très importante.
Le SG sévère peut comprendre des complications telles que : la pneumonie, le syndrome de détresse respiratoire aiguë (SDRA), l'encéphalite et d'autres complications sévères et constituant un danger de mort nécessitant l'hospitalisation ou se soldant par la mort d'individus autrement sains.
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