LES TÂCHES À FAIRE
LES 12 TRAVAUX D'UN FERMIER
En plus de savoir cultiver la terre avec peu d'instruments aratoires:

1. Il faisait l'élevage des chevaux, du boeuf, des porcs et, par le fait même, devenait une sorte de vétérinaire;
2. Il devait savoir dompter ses chevaux pour conduire la charrette;
3. Il était forgeron parce qu'il devait ferrer ses chevaux et battre des pointes de charrue;
4. En hiver, il devait faire de la glace pour remplir la glacière utilisée lors des fêtes ainsi que pour le tas de cubes qui restait dehors;
5. Il devait pouvoir travailler le bois: charpentier, menuisier, ébéniste, etc.;
6. Il devait être capable de creuser les puits nécessaires;
7. Il faisait la boucherie;
8. Il savait bûcher pour faire du bois de chauffage;
9. Il était capable de construire une clôture, une cabane, des bâtiments de ferme, etc.;
10. Il pouvait creuser et boiser son caveau;
11. Il faisait la culture de toutes sortes : blé, légumes et, parfois tabac;
12. Certains faisaient également de la « piquette », sorte de vin de blé, de la bière ou de l'alcool frelaté.
    
    

PAS DE REPOS POUR LES MAMANS
En plus d'avoir une famille nombreuse, de faire la cuisine de façon économique et de s'occuper de l'entretien ménager, une femme savait:

1. Tricoter, raccommoder, crocheter, broder, etc.;
2. Faire de 200 à 500 pots de conserve avec des légumes de son jardin, des fruits sauvages ou achetés ainsi que de la viande;
3. Faire du boudin et de la saucisse;
4. Faire du savon;
5. Faire du fromage, du beurre et de la crème glacée;
6. Faire un grand jardin et en prendre soin;
7. Carder et filer la laine;
8. Coudre des vêtements avec le vieux linge;
9. Préparer le pain et faire des pâtisseries;
10. Conserver son lard salé;
11. Faire en sorte que les poules, dindes ou canards couvent leurs oeufs;
12. Transporter de la neige l'hiver et de l'eau l'été;
13. S'occuper de ses parents ou beaux-parents;
14. Trouver le temps d'aider ses voisines surtout avant et après l'accouchement;
15. Décorer sa maison et la préserver du froid en collant et en clouant des carton sur les murs qu'elle tapissait ensuite de papier gris ou de tapisserie.